Olemme kaikki nähneet sen aikaisemmin, hajallaan cocktailvalikoissa ja hengailemassa illallisten jälkeisissä juomaluetteloissa viinilistoilla, mutta monet meistä ovat edelleen miettinyt: Mikä helvetti on rakkaus ? Amari on italialaisesti 'katkera', ja se on italialaista yrttilikööriä, jolla on makean katkera maku ja joskus siirappimainen rakenne. Amari voi vaihdella kevyestä ja helposta juomisesta voimakkaaseen, kasvojesi sisäiseen aterian viimeistelyyn, kun ABV: t ovat välillä 16% - 40%. Samanlaisia tuotteita valmistetaan Saksassa ja Ranskassa, mutta niitä ei voida markkinoida amarona. Amari (sanan monikko) syntyy maseroimalla yrttejä, kukkia, juuria ja kuorta neutraaleiksi väkeviksi alkoholijuomiksi tai viiniksi. Ne voidaan vanhentaa tynnyrissä, tammessa tai pullossa. Amareja kulutetaan yleensä siistinä ruoansulatus- , vaikka ne ovat varmasti nousemassa sisään cocktail-reseptit ympäri maailmaa. Amaro kiehtoi, mutta et ole varma, mistä aloittaa? Tässä on seitsemän yksinkertaista amaria käynnistämään italialainen digestif-hoito:
Averna
Amaro Avernan tuotti ensimmäisen kerran Salvatore Averna vuonna 1868 Caltanissettassa Sisiliassa. Tämä paksu, täyteläinen amaro valmistetaan antamalla yrttien, juurien ja sitrushedelmien kuorien liota perusnesteessä ennen karamellin lisäämistä. Makea ja yrttinen, se tekee täydellisen illallisen jälkeisen juoman.
Braulio
Luotu Alppien alueelle Valtellinaan Lombardiassa, Amaro Braulio tuli paikalle vuonna 1875. Francesco Peloni, älykäs kemisti, jolla on vahva käsitys lääkekasveista, infusoiduista paikallisista alppien yrtteistä ja juurista tämän helpon siemaillen luomiseksi. ruoansulatus- . Amaroa kypsytetään tammitynnyreissä kaksi vuotta ja sillä on virkistävä makuprofiili mentolista ja mäntystä. Braulio kellotaajuudellaan alhaisella 21%: n ABV: llä, mikä tekee siitä täydellisen yhdyskäytävän amaron uusille ruoansulatusjuojille.
ovatko viinakaupat auki muistopäivänä Tennesseessä
Nonino
Amaro Nonino Quintessentiaa tuotetaan Friulin alueella Koillis-Italiassa. Tähän grappa-pohjaiseen amaroon infusoidaan joukko juuria ja mausteita, mukaan lukien lakritsi, raparperi ja tamarind, sitten vanhennetaan viisi vuotta tammi- tynnyriä. Amaro Nonino on 35% ABV: llä hieman vähemmän makea, mutta yhtä helppoa juoda kuin muut amarit.
Montenegro
Amaro Montenegro löytää kotinsa Bolognassa, Italiassa, ja se on nimetty Montenegron prinsessa Elenan mukaan. Montenegro on erittäin helposti saatavilla ja helppo juoda, joten se on täydellinen aloittelijan amaro. Alhaisen 23% ABV: n ja lempeän appelsiinin ja ruusuveden makujen ansiosta tämä helppo sippi sopii kaikille, jotka epäröivät ruoansulatus- . Jokaisen pullon valmistuksessa käytetään yli 40 yrttiä!
Lucan
Amaro Lucano tulee perheomistuksesta Basilicata Italian alueella. Seos on peräisin yli 30 leikatusta yrtistä. Amaro Lucano luotiin alun perin vuonna 1894 vain kuusi vuotta myöhemmin, vuonna 1900, Lucanosta tuli Savoy-talon virallinen amaro-toimittaja. Sen vaakuna pysyy etiketissä tänään. Amaro on 28% ABV: llä kevyt, katkeran makea ja sileä. Paras tarjoillaan oranssin kuorella.
Valkoinen rahapaja
Minttu ystäville kaikkialla, Branca Menta on täydellinen amaro. Fernet Brancan 1960-luvulla luoma voimakkaasti minttuinen juoma valmistetaan Milanossa ja se koostuu yrtteistä viideltä eri mantereelta. Mintun eteerinen öljy on avaintekijä tässä virkistävässä, luonnollisessa ruuansulatuksessa, jolloin sileät, suuhun päällystetyt maut kastelevat makupalasi - ajattele sitä kuin herkullista illallisen jälkeistä hampaiden harjausta, vain herkullisempaa.
Cynar 70
Cynar on nimetty cynarinista, joka on artisokeista löydetty ominaisuus, ja se on luotu 13 yrtin infuusiosta. Yli kaksinkertainen alkuperäisen Cynarin ABV: llä tämä 70 todistettu pullo on valmistettu tarkoitukselliseen siemaamiseen maanläheisellä, kasvitieteellinen makut tarjoavat sileän, hienostuneen kitalaen. Miellyttävän katkeran makea, ei ole parempaa tapaa lopettaa iso ateria.
