Tärkein Artikkelit Ruskea Ale lasitettu kinkku ja ruusukaali

Ruskea Ale lasitettu kinkku ja ruusukaali

Valmistusaika:20 minuuttia





// Tuotto:8



Ruskea ale on täydellinen lisä grillatulle lihalle. Kokeile näitä grillattuja kinkkukypsytyksiä oluen haudutetuilla Brussel-ituilla ja perunapannukakkuilla.

Ainekset

  • 8 kinkkaraa, iho päällä
  • 9 Yukonin kultaperunaa, kuoritut, silputut ja valutetut
  • 6 sipulia (keltainen tai punainen), 2 hienonnettua karkeasti ja 4 leikattu paksiksi viipaleiksi
  • 2 varsi ruusukaalia (tai kaksi nippua)
  • 3 porkkanaa, hienonnettu karkeasti
  • 3 selleri varret, hienonnettu karkeasti
  • 2 laakerinlehteä
  • 16 oz. kontti smetanaa
  • 3 paksua pekonia, kuutioiksi
  • 2 munaa
  • 5 16 oz. pulloja ruskea ale
  • rypsiöljy
  • kokonaiset pippurisarvikkeet
  • Kosher-suola ja säröillä mustapippuri maun mukaan

Ohjeet

  1. Aluksi laita porsaan kintereet, porkkanat, selleri, laakerinlehdet ja kaksi karkeasti hienonnettua sipulia kattilaan ja peitä vedellä. Suolaa vesi runsaasti, peitä ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, vähennetään kiehuvaksi ja keitä kaksi tuntia.
  2. Kun sianliha kokki, murskaa perunat tyhjentämällä kaikki ylimääräinen neste ja keitä ruusukaali.
  3. Aseta ruusukaali pottiin ja peitä kahdella pullolla ruskea ale , puoli kupillista vettä ja ruokalusikallinen suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä kiehuvaksi. Keitä 30 minuuttia peitettynä. Jos ruusukaali on herkkä 30 minuutin kuluttua, tyhjennä neste. Muussa tapauksessa keitä vielä 10 minuuttia.
  4. Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä. Kun pannu on kuuma, lisää pekoni ja ruusukaali, vähennä keskilämpöön ja keitä, kunnes pekoni on rapeaa ja ituja on ruskistunut noin 15 minuuttia. Poista pannusta ja peitä se löysästi lämpimänä pitämiseksi.
  5. Kaada kastikeastiaan loput kolme ruskeaa ale ja kymmenkunta mustapippurisia ja kiehauta. Kun hankausneste on kiehunut, käännä lämpöä alaspäin ja vähennä nestettä puoleen.
  6. Kun sianlihaa on kypsynyt, vedä ne ulos kattilasta, taputtele kuivaksi ja tartu rotisserie-tankoon. Lataa sianlihaa grilliin ja keitä keskilämmöllä 30 minuuttia. Levitä nesteen kanssa 10 minuutin välein. Grillaa myös viipaleet sipulia.
  7. Kun sianlihaa pyöritetään, lyö kaksi munaa ja yhdistä ne perunoiden kanssa. Lisää kuumaan pannuun pari ruokalusikallista öljyä. Kun öljy lämpenee, ota osa perunasekoituksesta, muodosta se pihvi ja aseta pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä kolme minuuttia tai kunnes muodostuu ruskea kuori. Käännä, mausta ja keitä perunapannukakku vielä kolme minuuttia.
  8. Kun perunat, sipulit ja sianlihaa on kypsennetty, laita ne ruskean ituilla ja lisää perunapannukakkut grillatulla sipulilla ja hapan kerma.


Mielenkiintoisia Artikkeleita