10 New Orleansin parhaista olutbaareista ja ravintoloista

New Orleansilla, kaupungissa, joka tunnetaan enemmän sen mukaisista kupeista kuin laadukkaista juomista, on ollut joitain ongelmia käsityöläisten kanssa. Viisi vuotta sitten oletettiin, että kukaan The Big Easy -sivustossa, asukas tai turisti, ei halunnut juoda käsityöläistä. Kun tämä oletus osoittautui lopulta vääräksi, baarit, joilla oli vähän kokemusta käsityöläismaailmasta, kamppailivat pysyäkseen kysynnän mukaisina - ja tuloksena oli usein kouluttamattoman henkilöstön suo, kyseenalaiset syväyslinjat, vanha olut, pakastetut lasit ja valinta vehnän oluet ja lagerit.

Mutta asiat paranevat nopeasti. Viime vuosina kaupungin jakelijat ja valtion panimot ovat tehostaneet ohjaamaan kokemattomia baareja ja ravintoloita kohti parhaita käytäntöjä oluen tarjoilussa ja kouluttaneet heitä monenlaisiin tyyleihin.

Paikallisena olen seurannut kasvavalla ylpeydellä, kun alla olevat 10 New Orleansin olutbaaria ja ravintolaa joko alkoivat voimakkaasti heti portista tai sopeutuivat käsityöläisten ja käsityöläisten kuluttajien vaatimuksiin.

1. Avenue Pub | 1732 St.Charles Ave.

Avenue Pub on kiistaton New Orleansin olutliikkeen johtaja. Polly Wattsin 24h-olutbaarissa on lähes 50 paikallista, alueellista ja kansallista käsityöläismerkkiä sekä tuonti Belgiasta, Saksasta, Italiasta ja Yhdistyneestä kuningaskunnasta.

Kun panimoiden omistajat liikkuvat kaupunkiin, The Avenue on heidän ensimmäinen pysäkki. Greg Koch Stone Brewing Co: sta, Brian Strumke Stillwaterista, Steve Hindy Brooklynin panimosta, Brock Wagner Saint Arnoldista ja Patrick Rue Bruerystä ovat vain muutamia käsityöläisjulkkiksista, jotka ovat pudonneet joko tapahtumien isännöijinä tai vain hengailla.

Watts on myös ensimmäinen (ja toistaiseksi ainoa) baarin omistaja New Orleansissa, joka vaatii ja julkaisee 'kegged on' -päivämäärät jokaisesta palvelemastaan ​​IPA: sta. Avenue Pubin tulisi olla minkä tahansa oluen ystävien listan kärjessä vieraillessaan New Orleansissa.

kuinka monta kertaa harmaahanhi tislataan

2. Courtyard-panimo 1020 Erato-katu

Avoinna vajaan vuoden, Courtyard-panimo on jo muuttanut New Orleansin olutpeliä. Se tarjoaa hyvin erilaisen - mutta silti erinomaisen - käsityöläiskokemuksen läheiseltä Avenue Pubilta.

Perustaja Scott Wood valmistaa ja myy omia oluitaan joukossa erilaisia ​​käsin poimittuja vierashanoja. Pyörivä kokoonpano edustaa sitä, mitä Wood ja hänen vaimonsa ja perustajajäsenensä Lindsay Hellwig pitävät parhaimpana osavaltiossa käytettävissä olevina oluina milloin tahansa.

Tila on maalaismainen remontoitu varasto, jossa taitettavat tuolit sisältä ja ulkoa, ja tyhjät kaapelikelat pöytiä varten. Wood ja Hellwig ovat isännöineet useita tapahtumia Houstonin Saint Arnold -panimon kanssa, mukaan lukien intiimi juusto ja suklaa. San Diegon kotoisin olevalla Woodilla on myös hanakaupat kotikaupungistaan.

3. NOLA Brewing Tap Room | 3001 Tchoupitoulas St.

Kaupungin ensimmäinen tuotantopanimo sen jälkeen, kun Dixie lähti kaupungista vuonna 2005, MITEN Panimo on kasvanut valtavasti viimeisten kuuden vuoden aikana. Tänä kesänä tuotiin hiljattain remontoitu ja laajennettu hanahuone, joka on täydellinen paikka paikallisille ja vierailijoille kokeilla panimon lippulaivoja, sen uutta hapan oluen linjaa ja sen pilottijärjestelmään tehtyjä kokeellisia eriä.

4. Risteys | 3021 St. Claude Ave.

Risteys on uusi näyttämöllä, joka avattiin Bywaterin naapurustossa vuoden 2015 alussa. Vaikka Junction on tunnettu herkullisesta hampurilaismenustaan, manager Lloyd Miller kertoo johtavansa ensin olutbaaria ja toisena hampurilainen.

Miller ja hänen tiiminsä ovat sitoutuneet työskentelemään paikallisten ja kansallisten käsityöpanimoiden kanssa. Joka toinen torstai löydät panimoita ja edustajia panimoista, kuten Chafunkta Brewing, Brooklyn Brewing, Southern Prohibition ja Lagunitas käsillä tapaamaan asiakkaita ja jakamaan oluitaan.

Olutluettelossa on muutamia standardeja, jotka ovat aina kosketuksessa, kuten Southern Tier's Live, an Amerikkalainen puhe menee se on yksi henkilökohtaisista suosikeistani. Junction myös pyöräilee säännöllisesti uusien oluiden ja kausiluonteisten sesonkien läpi. Baarin olutvalikko on hieno uusien oluen kuluttajien kouluttamiseksi - se on flipbook, jossa on tuotemerkkejä ja laajempaa tietoa jokaisesta oluesta.

5. Snooty Cooter | 509 South Carrollton Ave.

Kunnioitettava Cooter Brownin Oyster Bar and Tavern on ollut noin 40 vuoden ajan, mutta viime vuonna johtaja Jonathan Junca päätti keskittyä kukoistavaan käsityöläistrendiin häiritsemättä perinteistä urheilu-baari-ja-sedan-tunnelmaa, jota monet pitkäaikaiset vakituiset rakastavat.

Hän ja omistaja Larry Berestitzky käänsivät Cooter Brownin takapalkin (joka oli jo varustettu upeilla marmori- ja messinkipöydillä ja viihtyisillä puukopilla) käsityöläiskeskeiseen tilaan nimeltä Snooty Cooter. Junca on järjestänyt useita tapahtumia panimoiden kanssa, kuten Gnarly Barley, joka tarjosi erityisiä tynnyreitä, ja New Belgium, joka sponsoroi säännöllisiä pintsi-iltoja uusilla julkaisuilla.

mihin valkoviini sopii

6. d.b.a. | 618 Frenchman Street

Tällä musiikkiklubilla ja olutbaarilla on paras valinta ja paras tunnelma New Orleansin keskustassa. Aivan ranskalaisen korttelin ulkopuolella, Frenchmen Streetillä Marignyssä, d.b.a. on elävää musiikkia joka ilta - mukaan lukien ilmaiset aikaiset esitykset useimpina iltoina - ja upea luonnosluettelo. Se oli ainoa paikka kaupungista, josta löysin Brooklyn Pennant Alen (ennen kuin se lopetettiin).

d.b.a. esiintyy usein Bayou Teche Brewingissa läheiseltä Arnaudville-panimolta, joka rakastaa yhdistää olutta ja musiikkia. Kun Bayou Teche heittää tuopin, odota rajoitetun vapauttamisen olutta ja musiikkiesitystä, jossa mukana viulusoittaja Louis Michot (Lost Bayou Ramblers and Soul Creole -jäsen), joka työskentelee myös osa-aikaisesti panimossa. Jos olet onnekas, joku Bayou Techestä tuo myös jambalayaa tai gumboa jakamaan.

7. Boucherie | 1506 S.Carrollton Ave.

Avautumisensa jälkeen vuonna 2009 lihakauppa on tukenut käsityöläistä. Takaisin vuonna 2010, ennen kuin useimmissa New Orleansin ravintoloissa oli edes käsityöläisiä, Boucherie isännöi todella legendaarisen oluen illallisen Brooklyn Brewingin kanssa - mukana olutpanimestari Garrett Oliver ja läsnä.

Kun kokinomistaja Nathanial Zimet ammuttiin vuonna 2011 ryöstöyrityksessä, paikalliset oluthöyryt ryhtyivät yhteen järjestämään tapahtuman kerätäkseen rahaa Zimetin sairauskuluja varten. Heidän panoksensa olivat pieni kiitos kaikesta, mitä hän ja hänen ravintolansa olivat tehneet käsityöläisen profiilin korottamiseksi New Orleansissa.

8. elokuu | 301 Tchoupitoulas St.

Tämä John Besh-lippulaiva-ravintola on viime aikoina parantanut käsityöläispeliään. Pääjohtaja Robert Wailes on lisännyt ruoka-ystävällisiä oluita Lazy Magnoliasta, Parish Brewingista, Stillwaterista ja Evil Twinistä sekä olutta Belgiasta, Espanjasta ja Montrealista.

Elokuussa isännöitiin ensimmäinen olutillallinen The Brueryn kanssa syyskuussa, ja pariksi muodostettiin hirvenlihan carpaccio, savustettua sipulia ja moolia, yhdessä Gypsy Tartin (belgialaistyylisen Flanderin) kuninkaallisen punaisen katkarapukreolin kanssa tomaattivoin ja stozaprettin kanssa, yhdessä Jardinierin (belgialainen) kanssa. -tyylinen vaalea ale) ja pannulla paahdettu raidallinen basso kalkkunan kaulalla ja rapinilla, yhdistettynä Mischiefiin (hoppy belgialaistyylinen kultainen vahva ale).

9. Pizza sunnuntai | 4933 aikakauslehti St.

Kun Mississippi-panimo Yalobusha esitteli oluensa New Orleansissa, tämä hyväpalkkainen Uptown-pizzanivelten joukko oli yksi ensimmäisistä paikoista, joissa se ilmestyi. Kaunis ja maalaismainen Pizza sunnuntai on Domenica-ravintolan sisaravintola, maailmankuulun Roosevelt-hotellin keskustassa.

Kun Pizza Domenica avattiin vuonna 2014, johtaja Stephen Jeffcoat tilasi kupariglykolilla jäähdytettyä hanajärjestelmää palvelemaan paikallisia ja italialaisia ​​käsityöläisiä kahdestatoista hanasta ja lukuisista pullotarjouksista.

10. Stein's Market ja Deli | 2207-lehden katu

Dan Steinin Philadelphia-tyylinen juutalainen deli tarjoaa kaupungin parhaan valikoiman pakattuja käsityöläisiä sekä joitain parhaita voileipiä. Kaupungin kaavoituslakien vuoksi et kuitenkaan voi nauttia niistä yhdessä.

Stanin Deli on toimilupa, joten tilaa ensin Sam (kuuma pastrami, sveitsiläinen juusto ja coleslaw ruisleivällä venäläisellä kastikkeella), Kelly (prosciutto, Delice de Bourgogne -juusto ja omena kotitekoisella ciabattalla) tai yksi. päivittäisistä erikoisuuksista (kuten Philly-juustopihvi, paistettua sianlihaa parsakaalin rabella tai lihapullaa). Sitten tutustu takahuoneeseen vaikeasti löydettävään vientiin ja käsityöläisten harvinaisuuksiin.

Stein'sillä on hämmästyttävä valikoima oluita eri puolilta maata sekä kaikki paikallisten erityisjulkaisut. Etsi NOLA Brewing's Funk -sarjan Bayou Techen rajoitetut Cop Cop, a Ranskalainen biere de garde ja Siirappi taivaalla, a savustettu olut ja Tin Roofin hymyilevä Ivan Venäjän keisarillinen stout. Pohjimmiltaan, jos se jaetaan New Orleansissa, Steinillä on se - tai se tietää, milloin se on siellä.

Siihen mennessä, kun olet valinnut oluen tai kolme, voileivän pitäisi olla valmis. Voit syödä, jos haluat, mutta suosittelen viemään herkut takaisin kotiisi, hotelliin tai läheiseen puistoon nauttimaan maukkaan voileipän, upean käsityöläisen ja kauniin New Orleansin kaupungin yhdistelmästä.

Kirjailijasta:

Nora mcgunnigle

Nora McGunnigle on freelance-olut- ja ruokakirjoittaja, joka asuu New Orleansissa ja keskittyy Louisianan ja Persianlahden alueen ainutlaatuiseen ruoka- ja olutkulttuuriin. Hänen työnsä löytyy Beer Advocatesta, All About Beer ja Louisiana Kitchen and Culture, ja hän on säännöllinen avustaja Southern Brew Newsille, alkoholiprofessori, Eater NOLA ja New Orleansin viikoittainen The Gambit. Pysy ajan tasalla hänen työstään NOLAbeerblog.com .

Lue lisää tältä kirjoittajalta