Tärkein Artikkelit Suuri olut, Suuret järvet ja sitovat siteet

Suuri olut, Suuret järvet ja sitovat siteet

suurten järvien panimoyhteistyö.

Clevelandin Great Lakes Brewing Co. luottaa Erie-järvelle. (Suurten järvien panimoyhteisö)

18. tammikuuta 2018

Suuret järvet ovat todellinen luonnonvarojen jättipotti sadoille panimoille, jotka sijaitsevat sen rantaviivojen varrella ja altaassa.

'Istumme maailman suurin makean veden lähde [pintavesistä]. Todella vesimaailma. Rakastan jäätikön sulavettiäni ”, sanoi Chicagon Lake Effect Brewingin omistaja Clint Bautz.







Yli 10000 vuotta sitten lähteneen jääkauden jäänteet veistivät Ison-Britannian suurempaa aluetta. Tuloksena oleva vesi täytti laaksot, mikä loi Suurten järvien, joka on viidesosa maailman makean veden tarjonnasta EPA: n mukaan.





Suurten järvien alueelta löytyvät panimot ovat olennaisesti sidoksissa jakamansa veden kanssa sekä oluen tuotannossa että palvelemalla yhteisöä, joka on ikuisesti sidottu alueen historiaan, kulttuuriin ja ilmastoon.

( VIERAILLA: Löydä Yhdysvaltain panimo )

Suurten järvien kulttuuri ja historia

Saugatuck-panimo Blonde Ale

Saugatuck Brewingin Oval Beach Blonde Ale on nyökkäys alueen luonnonvaroille. (Saugatuck-panimo)

Kaupunkien nimet, museot, järvivaikutteinen lumi, kesätuulet ja kunnalliset vesitaistelut vahvistavat Suurten järvien alueella asuvien kulttuurista sidosta.

Harvat ovat integroineet tämän laajemman kulttuuriyhteyden paremmin kuin Great Lakes Brewing Company (GLBC). Esimerkiksi sen viisinkertainen GABF-mitali voittanut portteri, Edmund Fitzgerald , kunnioittaa SS Edmund Fitzgeraldin hylkyä, joka upposi Lake Lake -järvellä kovan marraskuun myrskyn aikana vuonna 1975. (Laulaja Gordon Lightfoot julkaisi myös hittikappaleen, joka on osuvasti nimeltään 'The Wreck of the Edmund Fitzgerald'.)

( LUKEA: Punainen sammakko, ensimmäinen risteilyalusten panimo )

GLBC: llä on englantilaistyylinen Commodore Perry® IPA, joka on nimetty Oliver Perrylle, miehelle, joka johti Yhdysvaltojen voittoon Ison-Britannian kuninkaallisen laivaston yli vuonna 1813 Erie-järven taistelussa.

Vuoden 1812 sota inspiroi myös New Yorkia Sackets Harbor -panimo , joka sijaitsee Ontario-järven rannalla, keittämään 1812 Amber Ale ja Erie Brewing Co. (Pennsylvania) Misery Bay IPA, joka tuo huomion Erie-järven Misery Bay- ja Hautausmaa-lampeen, jossa Urbaanit legendat sanovat monet merimiehet menehtyivät sodan aikana.

Kaikki oluet eivät tietenkään huomioi Suurten järvien tragedioita.

Suurten järvien rooli panimohistoriassa

Lisäksi Suurten järvien rooli maanosamme historiassa, ennen Eurooppaan saapumista, osoittautui merkittäväksi amerikkalaisen olutkulttuurin kehittämisessä.

Jokaisen oluen siemaillessa Big Ditch Panimo Co Buffalossa New Yorkissa kunnioitetaan niiden sieluja, jotka kaivivat Erie-kanavan 1820-luvulla. Tuo kanava yhdisti New Yorkin Suuriin järviin. Kun tämä meritie oli paikallaan, saapuvat maahanmuuttajat Milwaukeen kaltaisissa paikoissa voisivat saada humalaa heille Buffalon satamista, koska kuten CraftBeer.com-lehden Joe Baur totesi 'New Yorkin osavaltiossa: Amerikan entinen hop-pääkaupunki'. Baur kirjoittaa New York oli saavuttanut kansallisen johtajuuden humalan tuotannossa vuonna 1849 ja myi yli 3 miljoonaa puntaa vuodessa vuoteen 1855 mennessä.

( OPPIA: 75+ käsityöläistyyliä )

Saksalaiset olivat havainneet Milwaukeen ilmaston ja läheisyyden Michigan-järven viileille vesille soveltuvaksi lagerien valmistamiseen, ja sen kyky säilyttää pidempään teki niistä taloudellisesti kannattavan tuotteen.

kuinka korkea oluttölkki on

Mutta se ei ole vain Milwaukee. Suurten järvien panimoyhtiön (GLBC) pääpanimo Mark Hunger kertoo suurten järvien ja panimohistorian merkityksen myös Clevelandissa.

”Sata vuotta sitten ei olisi ollut paljon panimoita, jos emme olisi järven rannalla. Nykypäivän jakelujärjestelmien ylellisyydet eivät välttämättä tee sitä enää, mutta on aina hyvä olla mailin päässä siitä, mistä vesi tulee ”, hän sanoo.

( LUKEA: 9 käsityöpanimoa kiertotien arvoinen )

Chicagon räjähdysmäinen kasvu 1800-luvun lopulla vahvisti myös Great Lakes -tilan ja tilan välistä yhteyttä. Chicagon historiallisen suojelun laitoksen mukaan vuoteen 1900 mennessä 64 Chicagon panimoa tuotti yli 100 miljoonaa litraa olutta vuodessa, ja oluen mainokset hallitsivat Chicagon sanomalehtiä.

Mikään ei sitoudu yhteen paremmin kuin Bell's Breweryn video Lager of the Lakesista. Video kietoo yhteen aaltojen kaatumisen ja Michigan-järven rannat ja selittää samalla, kuinka olut palaa takaisin aikaan, jolloin maahanmuuttajat keittivät ensin herkullisia lagereita.

Vesi tekee eron oluessasi

Kun otetaan huomioon, että vähintään 90 prosenttia oluesta koostuu vedestä, on järkevää, että Suurten järvien on myös hyödynnettävä oluen makua. Muuten se tuskin olisi niin vaalia voimavara.

'Sanomme, että' Suuret järvet tekevät hyvää olutta ', koska vesilähde tarjoaa puhtaimman kriittisen ainesosan', sanoo Tapistry-panimo omistaja Joe Rudnick.

'Yleisesti ottaen en usko, että keskilännen kaivovesi on niin upeaa. Rikkipitoisuus on korkea ja niin edelleen, ja se tarvitsisi paljon hoitoa. Jokien kemialla voi olla paljon vaihteluita vuodenajan mukaan, mutta järvi on upea - mukava ja vakaa vesilähde ”, GLBC: n nälkä kertoo. ”Meillä on mukava vakaa vesihuolto, jolla on vakaat mineraalipitoisuudet järvestä tullessa. Käsittelemme keittovesiä kipsillä, mutta kaiken kaikkiaan emme säädä sitä kovin paljon. '

Nälkä lisää: 'Oluiden sakeus puhuu vesihuollomme sakeudesta. Olemme valmistaneet panimoja kaikilta taajuuksilta humalasta maltaaseen ja kevyestä raskaaseen. '

( LUKEA: Kuinka lähestyn käsityöläisolutta vuonna 2018 )

Kestävyys ja taistelu järvien pitämiseksi puhtaina

”Pidän tätä makean veden lähdettä kansallisena aarteena, melkein kuin sen pitäisi olla kansallispuisto - elävä kansallispuisto, jossa ihmisten asuminen ja taloudellinen toiminta ovat sopusoinnussa luonnon kanssa. Ensisijainen tavoite on [suojella] veden laatua ja määrää. Muut valtiot käyvät sotaa saadakseen resurssimme, sanoo Clint Bautz Chicagon Lake Effect Brewingista.

Valitettavasti 1900-luvulla vallinnyt kaupungistuminen ja teollistuminen johti vakavaan Suurten järvien pilaantumisongelmaan, joka vaatii edelleen huomiota, mihin pienpanimot ovat tietoisia.

Se alkaa ensinnäkin varmistamalla, että vesi on puhdas ennen sen käyttöä totteluprosessissa. 'Bridgmanilla on laadukas vedenkäsittelylaitos veden reunalla, ja suodatamme myös panimossamme. Minulla on aina huolta ympäristökysymyksistä, jotka vaikuttavat Suurten järvien alueisiin, mutta tällä hetkellä vesilähteemme käsittely tarjoaa puolustuksen suurimmalle osalle näistä huolenaiheista vakavuuden perusteella ”, kertoo Tapistry Brewingin Rudnick.

( LUKEA: Tiede oluen takana Koozie )

Lukuisat panimot kunnioittavat itse asettamiaan vesiensuojelustandardeja, ovat osallistuneet Suurten järvien vesiensuojelukonferenssiin ja osallistuneet #SaveTheGreatLakes -kampanjaan lievittämään uhkia, kuten leväkukintoja, saasteita, aasialaisia ​​karppeja ja vuotava öljy kuuden vuosikymmenen vanhasta Mackinac-öljyputkesta.

Viime kesänä Illinoisin panimoiden kilta pyrki aktiivisesti auttamaan #SaveTheGreatLakesCampaginia Wellesin kesäfestivaaleilla etsimällä allekirjoituksia vetoomukseen. Killan presidentti Danielle D'Alessandro selittää: 'Kaikkien tulisi tuntea olonsa hyväksi juoda paikallista käsityöläisolutta ja allekirjoittaa vetoomus, jonka mukaan tuet Suuria järviä!'

toledoleväolut

NASA: n Earth Observatory -kuvassa levät kukkivat Toledon lähellä vuonna 2014. (Luotto: NASA / EO)

Panimot eivät ole huolissaan vain oluen tekemisestä. GLBC: n kestävän kehityksen osaston johtaja Saul Kliroys selittää:

”Ensisijainen kysymys on turvallisen juomaveden saatavuuden säilyttäminen. Levien kukinnan aihe on meille jonkin verran huolestuttava, koska kun kukinnat kasvavat ja siirtyvät läntisestä altaasta keskialtaaseen, missä olemme, on mahdollista myrkyllisten yhdisteiden (pääasiassa mikrokystiinin) esiintymiselle. lähdevedessämme. Vedenkäsittelylaitoksella on [kyky] poistaa mikrokystiini, mutta täydellisessä myrskyssä, jossa se pystyi ohittamaan vedenkäsittelylaitoksen, meillä olisi saastunutta juomavettä ”, Kilroys sanoo.

'Meillä on myös asianajotoimisto auttaaksemme Clevelandersia ymmärtämään, mikä hämmästyttävä luonnonvara meillä on ulottuvillamme ... Vaikka emme ole missään nimessä tutkimuksen asiantuntijoita, autamme helpottamaan julkista koulutusta näistä aiheista. Hyvin perustasolla edistämme Clevelandersin yhteyttä järvenrantaan vuosittaisen Burning River Fest -messun kautta ”, hän sanoo.

Yksi Toledon ohio-panimo, Maumee Bay Brewing Co., meni niin pitkälle, että se valmisti erän vihreää olutta nimeltä AlGae kukkii kiinnittää huomiota myrkyllisiin leviin, jotka ovat rikkoneet Erie-järveä.

Tarvitset hyvää vettä hyvän oluen valmistamiseen

Tarve säilyttää veden laatu puhuu sen merkityksestä, koska sama asia, joka oli totta vuonna 1855, on totta myös tänään - tarvitset hyvää vettä hyvän oluen valmistamiseen.

On myös totta, että järvillä on edelleen kaksi tarkoitusta panimoille sekä tuotannossa että meriteinä. Esimerkiksi, kuten Luoteis-Indiana Times Vuonna 2016 Lake Michiganin Portage ja Burns Harbour käsittelivät (vuonna 2015) toiseksi korkeimman vetoisuuden vuodesta 1994 (2,8 miljoonaa tonnia lastia), johon kuului 36 oluen käymissäiliötä, jotka usein ylittivät 20000 gallonan kapasiteetin.

GLBC: n Kilroys tiivisti sen parhaiten: 'Muiden panimoiden kasvua rajoittaa toisinaan makean veden saanti. Kasvua ei rajoita makean veden saatavuus. '

huomioi p:n ja q:n keskiarvo

Ja niin kauan kuin panimot luottavat edelleen massiiviseen vesihuoltoon, he pystyvät myös kiinnittämään huomiota sen arvoon ja vaikutuksiin kaikilla elämän osa-alueilla.

Suuri olut, Suuret järvet ja sitovat siteet



muokattiin viimeksi:23. tammikuuta 2020



mennessäMathew Powers

Vietettyään suurimman osan elämästään tornadoja jahtaamalla, Mathew päätti jahtaa olutta kirjailijana, historioitsijana ja juojana. Hänellä on kirjallisen viestinnän ja historian maisteri, ja hän on julkaissut säännöllisesti painettuna ja digitaalisesti erilaisissa olut- ja väkeviä julkaisuja. Kun hän ei kirjoita (tai juo olutta), hän viettää aikaa perheen kanssa, katselee urheilua, lukee historiakirjoja ja haaveilee klassisista autoista, joilla ei ole varaa.

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Arvioinnit: Sunnuntai-iltana jalkapallo vakaa, NBA-finaalien loppusivut ovat tasan
Arvioinnit: Sunnuntai-iltana jalkapallo vakaa, NBA-finaalien loppusivut ovat tasan
Viimeisimmissä tv-luokituksissa NBC: n sunnuntai-illan jalkapallo tarjosi tällä viikolla 15,1 miljoonaa katsojaa ja 4,2 demoluokituksen (per Nielsen-finaalit), vakaa yleisö ja vähentynyt vain 7 prosenttia demossa viime viikosta. Aikana ABC: lle, joka osoittautui NBA-finaalin ratkaisevaksi peliksi, oli tasapeli 8.
8 asiaa, jotka sinun on tiedettävä lo-fi-aperitiiveista
8 asiaa, jotka sinun on tiedettävä lo-fi-aperitiiveista
Yksi San Franciscon, Philadelphian ja NYC-baareiden kuumimmista uusista levy-yhtiöistä Lo-Fi on täysin moderni vermutti, jolla on vakava teollisuuden luottamus.
Hop Zombie Day vaanii yksinäisten puiden panimossa 28. syyskuuta
Hop Zombie Day vaanii yksinäisten puiden panimossa 28. syyskuuta
Lone Tree Brewing Companyn Hop Zombie on tulossa, ja tänä vuonna se on muuttunut tölkeiksi. Kokeile tätä hirvittävää olutta panimossa lauantaina 28. syyskuuta.
Laki ja järjestys Puolustusalan rikosasianajaja saa sarjan tilauksen
Laki ja järjestys Puolustusalan rikosasianajaja saa sarjan tilauksen
'Laki ja järjestys: Puolustusta varten' on saanut sarjan tilauksen NBC: ltä. Näyttely kertoo rikoksen puolustajista.
3rd Wave Brewing Co. nappaa käsityöläisen suuren aallon Delawaressa
3rd Wave Brewing Co. nappaa käsityöläisen suuren aallon Delawaressa
Jokainen surffaaja tietää, että sarjan suurin, paras aalto on kolmas. Kaksi ystävää, jotka tapasivat surffauskaupungissa, muuttavat homebrewing-harrastuksensa 3. Wave Brewingiksi.
Muppetit peruutettiin ABC: ssä
Muppetit peruutettiin ABC: ssä
ABC on peruuttanut The Muppets -lehden vain yhden kauden jälkeen.
Oak & Ore voitti Oklahoman parhaan olutbaarin tittelin
Oak & Ore voitti Oklahoman parhaan olutbaarin tittelin
Oak & Ore on tunnustettu Oklahoman parhaaksi olutbaariksi CraftBeer.comin vuosittaisessa Great American Beer Bars -kilpailussa.