Tärkein Artikkelit Jos oluessa makusi on kaikki mitä välität, puuttuu asia

Jos oluessa makusi on kaikki mitä välität, puuttuu asia

oluen maku

CraftBeer.com

21. syyskuuta 2017

Mitä sanoisit, jos sanoisin, että maku on vähiten tärkeä osa nautittavaa olutta? Voit kuvitella, kuinka epäuskoiset jotkut ihmiset saattavat tuntea, koska joillekin juoville maku on vain tärkeä. Ja joillekin ginormous-olutyrityksille se on kaikki, mitä he haluavat sinun uskovan.

Vaikka oluen maistaminen 'hyvältä' on hieno odotus, sen pitäisi myös olla itsestäänselvyys. Maku yksinään on hyvin rajoittava. Oluen ei pitäisi vain maistua hyvältä. Se voi olla - ja pitäisi olla - enemmän.







Suuret amerikkalaiset olutbaaritEnnen kuin kirjoitat tämän artikkelin vain yhden hipster-oluen snobin otteeksi, harkitse tätä: Maku on määritelmän mukaan alkuaine. Mitä ihmiset tarkoittavat, kun he sanovat 'maku', on maku. Maku on yksi osa sitä, mikä ilmenee mielessäsi makuna.





Voit tietysti väittää, että sekoitus maun ja maun välillä on suurelta osin semanttista. Kuinka voit erottaa toisistaan? Tässä testi: Liitä nenäsi ja yritä juoda olutta yksinkertaisesti maun mukaan. Melko tylsää, vai mitä?

( LUKEA: Mikä on Independent Craft Brewer Seal? )

Tarvitsemme muita aisteja, jotta saisimme kuvan oluen nautinnosta (nautinnosta mistä tahansa, todella), mutta tarvitsemme aivomme laittaa kaikki yhteen. Keskeinen osa aivojen kykyä on jättää maku muistisi muistiin, paitsi että aivot tunnistavat maun myöhemmin, mutta se merkitsee sen aikaan ja paikkaan, jopa tunteisiin.

Bottom line: Olet maistelemassa nurkkaan, jos luulet, että maku on kaikki tärkeä.

Maku pettää

Maku on katalysaattori kaikelle, mistä nautimme syömisestä ja juomisesta, mutta se voi myös pettää. Maku on erittäin hienostunut työkalumme analysoida, auttaako suuhumme se vai vahingoittaako meitä nieltynä.

Kuvailin kerran tätä teoriaa yrittäessäni selitä, miksi jotkut ihmiset eivät pidä IPA: sta . Olemme biologisesti ennakoituja tietämään, mikä voi auttaa tai vahingoittaa meitä maun kautta, mutta myös suuryritykset tietävät tämän ja ovat löytäneet tapoja käyttää sitä ostoissamme. An koko teollisuus on omistautunut ei vain jäljitellä makuja, joista olemme kiinnostuneita pitämään, vaan myös siitä, miten tehdä niistä käytännössä vastustamaton.

( LUKEA: Olutmaistelupelit kouluttaa suulaki )

Vaikka oluen maistaminen 'hyvältä' on hieno odotus, sen pitäisi myös olla itsestäänselvyys. Oluen ei pitäisi vain maistua hyvältä. Sen pitäisi olla - ja voi olla - enemmän.

Paperilla ovatko maukkaat ohut sirut, jotka on pinottu putkeen (tiedätkö - ne, joissa kerran ponnahtaa, et voi pysähtyä) kaikkien aikojen upein ruoka, terveellistä, täyttä ja elintärkeää olemassaolollemme? Ei! Joten, miksi meidät alitajuisesti ajetaan kiillottamaan koko putki? Koska maku huijaa meitä. Jotkut elintarvikkeet on suunniteltu vastustamattomiksi! Keinotekoiset ja luonnolliset maut huijaavat meitä kuluttamaan koko sirupussin.

Maunvalinnan sitoutuminen saattaa tuntua rehelliseltä päätöksentekotavalta, mutta onko maku rehellinen? Jos pidät mansikoiden mausta, onko oikeudenmukaista odottaa, että mansikan maku saadaan todellisista mansikoista? Ja jos ei, hallitseeko maku edelleen korkeinta?

Ainakin se, että päätät vaatia enemmän oluestasi, pitää meidät kaikki korkeammalla tasolla.

'Kuka antaa sh * t?' Perustelu

Tarkastellaan väkijoukkoa 'Maulla on merkitystä'. He ovat niitä, jotka pienen panimon myynnin jälkeen sanovat: 'Kuka antaa sh * t? Tärkeää on vain, että olut maistuu samalla tavalla. ' Se on ontuva argumentti.

Vuonna 2017 laajentunut tietoisuus viittaa siihen, että oluen ystävien arvostus ylittää henkilökohtaisen maun. Ajattelemalla, että makulla on merkitystä, on hylättävä syyt, miksi ihmiset rakastavat amerikkalaisia ​​panimoita. Olut tekee enemmän kuin maistuu hyvältä. Entä kaikki opettavat asiat tai oluen kyky luoda yhteisöä? Maku yksin ei voi selittää suosiota ja kykyä rakentaa yhteisöä ja kulttuuria.

Kysy nyt uudestaan: 'Kuka antaa sh * t?'

Tahdon.

Uskon, että olut ei ole hyödyke tai CPG (Consumer Packaged Good). Tiedän, että niin jännittävää kuin onkin löytää poikkeuksellisen maukas olut, joka saa minut menemään ”Vau!”, Mielestäni nautintoni kasvaa, jos oluella on hieno tarina sen mukana, tai jos uskon omistajan omistajaan panimo, joka teki sen. Jos kyse olisi mausta, nautintoni päättyisi, kun lasi on tyhjä. Mutta antamalla itseni olla tietoinen suuremmasta kuvasta, oluen takana olevasta tarinasta ja ihmisistä, jotka sen valmistivat, nautin oluesta paljon pidempään.

Oluen luonteella ei ole kyse vain suusta, vaan siitä, että seisomme jotain suurempaa.

( VIERAILLA: Löydä Yhdysvaltain käsityöpanimo )

Maun rajat

Maistu on pieni osa syytä rakastaa riippumatonta olutta riippumatta siitä, ymmärrätkö sen vai et. Aitojen käsityöläisten panimoiden taika Big Beer niin epätoivoisesti haluaa - mutta ei voi luoda uudelleen.

Autenttisuutta, itsenäisyyttä tai muuta abstraktia olutkokemusta ei välttämättä ymmärretä kielelläsi, mutta rajaton kykymme valita oma seikkailumme - tukemalla panimoita, joita valitsemme vapaasti - on herättänyt tämän muutoksen, tämän kulttuurin, vallankumouksen panimoille.

Iso olut haluaa meidän uskovan, että maku on tärkeintä, mutta maku on subjektiivista. Kun seuraavan kerran maistat oluen, harkitse, pidätkö oluesta yksinkertaisesti makuun perustuen, vai onko siinä enemmän? Älä vain maista olutta, usko siihen.

Tallentaa





Tallentaa





michelob ultra puhdas kulta -alkoholipitoisuus

Tallentaa

Tallentaa

Tallentaa

Jos oluessa makusi on kaikki mitä välität, puuttuu asiamuokattiin viimeksi:11. lokakuuta 2017mennessäAndy Sparhawk

Andy Sparhawk, Panimoyhdistyksen CraftBeer.comin päätoimittaja. Andy on sertifioitu Cicerone®- ja BJCP-oluttuomari. Hän asuu Westminsterissä, Coloradossa, missä hän on innokas käsityöläisten harrastaja. Toisinaan Andy on innoittamana kirjoittamaan kokemuksistaan ​​käsityöolut, ja jos ne eivät ole liian naurettavia, saatat nähdä tulokset täällä CraftBeer.com-sivustolla.

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on omistettu täysin pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja itsenäisiä käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Dallas EP puolustaa tappamista [Spoileri], esikatselee isyysvierailua ja paljastaa Emotional-kauden 4 suunnitelmat
Dallas EP puolustaa tappamista [Spoileri], esikatselee isyysvierailua ja paljastaa Emotional-kauden 4 suunnitelmat
TVLine puhui Dallasin päätuottaja Cynthia Cidren kanssa siitä, kuinka Ewings käsittelee Christopherin kuolemaa
Ravenin kotiuudistus on virallisesti TBD, kun ammunta kääritään kaudella 4
Ravenin kotiuudistus on virallisesti TBD, kun ammunta kääritään kaudella 4
Disney Channelin Raven's Home on käärittänyt kuvaamisen kaudella 4, mutta näyttelyn tulevaisuus on TBD - saat lisätietoja.
16 hahmoa, jotka meidän on palattava näyttelyiden viimeisiin vuodenaikoihin
16 hahmoa, jotka meidän on palattava näyttelyiden viimeisiin vuodenaikoihin
TVLine arvioi hahmot, jotka meidän on palattava, ennen kuin äiti, häpeämätön, Supergirl ja muut ohjelmat loppuvat.
Kahdeksan parasta Berliner Weisse -tyylistä olutta kesän siemausta varten, sijoitus
Kahdeksan parasta Berliner Weisse -tyylistä olutta kesän siemausta varten, sijoitus
Berliner weisse -tyyliset oluet ovat kirpeitä, hedelmäisiä, kauniita ja virkistäviä. Tässä on kahdeksan suosikkiamme.
Kerran kerran kausi 7 'Palauta': Vastattu seitsemään palavaan kysymykseen
Kerran kerran kausi 7 'Palauta': Vastattu seitsemään palavaan kysymykseen
Once Upon a Time: n salaperäinen kauden 7 'nollaus' on nyt vähemmän salaperäinen, sen jälkeen kun ABC-sarja pidettiin tuomioistuimessa lauantaina D23 Expossa Anaheimissa.
10 asiaa, jotka sinun pitäisi tietää Svedka Vodkasta
10 asiaa, jotka sinun pitäisi tietää Svedka Vodkasta
Svedka on ollut markkinoilla yli 20 vuotta, ja se on edelleen myydyin vodka tänään. Ennen kuin ostat seuraavan pullon, tässä on 10 tietoa.
Esittelyssä Gigantic Brewing Co. / Jester King Serrata
Esittelyssä Gigantic Brewing Co. / Jester King Serrata
Jester King on innoissaan esitellä Serratan - yhteistyöolut Gigantic Brewing Co: n kanssa Portlandissa, Oregonissa, valmistettu kauralla, speltillä ja japanilaisella punaisella shisolla!