Tärkein Artikkelit Kevyet käsityöläiset voivat tarjota suuria mahdollisuuksia pienille panimoille

Kevyet käsityöläiset voivat tarjota suuria mahdollisuuksia pienille panimoille

yövuorossa nite lite kevyt vene

Night Shift julkaisi kevyen käsityöläisen Nite Liten vuonna 2018 (Night Shift Brewing)

3. kesäkuuta 2019

Vähäkalorisia, kevyitä käsityöolutarjouksia on tulossa myymälöiden hyllyille ja vedolle vaikuttavalla tahdilla, kun panimot alkavat lähestyä oluenjuojia, jotka tuntevat vain kevyttä olutta makro tavalla. Se on valtava mahdollisuus käsityöläisten panimoille.

”Vaalea olut on ylivoimaisesti suurin olutuniversumin luokka. Aikaisemmin käsityöläisten panimot olettivat, että juomiin ei päässyt ”, kertoo Phin DeMink, Eteläisen tason panimoyhtiö , yksi panimoista, jotka tutkivat kevyitä veneitä.





pyyhkäise vaaleaa olutta

Southern Tier esittelee Swipe Lightin, kevyen käsityöläisen oluen. (Eteläinen taso)





Southern Tier esitteli äskettäin Swipe Lightin, 110 kalori ale, ympärivuotiseen kokoonpanoonsa. Se on luomus, jonka luominen DeMinkin mukaan kesti yli vuoden heidän tutkimus- ja kehitysosastolleen. Panimo halusi, että Swipe Light vetoaa juomiin, jotka pitävät sekä lagereista että aleista.

'Käsityöläisten ja useimpien alkoholijuomien suosion lisääntyessä kaikissa luokissa on järkevää tarjota kevyempi, alhaisempi hiilihydraatti- ja kaloritarjonta', DeMink sanoo.

millainen olut on korona

(Liittyvät: Harjoituksen jälkeinen olutilmiö )

Kevyiden veneiden lager-oluen tarjoaminen on ollut Massachusettsin Yövuoro-panimo . Panimo julkaisi Nite Liten vuonna 2018. Pääpanimo Joe Mashburn sanoo, että se on tällä hetkellä heidän ykkönen oluensa vuonna 2019.

kalkki lite käsityölä

Lime Lite liittyy Nite Liteen Night Shiftin kevytolutarjontaan. (Yövuoro)

kuinka perustaa oma olutyritys

”Kun näimme, kuinka innoissaan asiakkaat olivat ensimmäisestä Nite Lite -erästämme, tiesimme, että sillä on suuri tulevaisuus. Jälleenmyyjät jakoivat neljä pakkausta sinkkuihin varmistaakseen, että riittävästi asiakkaita ainakin kokeili sitä ”, hän sanoo.

Kasvavan myynnin hyödyntämiseksi Night Shift on nyt julkaissut Lime Liten, joka on hedelmäinen spin heidän hit-kevyessä lagerissaan.

Kuten Mashburn sanoo, heidän Nite Lite -työnnönsä tavoitteena on tulla 'makuhäiriöksi' suurelle oluelle tarjoamalla käsityöläisiä, jotka erottuvat makrolajikkeista.

Kevyet käsityöläisolut tähtäävät aktiivisen elämäntavan yleisöön

Kevyen käsityöläisen tarjoaminen antaa panimoille mahdollisuuden tavoittaa oluenjuojat, jotka kuuluvat 'aktiivisen elämäntavan' luokkaan. Näin on New Yorkin Sixpoint Brewingissa ja sen kirkkaassa ja pirteässä Jammer Gose -sarjassa.

Sixpointilla oli 125 kalorimäärää ja erilaisia ​​hedelmäisiä muunnelmia. kumppanuus REI: n kanssa .

Lukuisten suunniteltujen REI-ulkotuntien ja retkien jälkeen tänä kesänä Sixpoint järjestää Jammer-infusoidun happy hourin esittelemään laajennettua kevyttä olut-sarjaa ja nostamaan laajennetun Jammer-sarjan kevyttä makua uusille asiakkaille.

Sixpoint-panimo

Sixpoint Brewingin Jammer Gose tarjoaa 125 kalorimäärän ja erilaisia ​​hedelmäisiä muunnelmia. (Kuuden pisteen panimo)

(Lisää: Salaisuuksia käsityöläisen ja ihmisten yhdistämiseen)

'Jammer-perhe avaa ehdottomasti suuremman yleisön kuin mitä perinteinen fanikuntamme on ollut', sanoo Sixpoint-panimo Panimomestari Eric Bachli. 'Sen lisäksi faneillemme on tarjolla laaja valikoima olutta.'

Jopa käsityöläismarkkinoilla, joilla IPA ja sen New England -tyylinen muunnelma hallitsevat, Bachli sanoo, että oluen ystäville on jano siitä, mitä Sixpointin alemman cal Jammer -sarja tarjoaa.

miltä chablis-viini maistuu

'Muistan julkaisevani Citrus Jammerin yhdellä pienistä eräjulkaisuistamme Brooklynissa [vuonna 2018]. Tuona kevätpäivänä julkaistut julkaisut osuivat voimakkaasti NE IPA: hin. Julkaisujuhlien lopussa eniten myytyjä pinttejä oli Citrus Jammer-go figuuri! ' Bachli sanoo. 'Tämä päivä oli hyvä osoitus oluen vastaanottamisesta kuluttajien kanssa ja auttoi innoittamaan meitä menemään suuriksi vuonna 2019.'

Dogfish Head ja Boston Beer Co., nyt liikekumppanit, ovat kumpikin pyrkineet vetoamaan aktiivisen elämäntavan juomisiin uusilla ja kekseliäillä tavoilla. Boston Beer ilmoitti äskettäin uudesta Marathon Brewing -brändistä, joka aikoo houkutella sekä innokkaita juoksijoita että rentoja lenkkeilijöitä 26,2-hauteensa, josta tulee uusi ympärivuotinen, alhaisempi cal-tarjous. Kultainen ale, jossa on 4,0% ABV: tä, 9 g hiilihydraatteja ja 120 kaloria, on houkutteleva maratonin juoksijoille. Se on alkuperäisen Boston 26.2 Brew -sarjan kehitys, jota on tarjottu veden ja urheilujuomien ohella Boston Marathonissa viimeisen seitsemän vuoden ajan.

dogfish head -toimintalaatikko kevyitä oluita

Dogfish Headin kesäinen lajitelma on tarkoitettu aktiivisen elämäntavan luokkaan kuuluville juomisille. (Koiranpää)

Maratonien sijaan Dogfish Head kohdistaa kesällä juomiseen Keskittymätön toimintoruutu , kesän lajitelma. Kesän 2019 12-pakkaus sisältää 140 kaloria myydyin SeaQuench Ale uuden Slightly Mighty, matala-cal IPA: n kanssa, jossa on 95 kaloria. SuperEIGHT, poika-, karhunvatukka-, vadelma-, seljanmarjamehuilla ja paahdetulla quinoalla (muiden ainesosien joukossa) valmistettu hansi ja Namaste White pyöristävät näytepakkauksen, joka tarjoaa lisäarvoa kaksinkertaistamalla sitä vedenkestävänä jäähdyttimenä. Panimon mukaan lajikepakkaus sopii juuri ulkoiluun, maratonista aina leikkaamalla nurmikkoa .

(Lisää: Olutmallit aloittelijoille )

Kevyen käsityöläisen panimo

Kevyen käsityöläisen tulisi tarjota taso, jonka oluenjuojat odottavat käsityöläiseltä. Tämä oli ajatusprosessi Atlantassa sijaitseville panimoille Uusi valtakunnan panimo ja heidän olutjulkaisunsa, kuten Metralla, amerikkalainen kevyt lager.

New Realmin Mitch Steele toteaa, että hänen panimossaan käytetään erilaisia ​​erilaisia ​​reseptejä ja prosesseja kevyiden oluiden valmistamiseen. Vähemmän viljaa tynnyriä kohden ja vierteen muokkausmenetelmien säätäminen ovat kaksi yleisintä tapaa. Yksi uudempi lähestymistapa on käyttää amylo-glukosidaasientsyymiä, joka pudottaa jäännöshiilihydraattipitoisuuden jyrkästi ja tuottaa vähemmän täytteisen oluen tyylin.

todella hautuu meksikolaista hunajavaloa

Todellakin Brewing loi kevyen version suositusta meksikolaisesta Honey Imperial Lageristä. (Todellakin)

Joskus on helpompaa alentaa jonkin kokeilemasi ja tosi myydyn alkoholipitoisuutta. Se oli lähestymistapa Minneapolis-pohjaiseen Todellakin panimo , joka loi Mexican Honey Lightin (5,2% ABV) kevyemmäksi versioksi Meksikon Honey Imperial Lager (8,0% ABV).

miltä stella artois maistuu

(Lisää: Etsi itsenäinen käsityöpanimo-sinetti )

'Etsimme käyttökelpoisempaa versiota… jotta kuluttajat voisivat nauttia muutamasta yhdessä istunnossa tuntematta korkean alkoholipitoisuuden nopeita vaikutuksia', kertoo Indeedin markkinointikoordinaattori Erika Blank.

'Olemme aina olleet yllättyneitä ja iloisia Meksikon Honey Imperial Lagerin menestyksestä, joten ajattelimme, että ihmiset saattavat nauttia erilaisesta otteesta siitä, mistä on tullut vähän paikallista legendaa', totesi perustaja Tom Whisenand.

Joukkue paikassa Yksinäisten puiden panimo metrolla Denver tietää vähän oluen luomisesta, josta on tullut paikallinen legenda, mutta heillä ei ollut aavistustakaan siitä, mitä he valmistivat tuolloin.

Lone Tree Head -panimo ja omistaja Josh West sanoo, että heidän Summer Siesta Mexican Lager valmistettiin alun perin kausiluonteisena sisäisenä panimona. Voitettuaan hopeamitalin Suuri amerikkalainen olutfestivaali American-Style Lager- tai Light Lager -ryhmässä vuonna 2015, juoma erittäin juomakelpoisen lagerin ympärillä kasvoi. Sen jälkeen, kun Meksikon Lager voitti kultaa kaksi vuotta myöhemmin Amerikkalaistyylinen Lager-luokka (kilpailuluokat olivat muuttuneet hieman edellisvuodesta), West tiesi, että se osui. Nyt Meksikon Lager on heidän myydyin olut, ja sitä tarjotaan ympäri vuoden.

kuinka kauan olut kasvattimessa säilyy

(Hae: Löydä lähellä oleva panimo )

'Sen jälkeen kun ilmoitettiin, että olemme voittaneet kultaa vuonna 2017, muistan tarkastellessani sekä presidenttiämme että operatiivista johtajaamme huomatessamme, että heillä oli tämä voimakas ajatus. Kun kysyin, onko jokin vialla, heidän vastaus virneellä oli: 'Tarvitsemme lisää tankkeja', kertoo Lone Tree -myynti- ja markkinointijohtaja Dennis Stack.

On joitain panimoita, jotka ovat tehneet käsityötaistelua vuosikymmenien ajan. Näin on Minnesotassa Schellin panimo , toiseksi vanhin yksityisomistuksessa oleva käsityöpanimo Yuenglingin takana.

Saksalaisen maahanmuuttaja August Schellin vuonna 1860 perustama Schell's on koonnut palkittuja otteita saksalaisista klassikoista hyvissä ajoin ennen käsityöpanimoiden äskettäistä räjähdystä. He alkoivat panostaa Schell’s Light -tuotetta, joka on 100-kalori, 4% ABV-amerikkalaista, vuonna 1978.

Vaikka heidän uudemmat hapan oluet ja muut kokeelliset olut nostavat kulmakarvoja, juuri heidän lager-oluidensa mahdollisuudet ovat pysyneet tämän historiallisen panimomerkin pilarina.

'Schell'sille lagerien valmistaminen ja juominen on osa DNA: ta', sanoo Schellin markkinointipäällikkö Leigh Wendinger. 'On syytä, miksi lager-oluet valloittivat maailman, ja uskon, että kun käsityöolut kehittyy ja kypsyy, ihmiset alkavat jälleen ymmärtää, mikä tekee niistä niin upeita.'

Vaikka rohkeat IPA: t ja oluet, joissa on kaksinumeroiset ABV: t, saattavat sijoittaa amerikkalaisen käsityöläisen kartalle, juomarit etsivät epäilemättä myös kevyempiä, istuvampia tarjouksia jääkaappeihinsa ja jäähdyttimiinsä, varsinkin kun kesä on aivan nurkan takana.

Kevyet käsityöläiset voivat tarjota suuria mahdollisuuksia pienille panimoille



muokattiin viimeksi:4. kesäkuuta 2019



mennessäTaylor Laabs

Taylor Laabs on PR-ammattilainen ja freelance-kirjailija, joka käsittelee käsityöläisteollisuutta ja muita kiinnostavia alueita. Taylor varttui Minnesotassa, meni yliopistoon Wisconsinissa ja asuu tällä hetkellä Chicagossa, mikä tarkoittaa, että hänet hemmottelee Midwestin käsityöläiskentän tarjoama rikkauksien hämmennys.

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on omistettu täysin pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja itsenäisiä käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.

Saatat myös pitää & hellip

jouluolut

Käsityöläismusit

12 joulun olutta

Nämä käsityöpanimoiden klassiset jouluolut pariksi täydellisesti riippumatta siitä, haluatko jakaa pullon ystävien kanssa vai nauttiakö sisustettaessa taloa lomalle.

Lue lisää


Mielenkiintoisia Artikkeleita