Tärkein Artikkelit Panimoiden Seinfeld: Coelacanth Brewing

Panimoiden Seinfeld: Coelacanth Brewing

coelacanth-panimo

Coelacanth-panimo Norfolkissa, VA (Dave Bounds)

17. syyskuuta 2019

'Ei halata, ei oppia.' Se 'Seinfeldin' luomisen takana oleva iskulause johtui käsitteestä: 'Kaikki muut tekevät niin. Emme tee mitään! '

Ei siksi, että muiden tekemisessä olisi ollut mitään vikaa. Jatkamalla jotain ainutlaatuista ja rohkeaa, rakentamalla upea komedia - se oli tärkeä asia tv-ohjelman luojille Larry Davidille ja Jerry Seinfeldille. Ja se tarttui.







Ei joogaa, ei triviaa, ei kurpitsaolutta. Coelacanth (lausutaan see-luh-kanth) -panimoyhtiön perustaja ja toimitusjohtaja Kevin Erskine ja Head Brewer Matt Topping suunnittelivat tällaisia ​​(anti) tunteita rakentaessaan omituista panimoa Virginiaan. Ja se on kiinni.





'Minusta ei ollut tarkoitus olla erinomaista baaria', Kevin kertoo märehtiä noin joulukuussa 2015, jolloin verho avautui Coelacanthille, joka nimettiin liitukauden kalan ajateltuiksi sukupuuttoon - mutta joka oli silti hyvin elossa. 'Haluan olla hieno käsityöpanimo.'

Kevin ja Coelacanth ovat upeita, mutta tekemällä eri tavalla.

Kevin's Brewery Vision heijastaa persoonallisuuttaan

kevin erskine -panimon perustaja

Kevin Erskine on Coelacanth Brewingin perustaja Norfolkissa, VA. (Dave Bounds)

urheilubaareja lähellä jänislentokenttää

Panimon seinälle maalattu ja myös etiketeille painettu iskulause viittaa Coelacanthin persoonallisuuteen: 'Ruma kala. Kaunis olut. ”

Kaupan perustaminen Gent , funky-segmentti Norfolkin osavaltiossa Virginiassa, auttoi Kevinin näkemystä pääsystä. Ajattele pieni pala Austinissa, Texasissa, iskulauseella 'Pidä Ghent outo'. Silti yli tuhatvuotiset ja hipsterit mutkittelevat läpi etsimällä maukasta uutta käsityöläistä.

Kevinin ammattitaito itää yksityissektorilla kaukana pirteä humala-ohra-maailmasta: terveydenhuollon hankala maailma.

New Yorkista tullut strateginen ajattelija matkusti DC: stä Richmondiin, Virginiaan, Kaliforniaan ja takaisin Virginiaan, ennen kuin tajusi haluavansa vakuutuksesta ja toivottavampaan kauppaan. Hän halusi olla alalla, joka takaa tyytyväisyyden hyvin tehtyyn tuotteeseen, avantgardistisen ilmapiirin ja yhteisöön, joka nauttii kaiken ilosta.

Kuunvalo-konsultointi oluen, viinin ja väkevien alkoholijuomien yrityksille matkan varrella esitteli Kevinin etsimäänsä kauppaan. Aluksi hän söi mielialaa Virginiassa, mutta tuolloin voimassa oleva lainsäädäntö tukahdutti kyseisen teollisuuden houkuttelevuuden häntä kohtaan. Joten hän palasi ensimmäiseen rakkauteensa: käsityöläiseen.

(Lisää: Käsityöläisohjelmat vanhemmissa asumisyhteisöissä osoittavat oluen ikääntymättömän vetovoiman )

Ei säännöllistä IPA: ta? Ei ongelmaa Coelacanth-panimolla

Kevin ei ole ripustanut yhtään olutta.

”Aloitellessamme teimme lagereita ja goseja, kun vain harvat, jos lainkaan, alueellamme tekivät niitä pääasiassa. Kaikki olivat liian kiireisiä etsimään IPA: ta. Halusin olla erilainen - silti tehdä se hyvin ”, hän sanoo.

Tämä selittää Coelacanthin tuottavan vain muutaman IPA: n vuodessa, ja vain yhden säännöllisesti - noin 1. huhtikuuta - sopivasti nimeltään Fool's Gold.

viinakauppa auki kiitospäivänä lähelläni

'Ihmiset ovat sanoneet minulle:' Vihaan sinua, koska sinulla ei ole IPA: ta ', Kevin sanoo hymyilemättömällä virneellä ja kaarevalla kulmakarvalla a la' Huh? '

Koskettamalla erilaisia ​​heidän valmistamiaan oluita, valokeilassa on syntyperäinen Virginian Matt, joka osallistui Virginia Techiin ja hyppäsi sitten panimoiden näyttämölle ensin Bellin panimo sitten Maui Panimo Co . Hänen reseptejä oli runsaasti, kun verho nousi Coelacanthille.

'Teemme melkein kaikki niistä jossain vaiheessa mitä tahansa olutta, sinä nimität sen', Kevin sanoo. 'Teemme sen osoittaaksemme kaikille, että voimme tehdä mistä tahansa oluesta hienoa.'

Yksi resepti, jonka hän ajatteli oluen nerdien kyseenalaistavan aluksi, oli panimon amerikkalainen vaalea lager Old Glory. Mutta se voitti kultamitalin Virginia Craft Beer Cup -kilpailussa 2018 ja kuuluu panimon myydyimpien oluiden joukkoon.

'Se on toiseksi myydyin olut täällä ja sen ulkopuolella', Kevin toteaa - avaa sitten aukon uudelleen keskittyäksesi suurempaan kuvaan. 'Haluamme vain olla erilaisia. Se on koko olemassaolomme. Kun muut siksevät, me siksemme. '

Gossien panimo, kun IPA: lla on suuri kysyntä, on vain esimerkki siitä, että Seinfeld-ian tekee päinvastaisen impulssin. 'He tekevät kurpitsaolutta, me teemme karamellia omenapiirakasta', hän sanoo. 'He tekevät pirtelöitä, me teemme kristallinkirkkaan lagerin.'

(Lisää: Red Shed Brewery on osuma Baseball-rakastava Cooperstown )

Panimo, jolla ei ole nimeä (jota kuka tahansa voi lausua)

Tuo plussaton virne, älykäs kimallus silmissä, tarttuva nauru - kaikki uskovat miehelle enemmän kuin hänen liiketoimintaansa. Ensinnäkin hän varapuheenjohtajana Virginia Craft Brewers Guild, auttaen kasvamaan itsenäisiä panimoita osavaltiossa.

Elokuva-viittausmarkkinoinnista (esim. Keisarillinen vahva Megalodon kuollut ”Jaws” -julistepiirustuksellaan ja ”Tarvitset isompaa lasia”), suloiseen pohdintaan, kun työskentelet kerran Big Applen ensimmäinen täysin metallinen radioasema ('missä tapasin Ramonesin ja viipyin Pink Floydin tieosuuksien kanssa', hän muistelee, 'liian viileä'), Kevin on hyvin viileä kaikessa.

Jos joukko jatkaa panimon nimen virheellistä lausumista (tai kieltäytyy yhden jälleenmyyjän tapauksessa myymästä Coelacanthia, koska hän vihaa nimeä), hänellä on myös hyvä.

Niin kauan kuin hauskaa tässä 22ndKatuaarteita oli kaikilla, ja he puhuvat siitä ja tuovat muita siihen ... no, toisen 'K-miehen' - Cosmo Kramerin iskulauseella - kuten Kevin itse hyväksyisi: Giddy up!

Panimoiden Seinfeld: Coelacanth Brewing



muokattiin viimeksi:9. maaliskuuta 2020



mennessäDave Bounds

Dave Bounds on kirjoittanut 15 vuotta Yhdysvaltain hallitus-, sotilas- ja yritysmaailmassa, mutta löytää aina aikaa luovaan kirjoittamiseen ja oluen valmistamiseen - eikä välttämättä siinä järjestyksessä. Hänen rakkautensa jälkimmäiseen, erityisesti hyvään lageriin, johti hänet osa-aikatuotantopäällikön rooliin Oozlefinchin kanssa.

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on omistettu täysin pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja itsenäisiä käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Arvioinnit: Sunnuntai-iltana jalkapallo vakaa, NBA-finaalien loppusivut ovat tasan
Arvioinnit: Sunnuntai-iltana jalkapallo vakaa, NBA-finaalien loppusivut ovat tasan
Viimeisimmissä tv-luokituksissa NBC: n sunnuntai-illan jalkapallo tarjosi tällä viikolla 15,1 miljoonaa katsojaa ja 4,2 demoluokituksen (per Nielsen-finaalit), vakaa yleisö ja vähentynyt vain 7 prosenttia demossa viime viikosta. Aikana ABC: lle, joka osoittautui NBA-finaalin ratkaisevaksi peliksi, oli tasapeli 8.
8 asiaa, jotka sinun on tiedettävä lo-fi-aperitiiveista
8 asiaa, jotka sinun on tiedettävä lo-fi-aperitiiveista
Yksi San Franciscon, Philadelphian ja NYC-baareiden kuumimmista uusista levy-yhtiöistä Lo-Fi on täysin moderni vermutti, jolla on vakava teollisuuden luottamus.
Hop Zombie Day vaanii yksinäisten puiden panimossa 28. syyskuuta
Hop Zombie Day vaanii yksinäisten puiden panimossa 28. syyskuuta
Lone Tree Brewing Companyn Hop Zombie on tulossa, ja tänä vuonna se on muuttunut tölkeiksi. Kokeile tätä hirvittävää olutta panimossa lauantaina 28. syyskuuta.
Laki ja järjestys Puolustusalan rikosasianajaja saa sarjan tilauksen
Laki ja järjestys Puolustusalan rikosasianajaja saa sarjan tilauksen
'Laki ja järjestys: Puolustusta varten' on saanut sarjan tilauksen NBC: ltä. Näyttely kertoo rikoksen puolustajista.
3rd Wave Brewing Co. nappaa käsityöläisen suuren aallon Delawaressa
3rd Wave Brewing Co. nappaa käsityöläisen suuren aallon Delawaressa
Jokainen surffaaja tietää, että sarjan suurin, paras aalto on kolmas. Kaksi ystävää, jotka tapasivat surffauskaupungissa, muuttavat homebrewing-harrastuksensa 3. Wave Brewingiksi.
Muppetit peruutettiin ABC: ssä
Muppetit peruutettiin ABC: ssä
ABC on peruuttanut The Muppets -lehden vain yhden kauden jälkeen.
Oak & Ore voitti Oklahoman parhaan olutbaarin tittelin
Oak & Ore voitti Oklahoman parhaan olutbaarin tittelin
Oak & Ore on tunnustettu Oklahoman parhaaksi olutbaariksi CraftBeer.comin vuosittaisessa Great American Beer Bars -kilpailussa.