Tärkein Artikkelit Real Ale: Pienkaupungin Texas-panimon kehitys

Real Ale: Pienkaupungin Texas-panimon kehitys

Todellinen Ale-panimo

Real Ale juhlii kaksi vuosikymmentä Texasissa Blancossa. (Luotto: Real Ale)

kuinka saada viinitahrat pois valkoisista vaatteista
21. maaliskuuta 2017

Tuskin näyttää siltä, ​​että se olisi ollut 20 vuotta, mutta aika on varmasti lentänyt Real Ale Brewing Co: lle siitä lähtien, kun se avasi ovensa heinäkuussa 1996 Blancon, Texasissa sijaitsevan antiikkikaupan kellarissa.

Blancon pienessä viehättävässä Hill Country -kaupungissa sijaitseva Real Ale on hölynpölyä San Antonion ja Austinin välissä. Blanco on esimerkki Texasin pikkukaupungista: ystävälliset ihmiset, runsaasti patikointia läheisessä Blanco State Park -puistossa, antiikkikauppoja, historiaa ja auringonlaskua, jota on vaikea voittaa.







( LISÄÄ: Kuinka kolmitasoinen järjestelmä toimii? )





Matka pesulaan antaa itseluottamusta

Vain kaksi vuotta sen avaamisen jälkeen nykyinen omistaja Brad Farbstein osti Real Ale Brewingin alkuperäisiltä omistajilta. Farbstein oli kotitekijä, joka myös osallistui vapaaehtoisesti pieneen aloittelevaan panimoon. Vuoteen 2000 mennessä hän oli pyöriä lähes 5500 tynnyriä vuodessa kolmella ympärivuotisella tarjouksella. Vuoteen 2006 mennessä Real Ale muutti keskustan pohjoispuolelta nykyiseen sijaintiinsa 60 tynnyrin brewhousen avulla.

Kaksikymmentä vuotta on virstanpylväs panimolle, ja Real Ale on käynyt läpi syvällisiä muutoksia oluiden ja logon uudesta tuotemerkinnästä uuteen, paljon suurempaan hanahuoneeseen, josta on näkymät uudelle laajennetulle panimolle ja Texas Hill Country -maalle.

'Muistan, kun kaikki vihdoin osui minuun', Farbstein sanoo. ”Se oli noin 2000, ja vaimoni ja minä asuimme talossa, jossa ei ollut pesukonetta. Lähdettyään pesulaan huomasin lähellä olevassa pöydässä pullon täysikuu-ruisiamme. Tuossa liikkeessä tajusin, että se, mitä teimme, toimi. Siihen asti ajattelin aina, että lähinnä ystävämme ostivat oluen. '

Push innovoida

Vuonna 2010 ilmestyi pian legendaarinen Hans Pilz. Tästä vuoden 2012 hopeamitalin voittajasta Great American Beer Festivalilla on tullut yksi Real Alen suurimmista myyjistä, joko lyönnissä tai pulloissa ja tölkeissä. Itse asiassa tämä ode Saksalaistyylinen Pilsener on saanut oman Facebook-sivun, jossa fanit julkaisevat kuvia tölkistään tai pullosta Hansia ja vaharunoista sen kauneuteen.

Toinen Real Ale -katkotavarana on Fireman's 4, vaalea ale, joka on nimetty paikallisen pyöräliikkeen Firemans Texas Cruzer kunniaksi ja joka oli heidän neljäs ympärivuotinen tarjouksensa.

'Hauska asia tapahtui haettaessa liittovaltion etikettihyväksyntää.' Farbstein sanoo. 'Kun lähetimme etiketin silloiselle ATF: lle - alkoholi-, tupakka- ja ampuma-aseiden osastolle - meiltä evättiin. Särkyneenä soitin ATF: ään ja puhuin agentin kanssa, joka halusi vain tietää, mitä nimessä olevat 4 merkitsivät, joten sanoin sarkastisesti, että se oli numero kolmen ja viiden välillä. Saimme etikettihyväksynnämme kaksi viikkoa myöhemmin. '

mikä on suosituin vodka venäjällä

Real Alen innovaatioita nähdään edelleen koko panimossa, ja töissä on paljon uusia panimoita. Schwartz ja hänen tiiminsä kehittivät vuoden Axis IPA: ta (julkaistu vuonna 2016), ja he kokeilivat erilaisia ​​humaloita ja maltaita, kunnes saivat reseptin, joka houkutteli heitä. Vaikka siinä on elementtejä koillis- ja länsirannikon tyyliin, he pitävät sitä Texasin IPA: na, joka on jumissa maulla ja aromilla.

Todellinen Ale Brewing Brewhouse

Real Ale -panimon sisällä, joka vaihdetaan myöhemmin tänä vuonna. (Luotto: Real Ale)

Real Alen tynnyriohjelma alkoi pienellä, vain neljällä tynnyrillä, mutta se on nyt kasvanut Mysterium Verum -sarjaksi, mikä on paljon suurempi kuin he koskaan kuvittelivat. Se sisältää nyt amerikkalaiset villi-aleet, tynnyriin vanhentuneet versiot heidän kausijulkaisuistaan ​​ja jopa hapan Scotch Ale. Mysterium Verum -olutta kypsytetään yleensä uusissa tammitynnyreissä, viineissä ja jopa useissa eri väkevien alkoholijuomien tynnyreissä.

Real Ale jatkaa etureunan työntämistä henkipeliin. Saatuaan valtion lisenssin tämä on ohjelma, joka on laadittu kaksi vuotta ja arvioitu julkaisupäivä huhtikuussa 2017. Real Alen tislaamon loppupuolella nimeltään 'Real Spirits' tuotetaan gini ja kaksi viskiä, ​​joiden perushenki on Real Ale. .

( LISÄÄ: 8 naista leimaamassa käsityöläisolutta juuri nyt )

Real Ale -panimo kasvaa, mutta he ovat edelleen keskittyneet kotiin

Nykyään Real Ale tuottaa yli 60 000 tynnyriä vuodessa jakelulla kaikkialla Texasissa ja siitä on tullut kohdepanimo. Farbstein ja panimojohtaja Tim Schwartz myönsivät, että uusi laajennus on tulossa: maaliskuussa 2017 he ovat murtautumassa uuteen 120 tynnyrin panimoon. Sen pitäisi olla valmis ja valmistaa olutta elokuussa.

Älä odota, että tämä uusi panimo katapultoi heidät kansalliseen jakeluun - heillä on erilainen suunnitelma. 'Olemme keskittyneet Texasiin juuri nyt', Schwartz sanoo. 'Se on ollut painopisteemme alusta alkaen ja pysyy niin lähitulevaisuudessa.'

minkä tyyppinen olut on negra modelo

Nykyinen panimo myydään ja korvataan 10 hehtolitran pilottijärjestelmällä, jonka avulla Real Ale voi keskittyä pieniin projekteihin, kertaluonteisiin panimoihin ja vain hanahuoneen julkaisuihin.

Uuden järjestelmän avulla Real Ale voi siirtyä vuorokauden ympäri vuorokauden ympäri vuorokaudessa viidestä kuuteen päivään takaisin kahden vuoron toimintaan.

( LISÄÄ: Mikä on käsityöpanimo? )

'Tämä antaa työntekijöillemme paremman työ- ja yksityiselämän tasapainon', Farbstein sanoo. 'Tavoitteena ei ollut lisätä tuotantoamme, siis jakelumme kattavuutta, vaan valmistaa sama volyymi kuin nyt, helpommin ja tehokkaammin.'

Lopulta järjestelmä antaa Real Aleen mahdollisuuden tuottaa yli kolminkertaisen tuotannon ajoissa. Pidä tämä tehtävä saavutettuna uuden järjestelmän huipputeknologian avulla.

Mitä Farbstein, Schwartz ja heidän tiiminsä haluavat sinun vievän pois, on se, että Real Ale on rakennettu neljään peruspilariin: laatu, johdonmukaisuus, innovaatio ja arvo. Heidän pyrkimyksensä kohti näitä tavoitteita mahdollistavat tasaisen laadun, jonka sekä Real Ale että heidän kuluttajansa odottavat.

paras sauvignon blanc uudesta-Seelannista

'DNA: ssa ei ole tehdä asioita toisin', molemmat sanoivat. 'Haluamme, että ihmiset kävelevät pois Real Alesta eivätkä voi odottaa paluuta.'

Real Ale: Pienkaupungin Texas-panimon kehitys



muokattiin viimeksi:8. kesäkuuta 2017



mennessäJeremy Banas

Jeremy Banas on freelance-olutkirjoittaja, joka kirjoittaa sellaisille julkaisuille kuin San Antonio Current, San Antonio Magazine, TheFullPint.Com, Brewers Association ja craftbeer.com. Hän on myös kirjoittanut kaksi kirjaa: San Antonio Beer: Alamo City History By The Pint (yhdessä Travis Pollingin kanssa) ja tuleva 'Pearl: San Antonio's Iconic Brewin hämärä historia' julkaistaan ​​syksyllä 2017. Hän on arvostellut lukuisia olutkilpailuja, toimii perustajajäsenenä (ja komitean jäsenenä) San Antonion olutviikolla, isännöi oluen illallisia ja luentoja. Hän asuu San Antoniossa Texasissa kolmen pojan Quinnin, Jackin ja Maxwellin kanssa.

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on omistettu täysin pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja itsenäisiä käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Dallas EP puolustaa tappamista [Spoileri], esikatselee isyysvierailua ja paljastaa Emotional-kauden 4 suunnitelmat
Dallas EP puolustaa tappamista [Spoileri], esikatselee isyysvierailua ja paljastaa Emotional-kauden 4 suunnitelmat
TVLine puhui Dallasin päätuottaja Cynthia Cidren kanssa siitä, kuinka Ewings käsittelee Christopherin kuolemaa
Ravenin kotiuudistus on virallisesti TBD, kun ammunta kääritään kaudella 4
Ravenin kotiuudistus on virallisesti TBD, kun ammunta kääritään kaudella 4
Disney Channelin Raven's Home on käärittänyt kuvaamisen kaudella 4, mutta näyttelyn tulevaisuus on TBD - saat lisätietoja.
16 hahmoa, jotka meidän on palattava näyttelyiden viimeisiin vuodenaikoihin
16 hahmoa, jotka meidän on palattava näyttelyiden viimeisiin vuodenaikoihin
TVLine arvioi hahmot, jotka meidän on palattava, ennen kuin äiti, häpeämätön, Supergirl ja muut ohjelmat loppuvat.
Kahdeksan parasta Berliner Weisse -tyylistä olutta kesän siemausta varten, sijoitus
Kahdeksan parasta Berliner Weisse -tyylistä olutta kesän siemausta varten, sijoitus
Berliner weisse -tyyliset oluet ovat kirpeitä, hedelmäisiä, kauniita ja virkistäviä. Tässä on kahdeksan suosikkiamme.
Kerran kerran kausi 7 'Palauta': Vastattu seitsemään palavaan kysymykseen
Kerran kerran kausi 7 'Palauta': Vastattu seitsemään palavaan kysymykseen
Once Upon a Time: n salaperäinen kauden 7 'nollaus' on nyt vähemmän salaperäinen, sen jälkeen kun ABC-sarja pidettiin tuomioistuimessa lauantaina D23 Expossa Anaheimissa.
10 asiaa, jotka sinun pitäisi tietää Svedka Vodkasta
10 asiaa, jotka sinun pitäisi tietää Svedka Vodkasta
Svedka on ollut markkinoilla yli 20 vuotta, ja se on edelleen myydyin vodka tänään. Ennen kuin ostat seuraavan pullon, tässä on 10 tietoa.
Esittelyssä Gigantic Brewing Co. / Jester King Serrata
Esittelyssä Gigantic Brewing Co. / Jester King Serrata
Jester King on innoissaan esitellä Serratan - yhteistyöolut Gigantic Brewing Co: n kanssa Portlandissa, Oregonissa, valmistettu kauralla, speltillä ja japanilaisella punaisella shisolla!