Tärkein Artikkelit 7 sveitsiläistä juustoa, jotka sinun pitäisi tietää (eikä millään niistä ole reikiä)

7 sveitsiläistä juustoa, jotka sinun pitäisi tietää (eikä millään niistä ole reikiä)

Kun ajatellaan sveitsiläistä juustoa, levykkeet, mauttomat deli-viipaleet, joissa on aukkoja, voivat mieleen. Tämä juusto on teollistettu versio - pyörät painavat huimat 225 kiloa - O.G. sveitsiläinen juusto Emmentaler . On kuitenkin monia muita ainutlaatuisia ja herkullisia sveitsiläisiä juustoja. Kiitos ns Sveitsiläinen juustomafia , Sveitsin juustotuotannolla oli joitain ongelmia 1900-luvulla. Mutta tänään juustovapaus hallitsee jälleen ja on, kuten käy ilmi, melko maukas.

Nämä ovat seitsemän sveitsiläistä juustoa, jotka on tiedettävä, ja mitä pariksi niiden kanssa.

parhaat juomat tilata baarista

Gruyere

Gruyère on nimensuojattu juusto, jota on valmistettu noin vuodesta 1115. Nimetty kaupungin mukaan (kuten monet vanhan koulun eurooppalaiset juustot), tämä on sveitsiläinen juusto, jonka olet todennäköisesti sulattanut ranskalaisen sipulikeittosi ja fonduen päälle. Se on lieminen, pähkinäinen ja suolainen, ja sen ikä on yleensä 5–12 kuukautta. Jos näet ”Gruyère Vieux” tai ”Gruyère Reserve”, he olivat ikääntyneitä pidempään - 18–24 kuukautta - ja niillä on vielä keskittyneempi, suolainen umamimaku. Yhdistä runsas kantaa tuoda esiin juustossa olevat hasselpähkinän muistiinpanot.







Miksi jokainen juustoharrastaja tarvitsee mahtavia juustoveitsiä

Osta se täältä .





L'Etivaz

Ajattele sitä alkuperäisenä Gruyère. 1930-luvulla, kun sveitsiläiset ryhtyivät toimiin Gruyèren valmistamiseksi nimisuojatuksi juustoksi, joukko juustoperheitä koki, että uudet lait - joiden tarkoituksena oli tehdä Gruyèrestä entistä laajempi - heikensivät heidän niin kovasti rakastamansa juuston laatua. Joten he vetäytyivät Gruyèren tuotannosta ja päättivät jatkaa juustoa, jonka he olivat aina tehneet nimellä L’Etivaz. Nyt nimisuojattu, L’Etivaz valmistetaan vasta kesällä, jolloin lehmät voivat laiduntaa Alppien niityillä. Juusto valmistetaan kuparikeittimissä avotulella, samalla tavalla kuin se tehtiin historiallisesti. Jos maistat sitä odottaessasi Gruyèreä, olet järkyttynyt - siinä on makuja naudanlihaliemestä, purasienistä, grillattua ananasta ja yrttejä mansikoista. Parantaaksesi juuston ruohomaisuutta, pariliitä maalaismaiseen Sangiovese .

Osta se täältä .

Sbrinz

Sbrinz voi olla vain vanhin eurooppalainen juusto - sen sanotaan olevan kelttien valmistamia jo ennen Kristuksen syntymää, ja se mainittiin virallisissa tiedoissa jo 70 jKr. Itse asiassa Sbrinzin sanotaan olevan Parmigiano Reggianon esi-isä. Keskiajalla Parmigiano valmistettiin vain Sveitsin ruskean lehmän maidosta, joka on sama rotu, jota käytettiin Sbrinzin valmistamiseen. Se on kaunis juusto raastettavaksi, jos haluat, mutta se voidaan myös maistella yksinään heftier-punaisella, kuten Barolo . Tämän ikääntyneen täysmaitoa sisältävän juuston rasvapitoisuus tasoittaa tanniinit ja tuo esiin viinin muistiinpanot kahvista ja lakritsi.

Osta se täältä .

Terävä Maxx

Jälkeen Sveitsin juustoliitto hajotettiin, sveitsiläiset tähtijuustovalmistajat pystyivät vihdoin innovoimaan ja sveitsiläinen juustotuotannon renessanssi alkoi. Scharfe Maxx on maukas esimerkki tästä - Käserei (sveitsiläisessä juustotalossa) Studer valmisti palkitun Appenzellerin ennen kuin tämä perheomisteinen juustotuottaja aloitti Scharfe Maxxin valmistamisen vuonna 2004. Se on pekonia, kermaista, sipulia ja ihastuttavaa grillattua juustovoita. Yhdistä kuivaan Martini korostaa sipulimaista luonnetta entisestään.

Osta se täältä .

Engelberg Cheddar

Juustotuottaja Walter Grob ihmetteli, mitä tapahtuisi, jos hän tekisi cheddarin kauniilla alppirakeisella lehmänmaidolla, jota hänellä oli käytettävissään. Kun hän tuli vuonna 2015 Engelbergiin, nykyistä Grobin meijeriä johtivat benediktiinimunkit ja valmistettiin vain perinteisiä sveitsiläisiä tyylejä. Engelberg Cheddarin kanssa Grob halusi ravistaa asioita hieman ja tulla kuuluisammaksi kuin paikalliset hiihtokeskuksensa. Emme voineet kertoa sinulle näiden lomakohteiden nimeä, mutta cheddar näyttää olevan matkalla ympäri maailmaa. Kokeile suosikki omenasi tai päärynän kanssa siideri - hauska ottelu klassiseen cheddar- ja omenaviipaleiden välipalaan.

Osta se täältä .

Vacherin Fribourgeois

Entä sveitsiläinen juusto fonduelle? Tapaa Vacherin Fribourgeois. Se mainittiin joissakin varhaisimmissa fonduetiedoissa, jotka on kirjoitettu noin vuosituhat sitten. Valmistettu paikallisen Fribourgeois-lehmän maidosta - jota me Yhdysvalloissa kutsumme holsteineiksi tai 'mustavalkoisiksi täpliksi lehmiksi' - tämä juusto on maitomainen ja funky, jossa on makuja heinää ja pähkinöitä. Se on varmasti erinomainen fonduessa, mutta sopii erinomaisesti myös välipalalle tai grillatulle juustovoileivälle. Nauti valkoisella Viininpunainen tuoda esiin suolaisia ​​vaniljakastikkeita.

mistä smirnoff vodka tulee

Osta se täältä .

Munkin pää

Tête de Moine eli ”munkin pää” keksittiin noin kahdeksan vuosisataa sitten Sveitsin Jura-vuoristossa. Juustoa tarjoillaan usein ohuissa parvekkeissa pienen laitteen nimeltä a ansiosta girolle joka ajaa juuston pintakerroksen pois jättäen erään kaljuun pinnan munkin päähän. Ranskan vallankumouksen ympärillä miehitetyt ranskalaiset sotilaat nimittivät juuston pilkkaavasti läheisten munkkien mukaan. Koska juusto on ollut olemassa, sitä on käytetty vuokran maksamiseen, oikeusriitojen ratkaisemiseen ja yleisenä valuuttana. Paahdetut, kultaiset omenan setelit lasissa Crémant du Jura kesyttää juuston funkin ja korostaa sen paahdettua cashew-luonnetta.

Osta se täältä .



Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Ninkasi Brewing Company julkistaa Philadelphian ympärivuotisen jakelun
Ninkasi Brewing Company julkistaa Philadelphian ympärivuotisen jakelun
Ninkasi ilmoittaa ympäri vuoden jakelun Philadelphiaan. Yhteistyössä Gretz Beer Co: n ja Penn Beerin kanssa ympärivuotinen jakelu alkaa 2. marraskuuta.
Merlotin ja Cabernet Sauvignonin erot
Merlotin ja Cabernet Sauvignonin erot
Opi tuntemaan, mikä tekee Amerikan kahdesta suosituimmasta punaviinistä ainutlaatuisen ja herkullisen, ja tutustu siihen, mitä haluat mieluummin.
Big Bang Theory: CBS: n 'alustavissa keskusteluissa' kaudelle 13
Big Bang Theory: CBS: n 'alustavissa keskusteluissa' kaudelle 13
Loppu ei ehkä ole lähellä The Big Bang Theory. At Television Critics Assoc. kesän lehdistöturnaus sunnuntaina, CBS Entertainmentin presidentti Kelly Kahl väitti, että huippuluokan sitcomin tuleva 12. kausi ei välttämättä ole viimeinen. 'Emme usko, että on viimeinen vuosi', Kahl sanoi.
Psych 2 ensi-iltansa heinäkuussa, Peacock-suoratoistojen alkuperäisten ensimmäisten aaltojen joukossa
Psych 2 ensi-iltansa heinäkuussa, Peacock-suoratoistojen alkuperäisten ensimmäisten aaltojen joukossa
'Psych 2: Lassie Come Home' ensi-ilta Peacockilla; uusi suoratoistopalvelu ilmoittaa alkuperäisen ohjelmoinnin ensimmäisen aallon 15. heinäkuuta.
Ninkasi Brewing Company esittelee maahallinnan, Imperiumin Stoutin, jota fermentoidaan avaruudessa matkustetulla hiivalla
Ninkasi Brewing Company esittelee maahallinnan, Imperiumin Stoutin, jota fermentoidaan avaruudessa matkustetulla hiivalla
Ninkasi Brewing Company esittelee maankäytön, Imperiumin Stoutin, jota fermentoidaan avaruudessa matkustetulla hiivalla, saatavana 22oz: nä. Pullot 13. huhtikuuta
Valtaistuinpeli, 5. kausi, finaalin yhteenveto: He häpeilivät, puukosivat ja valloittivat
Valtaistuinpeli, 5. kausi, finaalin yhteenveto: He häpeilivät, puukosivat ja valloittivat
Kuvittele, että olet rock-yhtyeen laulaja, joka pelaa loppuunmyytyä stadionia - joka on tehnyt ennennäkemättömän liikkeen varaamalla Lady Gagan ja Rolling Stonesin avajaisesi aikana.
Elämämme päivien Melissa Reeves tulipalon alla anti-mustien elämien aineellisesta kannasta
Elämämme päivien Melissa Reeves tulipalon alla anti-mustien elämien aineellisesta kannasta
Elämämme päivät -näyttelijä Melissa Reeves tarttuu lämpimästi tähtensä vastaan ​​Black Lives Matter -asennostaan