Tärkein Artikkelit Chris Harrisin, miehen, joka aloitti mustan sammakon panimon autotallissaan, oppitunnit

Chris Harrisin, miehen, joka aloitti mustan sammakon panimon autotallissaan, oppitunnit

2. lokakuuta 2017

Mitä sinun pitäisi tietää panimon avaamisesta? Haluat puhua Chris Harrisin, perustajan, panimomestarin ja melkein kaikkien muiden nimikkeiden kanssa Black Frog -panimo Toledossa Ohiossa.

”Panin noin 10 prosenttia ajasta. Loput 90 prosenttia on kaikki muu panimon omistaminen ”, Harris sanoo. ”Asiakirjat, jotka on arkistoitava. Maksettavat verot. '

( LISÄÄ: Ajattele konsolidointia, ettekö voi vahingoittaa olutta? Katso John Oliver's Take )





Sain kiinni Harrisin muutamassa minuutissa, jonka hänellä oli päivätyönsä sosiaaliturvavirastossa, ennen kuin hän pani panimomestarihatunsa puhumaan matkastaan ​​legitiimistä autotallipanimosta hanahuoneen panimoon.





Harrisin matka alkoi, kuten monet kuulet: kotitekijä, joka alkoi haaveilla suuremmasta, kun työkaverinsa ja ystävänsä antoivat olutta ylistäviä arvosteluja. Mutta silloin hänen tarinansa muuttuu.

Legit Garage -panimon rakentaminen

chris harris musta sammakko

Chris Harris on Toledon Black Frog Brewingin perustaja. (Luotto: Black Frog Brewing)

viinipullojen korkkiminen ilman korkkia

Harris keitti ensin Mr. Beer Kit -sarjaa. Kiehtovana prosessista hän alkoi tutkia, sitten siirtyä uuttamaan panimo- ja sitten täysjyvätuotteita. Hän otti itsensä opiskelemaan panimo- ja olutmalleja - ja luonnollisesti tajusi olevansa rakastunut siihen.

'Alat miettiä, voinko tehdä tämän ammattimaisella tasolla', hän sanoo. 'Siirtyin tutkimuksestani minkä tyyppisestä oluesta panimoon ja tyyliin siihen, mitä panimon avaaminen vie.'

mistä viljasta titon vodka on tehty

Hän oli lukenut muutamista ihmisistä, jotka toimivat menestyksekkäästi panimoilla New Englandin ja Suurten järvien autotallien ulkopuolella. Hän tiesi, että lisensointiprosessi tulee olemaan entistä enemmän mukana muuttamaan autotallinsa lailliseksi panimoksi, mutta hän opiskeli ylös ja lähti töihin. Kun valtion lisensointityöntekijä ilmestyi, hän katsoi Harrisin autotallia ja sanoi: 'En usko, että näin tapahtuu. Minun täytyy ottaa yhteyttä esimieheni. Tämä on ensimmäinen kerta, kun olen nähnyt panimon autotallissa. '

Mutta muutaman muutoksen jälkeen autotallissa ja keskusteluissa valtion kanssa he antoivat autotallin panimolleen vihreän valon - syntyi Black Frog Brewery.

( LISÄÄ: CraftBeer.comin iso luettelo olutkouluista )

Mikä on nimessä: Black Frog Brewery

Et olisi tuntenut Toledoa 200 vuotta sitten. Ennen kuin se tuli tunnetuksi Lasikaupungiksi 1800-luvun lopulla, Erie-järven länsireunaa pitkin oleva maa tunnettiin nimellä Suuri musta suo . Kapteeni Robert Lucas antoi sille lempinimen, kun hän löi maaston läpi vuoden 1812 sodan aikana.

Viljelijät muuttivat sisään, suon puut kaatuivat ja pellot ja valmistus korvasivat sen. Musta suo oli poissa, mutta Toledo piti edelleen kiinni uudesta lempinimestä: Frog Town.

”Nimi tuli siitä, että Toledo oli sammakkokaupunki ja minä afrikkalaisamerikkalainen. Laitoin nämä kaksi yhteen ”, Harris selittää.

Jo ennen kuin hän alkoi myydä oluttaan, nimi Black Frog yhdistettynä alueen ensimmäiseen autotallin panimon kokoonpanoon ansaitsi hänelle jonkin verran paikallisen median huomiota. Joten kun hän oli valmis aloittamaan tilien saamisen, hän käveli paikallisessa kaupassa keskustelemaan oluen johtajan kanssa Black Frog -oluen myymisestä. Johtaja etsii, tunnisti hänet tiedotusvälineiden kautta ja sanoi: 'Mietin, milloin aiot tulla sisään puhumaan minulle.'

( LISÄÄ: Internet menettää mielensä tästä Oreosilla tehdystä oluesta )

makeita shotteja tilauksesta baarissa

Paikallinen läpi ja läpi

Toledon syntyperäinen sanoo, että pienen yrityksen aloittaminen ja pysyminen paikallisena oli ja on edelleen osa liiketoimintasuunnitelmaa.

'Halusin omaksua toisenlaisen lähestymistavan markkinoihin', Harris sanoo ajatellen alkuvuosia. Sitten hän vain pullotti oluen - tynnyriä ei ollut markkinoilla. ”Tiedän, että hanan kahvat ovat ensisijainen tila. Olen uusi kaveri. Kukaan ei tiedä kuka olen. '

Mutta suunnitelma toimi. Hän otti lisää paikallisia kauppoja tileinä. Kun hän toimitti toimituksia, hän jakoi fanien kanssa Facebookissa, ja pullot myydään päivissä.

Mustan sammakon seuranta jatkoi kasvuaan, ja Harrisin kiinnostus panimoon oli edelleen tulinen. Lokakuu 2016 avattiin tappaja vaimonsa Dianen, kirjanpitäjän, ja PR- ja mediagurujen avustamana.

'En voi uskoa vastaanottoa, jonka olen saanut yleisöltä. Kun avasimme, wc oli vain täynnä murtumista. Se oli uskomatonta ”, Harris sanoo. 'Määrä ihmisiä, jotka tulivat tukemaan meitä - se todella kosketti minua.'

Mitä hän sanoo, kun ihmiset kysyvät häneltä neuvoja panimon perustamiseksi? Hän kertoo heille kärsivällisyyden olevan avain.

( LISÄÄ: Internet menettää mielensä tästä Oreosilla tehdystä oluesta )

'Jos voisin vain valmistaa koko ajan, se olisi hienoa, mutta kyse on yrityksen omistajasta - siinä on enemmän kuin oluen valmistaminen. Monet ihmiset ajattelevat, että se on kaikki. '

Mutta se on paljon enemmän. Vaikka Harriksella on paljon lautasellaan - siellä on hänen päivätyönsä, panimo tehdään uskonnollisesti joka keskiviikko ja joka sunnuntai ja sitten olla tapiissa, kun se on auki kahdesti viikossa - hän on sellainen kaveri, joka on edelleen innoissaan ja nöyrtyy siitä, mitä hän on luotu. Yksi hänen suosikkiosistaan ​​olla Black Frogissa on tarkkailla ihmisten kasvoja, kun he kokeilevat hänen oluttaan.

'Rakastan reaktiota, kun ihmiset juovat olutta ja sanovat:' Tämä on fantastista! ', Hän sanoo. Joten seuraavalla kerralla, kun kiertomatka vie sinut entisen suokaupungin läpi Interstates 75: n ja 80/90: n risteyksessä, pysähdy sisään ja sano hi. Hän ei voi odottaa sinua.

mitä eroa on kivennäisvedellä ja hiilihapotetulla vedellä

Toimittajan huomautus: Tämä artikkeli julkaistiin alun perin helmikuussa 2017. Video on päivitetty alkuperäisestä.

Chris Harrisin, miehen, joka aloitti mustan sammakon panimon autotallissaan, oppitunnit



muokattiin viimeksi:18. maaliskuuta 2019



mennessäJess Baker

Jess Baker käveli olutfestivaaleilla vuonna 2010 ja huomasi, että olut oli tullut kaukana siitä, mitä hänen isänsä oli juonut 70-luvulta lähtien. Hän toimi CraftBeer.comin päätoimittajana keväästä 2016 kevääseen 2020, tuoden sinulle tarinoita ihmisistä, jotka ovat Yhdysvaltojen käsityön takana. Hän on juoksija, sitkeä Springsteen-fani, äiti, joka etsii aina perheystävällisiä panimoita ja etsii aina pirun hyvää porttia.

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja itsenäisiä käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Ninkasi Brewing Company julkistaa Philadelphian ympärivuotisen jakelun
Ninkasi Brewing Company julkistaa Philadelphian ympärivuotisen jakelun
Ninkasi ilmoittaa ympäri vuoden jakelun Philadelphiaan. Yhteistyössä Gretz Beer Co: n ja Penn Beerin kanssa ympärivuotinen jakelu alkaa 2. marraskuuta.
Merlotin ja Cabernet Sauvignonin erot
Merlotin ja Cabernet Sauvignonin erot
Opi tuntemaan, mikä tekee Amerikan kahdesta suosituimmasta punaviinistä ainutlaatuisen ja herkullisen, ja tutustu siihen, mitä haluat mieluummin.
Big Bang Theory: CBS: n 'alustavissa keskusteluissa' kaudelle 13
Big Bang Theory: CBS: n 'alustavissa keskusteluissa' kaudelle 13
Loppu ei ehkä ole lähellä The Big Bang Theory. At Television Critics Assoc. kesän lehdistöturnaus sunnuntaina, CBS Entertainmentin presidentti Kelly Kahl väitti, että huippuluokan sitcomin tuleva 12. kausi ei välttämättä ole viimeinen. 'Emme usko, että on viimeinen vuosi', Kahl sanoi.
Psych 2 ensi-iltansa heinäkuussa, Peacock-suoratoistojen alkuperäisten ensimmäisten aaltojen joukossa
Psych 2 ensi-iltansa heinäkuussa, Peacock-suoratoistojen alkuperäisten ensimmäisten aaltojen joukossa
'Psych 2: Lassie Come Home' ensi-ilta Peacockilla; uusi suoratoistopalvelu ilmoittaa alkuperäisen ohjelmoinnin ensimmäisen aallon 15. heinäkuuta.
Ninkasi Brewing Company esittelee maahallinnan, Imperiumin Stoutin, jota fermentoidaan avaruudessa matkustetulla hiivalla
Ninkasi Brewing Company esittelee maahallinnan, Imperiumin Stoutin, jota fermentoidaan avaruudessa matkustetulla hiivalla
Ninkasi Brewing Company esittelee maankäytön, Imperiumin Stoutin, jota fermentoidaan avaruudessa matkustetulla hiivalla, saatavana 22oz: nä. Pullot 13. huhtikuuta
Valtaistuinpeli, 5. kausi, finaalin yhteenveto: He häpeilivät, puukosivat ja valloittivat
Valtaistuinpeli, 5. kausi, finaalin yhteenveto: He häpeilivät, puukosivat ja valloittivat
Kuvittele, että olet rock-yhtyeen laulaja, joka pelaa loppuunmyytyä stadionia - joka on tehnyt ennennäkemättömän liikkeen varaamalla Lady Gagan ja Rolling Stonesin avajaisesi aikana.
Elämämme päivien Melissa Reeves tulipalon alla anti-mustien elämien aineellisesta kannasta
Elämämme päivien Melissa Reeves tulipalon alla anti-mustien elämien aineellisesta kannasta
Elämämme päivät -näyttelijä Melissa Reeves tarttuu lämpimästi tähtensä vastaan ​​Black Lives Matter -asennostaan