Tärkein Artikkelit ”Juicy or Hazy” Ales debytoi BA-oluen tyylioppaassa, joka edustaa New England IPA: ta

”Juicy or Hazy” Ales debytoi BA-oluen tyylioppaassa, joka edustaa New England IPA: ta

Hazy New England IPA

Panimoyhdistys ry: n vuoden 2018 olutmallin ohjeet sisältävät uuden oluttyylien trion. (CraftBeer.com)

20. maaliskuuta 2018

Panimoyhdistys, CraftBeer.com-julkaisijat ja pienpanimoiden suojelua ja mainostamista edistävä kauppajärjestö on julkaissut Vuoden 2018 Panimoyhdistyksen olutmallin ohjeet . Julkaisu sisältää kolmen oluttyylin, jotka on määritelty ohjeissa ja Panimoyhdistyskilpailuissa ”Juicy or Hazy Pale Ale”, “Juicy or Hazy IPA” ja “Juicy or Hazy Double IPA”. Nämä tyylit edustavat sitä, mitä jotkut oluen nörtit ja panimot kutsuvat yleisesti nimellä New England IPA tai Hazy IPA.

Emme voi lähettää sinulle olutta, mutta voimme lähettää sinulle uutiskirjeemme!

Ilmoittaudu nyt

Emme koskaan jaa henkilökohtaisia ​​tietojasi. Katso meidän Tietosuojakäytäntö.











'Juicy or Hazy' -solujen lisääminen ovat joukossa muita päivityksiä Vuoden 2018 Panimoyhdistyksen oluen tyyliohjeet . Vuotuinen Great American Beer Festival (GABF) 2018 -kilpailu syyskuussa on ensimmäinen kansallinen kilpailu, joka sisältää uudet tyyliohjeet.

(SPOTLIGHT: New England IPA)

Tyylin lisäykset tulevat, kun New England-Style IPA jatkaa India Pale Ale tai IPA: n suosiota. Ns. New England -variaatio Amerikkalainen IPA korostaa humalan katkeruutta, joka on amerikkalaisen version keskeinen piirre, esittäen usein humalan makua ja aromeja, jotka voivat muistuttaa trooppisia hedelmämehuja. ”Mehukkailla tai utuisilla” oluilla on usein suhteellisen matala katkeruus, korkea humalan aromi ja maku sekä pehmeämpi rakenne kuin muilla IPA-tyypeillä. New England IPA -versiot korostuvat usein jonkin verran visuaalista pilvistä tai sumua, mikä johtuu useista eri ainesosista ja panimoista.

Osana rooliani Panimoyhdistyksessä saan usein tarkan käsityksen työvoimavaltaisesta työstä ja innokkaista keskusteluista, jotka liittyvät oluttyylin lisäämiseen BA-oluen tyyliohjeisiin. Minulla oli neuvoa-antava rooli näiden oluttyylien ohjeiden kehittämisessä ja halusin tuoda sinulle sisäisen kuvan siitä, miten olut tyyli syntyy.

Oluen tyyli on syntynyt

Panimoyhdistys sai kilpailutuomareilta sekä panimoilta tunnustuksen tyylin kehittämisestä näiden luokkien kehyksen muokkaamiseksi. Kussakin luokassa esitetään tekniset eritelmät ja aistienäkökohdat, joita tuomari voi käyttää kilpailussa arvioidakseen kilpailutyöt.

Hazy New England -tyylinen IPA

Uudet tyylit tekevät debyyttinsä vuoden 2018 Great American Beer Festival -kilpailussa. (CraftBeer.com)

Alun perin tyylisuunnittelukomitea ei ollut ottanut huomioon kolmea erillistä tyyliä harkitessaan uutta tyyliä.

'Havaitsimme ja todensimme, että alkoholijuomien välillä oli laaja valikoima sille, mitä julkisesti pidettiin vain yhtenä tyylinä', selittää tyylioppaan kehittäjä Charlie Papazian. 'Arvioituaan ulkonäön, aromin, katkeruuden, humalahahmot, suun tunteen ja yleisen tasapainon nämä oluet antoivat yhtenäisen vaikutelman, joka auttoi laatimaan Panimoyhdistyksen perustamisohjeet kolmelle Juicy- tai Hazy-ales-tyylille.'

Oikein

Oluttyylin ohjeasiakirja käydään läpi vuosittain vankalla tarkastuksella ja tarkistuksella. Vuoden 2018 painos sisältää yli 900 päivitystä. Uusien luokkien lisääminen ei kuitenkaan tapahdu kevyesti. Tuomareiden ja panimoiden ehdotukset ovat alkuvaiheita luokan luomisen tutkimiseksi. Uusi luokka, joka on kehittynyt ja nauttinut kasvavasta kaupallisesta menestyksestä, asettaa haasteen 'pyrkiä saamaan se oikein', sanoo Chris Swersey, GABF: n ja World Beer Cup Swersey -kilpailupäällikkö, joka kuuluu Brewers Associationin tyylisuunnittelukomiteaan.

(LISÄÄ: 'Sekoittava tarina' Homebrewingin kuuluisan lusikan takana )

Etsi käsityöpanimoSwersey ja muu valiokunta olivat omistautuneet toimittamaan kuvaukset, jotka tunnistavat tyylin tarkasti. Komitea uskoi, että oli oikea aika lisätä tyyli, mutta ymmärtäminen, mitä nämä oluet edustavat, oli edelleen merkittävä haaste. Oikeiden sanojen valitseminen aistien ja laadullisten tulosten selkeäksi välittämiseksi tuomareille ja mitkä termit perustavat tarkasti senkit, jotka heijastavat valtavaa valikoimaa olutmerkkejä markkinoilla, johtivat vuoden 2018 päivitykseen sisältyviin kuvauksiin.

'Emme olisi koskaan voineet vastata näihin haasteisiin ilman panimoiden halukkuutta ja innokkuutta, jotka haluavat ja tarvitsevat meitä saamaan asian oikein', Swersey jatkaa. 'Voisimme kaataa sivuja panimoanalyyseistä ja vastauksista siitä, mikä olut on ja mikä ei. Mutta ilman asiantuntevaa panimon panosta tämä tavoite ei olisi ollut mahdollista. '

Olutmaailma seuraa valiokunnan ponnistelujen tuloksia 22. syyskuuta, jolloin tilaisuus palkita pronssi, hopea ja kulta kussakin kolmessa kategoriassa Suuri amerikkalainen olutfestivaali palkintoseremonia saapuu. Sen jälkeen komitea aloittaa työnsä uudelleen arvioimalla muutoksia nykyisiin tyyleihin ja harkitsemalla uusia merkintöjä.

'Juicy Hazy -lehdet ovat hyvin monimutkaisia ​​tyylejä', Papazian sanoo, 'joilla on mahdollisuus jatkaa innovaatioita ja vaihtelua tyylissä. Kuten minkä tahansa uuden syntyvän ohjeen kohdalla, odotamme panimoilta ja tuomareilta saavan runsaasti palautetta, jota käytämme päivittämään ja selventämään tulevaisuuden ohjeita. '

”Juicy or Hazy” Ales debytoi BA-oluen tyylioppaassa, joka edustaa New England IPA: ta



muokattiin viimeksi:12. huhtikuuta 2018



mennessäAndy Sparhawk

Andy Sparhawk, Panimoyhdistyksen CraftBeer.comin päätoimittaja. Andy on sertifioitu Cicerone®- ja BJCP-oluttuomari. Hän asuu Westminsterissä, Coloradossa, missä hän on innokas käsityöläisten harrastaja. Toisinaan Andy on innoittamana kirjoittamaan kokemuksistaan ​​käsityöläisten kanssa, ja jos ne eivät ole liian naurettavia, saatat nähdä tulokset täällä CraftBeer.com-sivustolla.

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on omistettu täysin pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja itsenäisiä käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita