Tärkein Artikkelit Shaker Pint

Shaker Pint

kevyt lager-craft-olut22. lokakuuta 2012

Ah olut, juoma, jonka sanotaan johtaneen kirjaimellisesti ihmisen siirtymisestä nomadista maanviljelijään. Nyt nykyaikana, jossa on juurtuneita ja vakiintuneita (mutta ei aina valaistuneita) olutperinteitä, aikuiset amerikkalaiset nauttivat ale ja lagerista muiden fermentoitujen juomien lisäksi!

Amerikan käsityöläisten tuottajat ovat luoneet muutoksen ruokataiteen maailmassa auttamalla olutta palauttamaan paikkansa ruokapöydässä. On oikeudenmukaista sanoa, että käsityöläisen imago on kehittymässä, ja sen myötä kaikkea oluen arvostamisesta ja palvelusta aina olutlasit kehittyy myös.

( MATKUSTAA: 7 panimoa kiertotien arvoinen )







Lasiesineiden alalla on nurinaa syvältä käsityöläisliikkeen keskeltä yhden oluen perussäiliön - klassisen ravistelijan tuopin - ympärillä. Älä välitä siitä, että monet käsityöläisyhteisön taistelevat edelleen vain saadakseen oluen ystävät ja vähittäiskauppiaat käyttämään lasia olutta nauttien. Joten mitkä ovat huolenaiheet Yhdysvaltain ravistinpintasta ja ovatko ne perusteltuja?





Mennään nappaamaan tuopin

Koko aikuisen elämäni ajan ja luultavasti useimmille teistä olutlasi, jonka olen saanut eniten, on ravistelija. 'Mennään nappaamaan tuopin', on niin yleinen lause, että se sopii laskuun silloinkin, kun tiedämme, että oluemme eivät ehkä ole juuri siitä lasista. Mutta viime aikoina kuulen, että tämän lasin, joka oli alun perin suunniteltu ravistelemaan cocktaileja, ei pitäisi olla standardi. Jotkut, uskallan sanoa, haluavat jopa tämän lasin menevän pois.

Vinnie ja Natalie Cilurzo, perustajat Venäjän joen panimoyhtiö Santa Rosa, Kalifornia, ja amerikkalaisten käsityöläityylien, mukaan lukien keisarillisen IPA: n ja amerikkalaisen Belgo-tyylin, innovaattorit villi ale , jaa tunteensa ravistelijapintassa tässä CraftBeer.com -videossa.

He sanovat: 'Tavallinen ravistelija tuoppi ... on itse asiassa yksi pahimmista asioista, joita voit käyttää oluen maisteluun.' He rohkaisevat sinua tekemään saman käsityöläisen maustetestin ravistelijatuopissa ja varrella varustetussa lasissa, selittäen, että jälkimmäinen tuottaa paremman aromaattisen ja aromikkaamman kokemuksen.

Henkilökohtaisesti minulla on monia olutta rakastavia ystäviä, jotka ovat sanoneet tehneensä tämän kokeen ja ovat vakuuttuneita siitä, että olkapää lasissa laskeutuu vähemmän nopeasti, pysyy suositellussa lämpötilassa pidempään ja näyttää täyteläisemmältä maustettuna ja aromaattisempi.

( VIERAILLA: Löydä Yhdysvaltain käsityöpanimo )

Majesteettinen tuoppi

Tohtori Michael Lewis, panimotieteen emeritusprofessori U.C. Davis , ja jota pidetään suuresti yhtenä oluen johtavista puolestapuhujista, käy henkilökohtaisessa ja ammattimaisessa kampanjassa palatakseen takaisin siihen, mitä hän kutsuu 'majesteettiseksi tuopiksi'. Yksinkertaisesti sanottuna hän haluaa pudottaa ravistelijan takaisin palkin taakse, josta se alun perin tuli. Eräässä paperissa, jonka hän esitteli Amerikan panimoyhdistys (MBAA) panimo-kongressissa hän kertoo joitain räikeitä kohtia henkiravintolasta:

Tohtori Lewisin argumentit Shaker Pintiä vastaan

  • Lähes kaikki olut, käsityönä valmistettu tai kansallisten panimoiden valmistama, tarjoillaan rummassa, kuvaamattomassa ”ravistelijalasissa” tai suorapuolisessa tuopissa, joka ei tuota tuotetta millään tavalla.
  • Samaa lasia käytetään koko baari- ja ravintolakaupassa veden, soodan, jäätee ja maidon tarjoamiseen, mikä takaa oluelle samanlaisen matalan hyödyketilan ansaitsemansa palkkatason sijaan.
  • Vaikka suorasivuinen tuopilasi voidaan pukeutua logolla sen oluen käsityksen parantamiseksi, lasi ei silti tarjoa teknistä tukea tuotteelle, eikä se voi merkittävällä tavalla parantaa kuluttajien kokemuksia.
  • Lasi [ravistelija tuoppi] on suunniteltu melkein perverssi hajottamaan juuri ne esineet, joita lasin pitäisi parantaa - toisin sanoen: auttaa stabiloimaan vaahtoa ja auttamaan vangitsemaan oluen aromi. Molemmat edut kertyvät parhaiten, kun lasi on kapeampi yläosassa kuin alapuolella, ts. Jonkinlainen muunnelma tulppaanimaisesta lasista.

( LUKEA: 6 käsityöläisbaaria, jotka muuttivat kaupunkien oluen tilannetta )

Puhuessaan tohtori Lewisin kanssa majesteettisesta pintlasitehtävästä hän jakoi, että heti kun joku lähtee Yhdysvalloista, tuskin löytyy ravistinpintalasia. Hänen perusteella - ja ehkä myös teidän olutmatkanne vahvistivat - ravistelijan pinta on ilmiö, joka on ainutlaatuinen A: n hyvälle USA: lle.

MBAA: lla on erittäin hyödyllinen koulutus Oluenhoitajan todistus ohjelmaa, jonka olen työskennellyt läpi. Viidennessä luvussa he käsittelevät oluen tarjoilua ja esittävät mielenkiintoisen kysymyksen: 'Kuinka monta 100 dollarin pulloa viiniä ravintola myisi, jos viini kaadetaan jäätee-lasiin?' Hyvä asia, jos kysyt minulta.

Joten missä seisot tästä aiheesta?

Shaker Pint



muokattiin viimeksi:6. marraskuuta 2017



mennessäJulian sydän

Julia Herz on Panimoyhdistyksen Craft Beer -ohjelman johtaja, ilmaisen tekijän mukana CraftBeer.com Olut- ja ruokakurssi , samoin kuin julkaisun Oluen pariliitos (Voyageur Press). Hän on elinikäinen kotitekijä, BJCP-oluttuomari ja Certified Cicerone®. Laajasta kokemuksestaan ​​huolimatta hän pitää itseään aina oluen aloittelijana loputtomalla matkalla oppiakseen lisää käsityöläisistä.

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on omistettu täysin pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja itsenäisiä käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Dallas EP puolustaa tappamista [Spoileri], esikatselee isyysvierailua ja paljastaa Emotional-kauden 4 suunnitelmat
Dallas EP puolustaa tappamista [Spoileri], esikatselee isyysvierailua ja paljastaa Emotional-kauden 4 suunnitelmat
TVLine puhui Dallasin päätuottaja Cynthia Cidren kanssa siitä, kuinka Ewings käsittelee Christopherin kuolemaa
Ravenin kotiuudistus on virallisesti TBD, kun ammunta kääritään kaudella 4
Ravenin kotiuudistus on virallisesti TBD, kun ammunta kääritään kaudella 4
Disney Channelin Raven's Home on käärittänyt kuvaamisen kaudella 4, mutta näyttelyn tulevaisuus on TBD - saat lisätietoja.
16 hahmoa, jotka meidän on palattava näyttelyiden viimeisiin vuodenaikoihin
16 hahmoa, jotka meidän on palattava näyttelyiden viimeisiin vuodenaikoihin
TVLine arvioi hahmot, jotka meidän on palattava, ennen kuin äiti, häpeämätön, Supergirl ja muut ohjelmat loppuvat.
Kahdeksan parasta Berliner Weisse -tyylistä olutta kesän siemausta varten, sijoitus
Kahdeksan parasta Berliner Weisse -tyylistä olutta kesän siemausta varten, sijoitus
Berliner weisse -tyyliset oluet ovat kirpeitä, hedelmäisiä, kauniita ja virkistäviä. Tässä on kahdeksan suosikkiamme.
Kerran kerran kausi 7 'Palauta': Vastattu seitsemään palavaan kysymykseen
Kerran kerran kausi 7 'Palauta': Vastattu seitsemään palavaan kysymykseen
Once Upon a Time: n salaperäinen kauden 7 'nollaus' on nyt vähemmän salaperäinen, sen jälkeen kun ABC-sarja pidettiin tuomioistuimessa lauantaina D23 Expossa Anaheimissa.
10 asiaa, jotka sinun pitäisi tietää Svedka Vodkasta
10 asiaa, jotka sinun pitäisi tietää Svedka Vodkasta
Svedka on ollut markkinoilla yli 20 vuotta, ja se on edelleen myydyin vodka tänään. Ennen kuin ostat seuraavan pullon, tässä on 10 tietoa.
Esittelyssä Gigantic Brewing Co. / Jester King Serrata
Esittelyssä Gigantic Brewing Co. / Jester King Serrata
Jester King on innoissaan esitellä Serratan - yhteistyöolut Gigantic Brewing Co: n kanssa Portlandissa, Oregonissa, valmistettu kauralla, speltillä ja japanilaisella punaisella shisolla!