Tärkein Artikkelit Floridan panimo rakentaa uutta tilaa vanhalle rullaluisteluradalle

Floridan panimo rakentaa uutta tilaa vanhalle rullaluisteluradalle

7venth Sun Brewing Seminole Heights

Floridan 7venth Sun -panimo avaa uuden tilan Tampan Seminole Heights -alueella. (Luotto: 7venth su)

25. lokakuuta 2017

Floridan 7venth Sun -panimo aloitti toimintansa pienellä aukiolla Dunedinin pääkadun varrella vuonna 2012, ja se tuotti peräti 850 tynnyriä olutta vuodessa. Perustajat ja alan veteraanit Justin Stange ja Devon Kreps odottavat laajentumistaan ​​- avaruudessa, kapasiteetissa ja kumppanuuksissa - avattuaan toisen panimon entisessä VFW-rullaluistelussa Tampan Seminole Heights -alueella.

Uusi tila on ennen kaikkea panimo, mutta sillä on myös mahdollisuus juhlia rakennuksen historiaa. Perinne nyökkäsi, maisteluhuoneessa on oransseja ja punaisia ​​kilparaitoja baarin takana olevan seinän kulmassa, samoin kuin suunniteltu näyttö rullaluistimilla maisteluhuoneessa. Vaikka sillä on ollut muita lisäyksiä, uusi laitos antaa 7venth Sun Brewerylle 18 000 neliömetriä panimotilaa, maistelutilaa, tynnyrisäilytystä, toimistoja ja toimintoja.







hyviä asioita yhdistellä tulipalloon

Vuosien ajan oluen valmistamisen ahtaissa kulmissa panimo käyttää suurimman osan neliömateriaalista panimooperaatioihin. Itse asiassa Dunedin-tila mahtuisi 7venth Sun Tampan maisteluhuoneeseen.





Jopa kaiken tämän neliömateriaalin kanssa 7venth Sun yhdistää tilansa Tampan kodissaan: koska tynnyrikellarin on oltava ilmastoitu ja ilmastoitu, he lisäsivät toiseen tilaan, jonka he tiesivät tarvitsevan ilmastoitavaksi: makuhuone.

( LUKEA: Syksy, oluen nostalginen kausi )

'Sillä on ainutlaatuinen ilme, en tiedä missään Floridassa, joka olisi näin perustettu', Stange sanoo. 'Ainakin ei tällä hetkellä joka tapauksessa. Meistä tuntuu, että se antaa maisteluhuoneelle ainutlaatuisen tunnelman.

Uuden makuhuoneen pinta-ala on noin 3000 neliömetriä, ja tynnyrit ja syöttölaitteet vievät noin kolmanneksen tästä tilasta.

Uusien kaivausten lisäksi 7venth Sun käynnistää uuden foeder-projektin yhteistyössä naapurimaiden Cigar City Brewing -panimon kanssa.

'Se on jotain, jota emme ole koskaan kuulleet kenenkään tekemästä aiemmin, ja olemme innoissamme voidessamme tehdä sen yhdessä Cigar City Brewingin kanssa', Kreps sanoo.

kaloreita vodka tonic -juomassa

7.venth aurinko ja sikari kaupunki

7venth Sunin omistajat Devon Kreps (vasemmalla) ja Justin Stange (oikealla) Cigar City Brewingin varatoimitusjohtaja Justin Clarkin kanssa. (Luotto: 7venth su)

Sikarikaupunki osti muutamia foedereita - käymisprosessissa käytettyjä suuria puutynnyrejä - eivätkä voineet pystyä käyttämään niitä, mutta halusivat silti työskennellä yhteistyössä jonkun alueen kanssa ja laittaa ne paikkaan, jossa ne olisivat hyviä käyttää.

'Se tulee olemaan yhteistyöhön perustuva asia. Heidän panimomme tulevat työskentelemään kanssamme, ja keksimme prosessin yhdessä ja täytämme foederit, ja toivomme molempien pystyvän myymään pakattuja tuotteita 7venth Sunista ja sikarikaupungista ', Kreps sanoo. ”Haluamme todella prosessin olevan asia, jonka teemme yhdessä heidän kanssaan. Tavallaan se on kuin sopimuksen tynnyri. '

( VIERAILLA: Löydä Floridan panimo )

Stange ja Kreps kertoivat, että Eric Salazar, puu-ikäinen olutasiantuntija ja panimo New Belgian panimosta Fort Collinsissa, Coloradossa, tuli alas ja tilasi foederit ja näytti heille, kuinka korjaukset tehdään.

Sellaisina kuin ne ovat, foleders lisäävät lämpimän ja maanläheisen kosketuksen maisteluhuoneeseen.

'Folederit ovat kauniita, ja oli hienoa saada koulutusprosessi Ericin kanssa kuntouttamaan heitä kaikkia ja opettamaan meille paljon.' Kreps sanoo.

Uusi panimotila antaa myös 7venth Sun Brewerylle kehittyneempiä työkaluja ja kyvyn tutkia ja ylittää vanhan panimon prosessi, Stange sanoo.

'Mikään ei ole muuttanut filosofiamme oluen suhteen', hän sanoo. 'Haluamme edelleen pitää hauskaa, suhtaudumme edelleen vanhaan tyyliin ja maalaistyyliin erittäin vakavasti, pystymme vain hyödyntämään niitä enemmän antamalla huoneemme uudessa rakennuksessa.'

Esimerkiksi tila antaa 7venth Sunille mahdollisuuden tehdä enemmän tynnyriin vanhentuneita oluita.

”Voimme saada trukin uuteen panimoon. Aikaisemmin jokainen seitsemäs aurinkotynnyri-ikäinen olut oli yhdestä tynnyristä. Se oli haaste panimoissa, koska olimme vapaana tuolissa, kun taas nyt voimme tehdä enemmän sekoittamista - se on todellinen suuri etu ”, Stange sanoo.

( OPPIA: CraftBeer.comin olut 101 -kurssi )

Tynnyrien ulkopuolella tila antaa panimolle tilaa tehdä suurempia tapahtumia ja antaa enemmän tilaa jakelulle.

voitko ostaa alkoholia muistopäivänä Indianassa

”Edellisessä panimossa maistelutila otti suurimman osan tuotannosta ja sitten jäljelle jäänyt lähetettiin jakeluun. Täällä voimme saada oluen markkinoille. Ihmiset ovat pyytäneet olutta hanasta pitkään ”, Stange sanoo.

Nyt 7venth Sun Brewery voi lisätä kapasiteettia nelinkertaiseksi - uuden järjestelmän kapasiteetti on jopa 15 000 tynnyriä vuodessa, kun järjestelmä on hautunut sen kärjessä.

'Toivottavasti olut tulee olemaan vielä parempi. Se on aina ollut lopullinen tavoite - parempi olut. '

Floridan panimo rakentaa uutta tilaa vanhalle rullaluisteluradalle



muokattiin viimeksi:25. lokakuuta 2017



mennessäMark Denote

Mark DeNote on vaeltava olutkirjoittaja, joka pitää kotia Floridassa ja seuraa tietä tuoreen, paikallisen oluen etsimisessä. Mark on sydämeltään opettaja ja nauttii oluen ja oluen historiasta puhumasta melkein yhtä paljon kuin oluen maistaminen. Mark on kirjan kirjoittaja Suuri Florida Craft Beer Guide ja Tampa Bay -olut: huikea historia . Hän myös muokkaa, raportoi, haastattelee ja kirjoittaa tarinan käsityöläisen takana verkossa osoitteessa FloridaBeerNews.com .

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on omistettu täysin pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja itsenäisiä käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita