Tärkein Artikkelit Kauai Beer Company: Panimoparatiisin haasteet ja edut

Kauai Beer Company: Panimoparatiisin haasteet ja edut

Kauai Beer Company: Panimoparatiisin haasteet ja edut

Kauai Beer Companyn perustaja Jim Guerber panimon sisällä olevalla surffilaudalla, jota kaikkia vieraita kannustetaan ratsastamaan.

9. marraskuuta 2016

On kulunut 40 vuotta siitä, kun Jim Guerber vieraili ensimmäisen kerran Kauain saarella, mutta on turvallista sanoa, että Kauai-olutyhtiö on edelleen yhtä otettu saaren kanssa kuin hän kaikki nuo vuotta sitten. Tänään hän istuu panimon toimistossa, työntyneen hanan yläpuolella, kuvailemalla elämää saarella, jota hän nyt kutsuu kotiksi. Hänen positiivisuutensa on todellinen ilo.

”Meillä on täällä niin kaunis maisema. Joka päivä aion töihin täällä ja sanon vain 'Vau', Guerber hymyilee. 'Yritämme todella kovasti säilyttää [Kauain] maaseudun luonteen. Lihue kasvaa, mutta yritämme pitää sen maaseudulla. '







( LISÄÄ: 1 0 kappaletta eteisruokaa, jotka sinun pitäisi tietää )





Lihue, saaren toiseksi suurin kaupunki, jossa asuu noin 6500 asukasta ja joka asuu Kauai Beer Companylle, on epäilemättä laajenemassa. Kasvua osoittaa panimon hanasto ja sen ansiosta. Se tulvii paikallisten havaijilaisten ja turistien keskuudessa, kun he siemaavat lippulaivoja, kuten Black Limousine ja Lihue Lager. Guerberin menestys ei voinut olla nöyrempi.

'Se on mahtavaa. Se on järkyttävää ”, Guerber sanoo vilpittömästi hämmästyneenä. 'En odottanut tekevänni yhtä hyvää kuin me. Vierailijoita tulee kaikkialta. '

Ja se on totta. Kauai-olutyhtiöstä on tullut magneetti käsityön harrastajille, jotka vierailevat Havaijilla kaikkialta maailmasta, ja yrityksen laajentuminen on ollut nopeaa. Ovien avaamisen jälkeen syyskuussa 2013 panimo on ollut auki kahdesta päivästä viikossa viiteen päivään viikossa, ja nyt se tarjoaa ruokaa omasta keittiöstä. Panimon menestys on osoitus siitä, että pienten ja riippumattomien käsityöläisten panimoiden olut on tulvinut 'mantereelta' - joka tunnetaan nimellä Lower 48 - ja levinnyt Yhdysvaltojen 50. osavaltioon. Vaikka vain yksi saaren kahdesta panimosta, Kauai Beer Company on luonut välittömän vaikutuksen käsityöläisille Havaijilla.

Kauai Beer Company: Panimoparatiisin haasteet ja edut

Kauai Beer Companyn isä- ja poikaryhmä Jim ja Justin Guerber.

Panimon haasteet paratiisissa

Se ei kuitenkaan ole ollut helppoa. Kauai Beer Company on kirjaimellisesti ja kuvaannollisesti saarella, ja liiketoiminnan menestys riippuu strategisista päätöksistä, eteenpäin ajattelusta sekä lahjakkaista ja innovatiivisista panimoista.

Panimon ovien avaamisen esteet alkoivat aikaisin etsimällä tilaa ja työskentelemällä paikallisten lupien mukaisesti.

'Läänillä ei ollut aavistustakaan, minkä panimon tilan pitäisi olla', Guerber sanoo. ”Kesti kaksi vuotta voidaksemme aloittaa rakentamisen. Se oli vaikeaa.'

Mutta ajan myötä Kauai-olutyhtiö perustettiin Lihuen keskustaan ​​ottaakseen tilan, joka oli aiemmin kynsisalonki ja pysäköintialue. Onneksi panimon seuraava vaihe - panimon löytäminen haasteeseen - oli tarpeeksi helppo. Guerber ei katsonut enempää kuin oma poikansa Justin. Se osoittautui erinomaiseksi valinnaksi - Justin on ollut tärkeä osa yrityksen menestystä. Varustettu tietojenkäsittelytieteen tutkinnolla ja juhlasalilla, Justin astui tanssilattialta ja suoraan brewhouseen. Hän vaihtaa nyt huolellisesti ja järjestelmällisesti oluidensa suunnittelua ja laskee Kauain saaren ulottuvuuden laajentamisen rytmiin. Mutta tietysti se ei ole niin yksinkertaista kuin miltä se kuulostaa.

( LISÄÄ: Konnatilat ovat kuin Joulupukin työpaja humalan ystäville )

'Kaikki on vaikeampaa', Justin sanoo nopean tauon aikana kiireisestä panimo-päivästä. ”Kaikkea ainesosien hankinnasta siihen, mitä suunnitella - ottaen huomioon matkailu ja kausiluonteisuus. Kiertelen sitä parhaalla mahdollisella tavalla suunnittelemalla kuusi kuukautta etukäteen. '

Kiireinen panimopäivä, jonka Justin kokee vierailullamme Kauai Beer Companylle, on erinomainen esimerkki hikka-saaren elämästä. Huolimatta eräiden parhaiden ainesosien hankinnasta, joita käsityö tarjoaa - humalaa Yakimasta Washingtonista ja viljaa Vancouverista, Washingtonista - asioita tapahtuu. Justinin viimeinen erä ei toiminut aivan oikein, ja nyt hän taistelee aikaa pelaamaan kiinni.

'Voit suunnitella kuusi kuukautta siitä, mitä luulet tarvitsevasi. Tilaat kaiken viljan, saat kaiken varastoon ja sitten jokin menee pieleen ja sinun on vaihdettava se. Sinun on suunniteltava pitkään etukäteen ja oltava valmis muuttamaan suunnitelmaa ja oltava sopeutuva hetkessä ”, Justin sanoo. 'En usko, että se antaa minun olla niin luova kuin haluan olla. Jos ajattelen jotain ja haluan tehdä toisen tyylin, minun on odotettava kuusi kuukautta ennen kuin voin tehdä sen. Joten sinun on oltava hyvin järjestelmällinen siitä, mitä voit tehdä. '

Justinin improvisaation rajoitteet kompensoivat hänen laatu, johdonmukaisuus ja tasapaino. Kun työskentelemme kokoonpanon läpi, on turvallista sanoa, että Kauain rajoituksista huolimatta heidän oluensa voi vastustaa kaikkia 'mantereelta'.

kuinka paljon alkoholia michelob ultrassa

Välittää Alohan henkeä

Mutta kuten tiedämme, panimo on usein kertaa enemmän kuin olut. Tämä pätee poikkeuksellisesti Kauai Beer Companyyn, kuten panimon markkinointi- ja viestintäjohtaja Larry Feinstein kertoo.

'Aloha vaikuttaa suuresti vieraanvaraisuuteen. Aloha on kaupallistettu, ja se näkyy kaikkialla. Mutta tosiasia on, että aloha on todella todellista ”, hän sanoo viitaten sanaan, joka on synonyymi rauhalle, myötätunnolle, rakkaudelle. 'Me yritämme omalla tavallamme välittää alohan hengen nimeämättä sitä.'

Ja kun näemme Justinin ja Larryn tervehtivän asiakkaitaan, Justinia jauhamassa panimossa, työntekijöitä hymyillen ja jokaista kävijää nauttimassa, emme voi olla samaa mieltä.

Kauai Beer Company: Panimoparatiisin haasteet ja edut



muokattiin viimeksi:14. marraskuuta 2016



mennessäHannah Carlson

Hannah Carlson on kotoisin Minnesotasta, mutta asuu tällä hetkellä Seattlessa, jossa hän nauttii kaupungin tarjoamista musiikki-, ruoka- ja (tietysti) käsityöpanimoista. Hän on Mizzou-tutkinto, jolla on kokemusta markkinoinnista ja viestinnästä @ PorchDrinking.com .

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita