Tärkein Artikkelit Äitilaiva kutsuu: Hay Camp Brewingin sekakäyttöinen tila

Äitilaiva kutsuu: Hay Camp Brewingin sekakäyttöinen tila

heinän leirin panimoyhtiön perustajat

Hay Camp Brewing Co: n perustajat Karl Koth ja Sam Papendick (luotto: Alex Baker)

4. helmikuuta 2019

Kun Hay Camp -panimoyhtiö 450 neliön jalkahuone ja panimo ahdas, Karl Koth ja Sam Papendick päättivät mennä isommiksi. Paljon isompi.

Emme voi lähettää sinulle olutta, mutta voimme lähettää sinulle uutiskirjeemme!

Ilmoittaudu nyt

Emme koskaan jaa henkilökohtaisia ​​tietojasi. Katso meidän Tietosuojakäytäntö.











'Rakennus on 37 000 neliömetriä, joten meillä on noin 19 000 päätasolla ja 18 000 maanalaisessa pysäköintihallissa', Papendick viittasi Rapid Cityn keskustassa Etelä-Dakotassa, joka on ollut Hay Campin tukikohta vuodesta 2017 lähtien. 'Tiesimme, että panimoomme käytettiin liian paljon tilaa, joten menimme tähän sekakäyttöiseen hankkeeseen keskittyä yrityksiin, jotka keskittyvät käsityöteollisuuteen. '

Valittu tila rakennettiin Oldsmobile / Cadillaciksi jälleenmyyjä vuonna 1948 . Sinun ei tarvitse olla arkkitehtuuriasiantuntija huomataksesi, että rakennuksen kaarevat ikkunat ja markiisi tekevät siitä näyttävän vähän kuin lentävä lautanen.

'Meille se vain huusi' Mothership '', Papendick sanoo.

Lempinimi jumissa.

( VIERAILLA: Löydä Yhdysvaltain panimo )

Äitiysaluksen täyttäminen

Hay Camp Brewing Companyn taverna ja tavalliset tilat ankkuroivat pääkerroksen. Paikalliset puusepät muokkaavat talteenotettua puuta pöydiksi ja kodikkaiksi kopeiksi. Se on vieraanvarainen paikka asua yhdessä Hay Camp Brewing Companyn pienen erän, käsityönä valmistettujen oluiden kanssa, joihin kuuluu Bitter Warrior ( Englantilaistyylinen katkera ), paahteinen Better Brown ja panimon lippulaiva Victory Stout, joka on sileä ja suklaata.

Alueella kasvaneen Kevin Kinzleyn valokuvat esittävät joitain lännen upeimmista maisemista. Avaruudessa on myös Rapid City -taiteilijan James Van Nuysin maalauksia, haalistua biisonin kallo ja mustavalkoisia valokuvia ulkona olevasta kadusta, jotka otettiin, kun Rapid City tunnettiin nimellä 'Hay Camp', ja nuoret toimittivat nautakarjaa rehevän Black Hillsin kukoistamiseksi. kultakuuhun kaupungit 1870-luvulla.

emolaiva heinän leirin panimo

Hay Camp Founders lempinimen panimoksi 'Äiti-alus', koska se muistuttaa heitä avaruusaluksesta. (Alicia Underlee Nelson)

Panimon 3000 neliömetrin kokoinen tapahtumapaikka mahtuu 350 vierasta, joten se on suosittu paikka juhlia ja häitä varten. Alueelliset ja kansalliset konsertit - hiphopista bluegrassiin - houkuttelevat sekä paikallisia että turisteja kaupunkiin katsomaan Mount Rushmore ja muita Black Hillsin nähtävyyksiä.

'Rapid City ja Black Hills ovat eräänlainen outo markkinat, koska olemme niin turisteja kesällä', Papendick kertoo. 'Joten alkukuukausina sinun on todella luotettava paikallisiin ja muihin tuotantotapoihin, jotta pidät asiat liikkeellä. Mielestäni tapahtuma on todella auttanut meitä ulos tästä näkökulmasta. '

Mutta panimo ja tapahtumistila ovat vain tämän käsityöyhteisön perusta.

'Rakennuksessa on myös käsityöläisten tislaamo', Papendick sanoo. 'Meillä on putkimies ja puukauppa. Tänä iltana soittaa bändi, joka soittaa black metalia, mutta he vuokraavat tilaa rakennuksesta, jossa heillä on studio ja harjoittelutila. '

Kellari on konfiguroitava säilytystila. Kaksi toimistoa on sijoitettu Äiti-aluksen katon alle, mikä mahdollistaa muusikoille, puusepille ja putkimiehille mahdollisuuden jakaa tilaa kemian tekniikan konsulttien, arkkitehtien ja lääketieteellisten aikataulujen tiimin kanssa.

( MATKUSTAA: Epic Craft Beer Road Trip Tyynenmeren rannikolla )

Hay Camp Brewing Companyn tiede

on leirin panimo-perustajia

Kothilla ja Papendickillä on molemmilla tekninen tausta. (Alex Baker)

On epätavallista, että panimo valvoo kokeilua, joka yhdistää taiteen, ammattitaidon, lääketieteen ja tieteen. Mutta se on loogista Kothille ja Papendickille, jotka tulivat panemaan tieteen ja tekniikan taustoista. Innokkaat kotitekijät perustivat Hay Camp Brewingin vuonna 2012 järjestäen panimoaikataulunsa heidän kurssityönsä ympärille Etelä-Dakotan kaivos- ja teknologiakoulussa. (Kothilla on maisteri geologisessa tekniikassa ja Papendickillä on kemian tekniikan tohtorin tutkinto.)

Nyt Papendick suunnittelee konsertteja, olut- ja joogatunteja, burleski-esityksiä, oluen illallisia ja meneillään olevan STEAM Café -tapahtuman, jossa osallistujat keskustelevat luonnosta, tekniikasta, tekniikasta, taiteesta ja matematiikasta. Samaan aikaan Koth käyttää analyyttisiä taitojaan yhdenmukaisen oluen valmistamiseen.

'Meillä on tekninen tausta, joten käytämme sitä todella hiontaaksemme laadukkaita käsityöläisiä', Papendick kertoo. 'Yritämme pitää kiinni joistakin perinteisistä tyyleistä, mutta haluan ajatella, että teemme ne todella hyvin ja säilytämme hyvän tasapainon.'

Hay Camp -kokoonpanon 10 oluesta suurin osa on maltaisia, tyyliltään oikean tyyppisiä sesongin oluita, joissa on mäntyinen Centennial IPA ja raikas Mother's Temptation IPA sekä vedenkeitin hapatettu, kuiva humaloitu amerikkalainen hapan olut valinnan täydentämiseksi. Omistajien täsmällisen luonteen mukaisesti olutta tarjoillaan Spiegelaun lasiastioissa 42 Fahrenheit-astetta optimaalisen makuelämyksen saamiseksi.

Casking-kokeita, kuten aniksella infusoitu Black Magic Sour Stout Cascadian tumma ale ja venäläisen Imperial Stoutin vanheneminen ruisviskitynnyreissä innoittivat investoimaan kuuden tynnyrijärjestelmään, lämpötilavalvottuun kaapiin ja baariin asennettaviin oluen moottoreihin. Etelä-Dakotan uudet omien jakelulakien ansiosta Hay Camp Brewing Company myi ensimmäisen kerran hanahuoneensa ulkopuolella ensimmäisen kerran vuonna 2018. Mutta älä odota Papendickin ja Kothin eksyvän liian kauas tukikohdastaan.

tapoja avata viinipullo ilman korkkia

'Olemme hyperlokaalisia', Papendick sanoo. Tällä hetkellä hän toimittaa olutta puoli tusinaa asiakasta panimon korttelin sisällä.

Johdonmukaisuus ja yhteisöllisyys ovat Hay Camp Brewing Companyn filosofian kulmakiviä. Mutta jos haluat kokeilla tätä olutta itse, sinun on mentävä Mothershipiin.

Äitilaiva kutsuu: Hay Camp Brewingin sekakäyttöinen tila



muokattiin viimeksi:21. helmikuuta 2019



mennessäAlicia Underlee Nelson

Alicia Underlee Nelson on freelance-kirjailija ja valokuvaaja, joka käsittelee käsityöolutta, matkustamista, taidetta, viihdettä, historiaa ja uutisia Thomson Reutersille, Food Network, USA Today, Delta Sky Magazine, AAA Living Magazine, Midwest Living, Beer Advocate, trivago, Matador Network ja lukuisia muita julkaisuja. Hänen ensimmäinen kirja nimeltään “North Dakota Beer: A Heady History” julkaistiin vuonna 2017. Seuraa hänen seikkailujaan Yhdysvaltain keskilännessä, preerian maakunnissa Kanadassa ja muualla osoitteessa prairiestylefile.com. Löydät hänet (ja kuvia siitä, mitä hän juo) myös Facebookista, Twitteristä ja Instagramista.

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on omistettu täysin pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja itsenäisiä käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita