Tequila on a: n tärkein osa Päivänkakkara kukka . Ilman tequilaa se ei todellakaan ole edes Margarita (katsellen sinua Chilin Vodkarita ). Joten pääkysymys on: Minkä tyyppistä tequilaa sinun tulisi käyttää?
TLDR: Blanco tequila. Se on käyttämätön ja puhtaampi ilmaus siitä, mitä agave-kasvi voi tehdä kuin sekä täyteläisempi reposado (tammessa vanhentunut kahden kuukauden ja kahden vuoden välillä) että vanha tequila (vähintään 2-vuotiaita tammea). Jos voit valita vain yhden tequilan, tarvitset jotain heti, eikä sinulla ole aikaa kokeilla erilaisia Margarita-reseptejä, sinun on tartuttava blanco-tequilaan.
'Pidän parempana blanco tequilasta henkilökohtaisesti, koska maku on puhdas', Diego Livera, New Yorkin Tavo-baarimestari, kertoo VinePairille sähköpostitse. ”Kun tequila on ikääntynyt, tammi lisää tämän kauniin karamellin ja mausteen, joka tekee siitä tyylikkään. Kun juot Margaritaa, pidän mieluummin niistä, joilla on puhtaimmat maut lähinnä siksi, että ne täydentävät muita ainesosia niin hyvin.
Toisin sanoen isommat, rohkeammat agave-maut kuuluvat kalkkiin, appelsiinilikööriin ja suolavanteen kanssa. Tammesta jäähtyneillä tequiloilla on hienovaraisuus, mutta se on hienovaraisuutta, joka eksyy klassiseen kolme-kaksi-yksi margaritaan (kolme osaa tequilaa, kaksi osaa lime-mehua, yksi osa appelsiinilikööriä).
Yksinkertaisuus päättyy kuitenkin siihen, jos olet todellinen Margarita-fani. Koska klassinen Margarita tulisi aina tehdä blancolla, klassisen innovatiivisissa käänteissä voidaan käyttää mitä tahansa ainesosia parhaiten vastaavaa.
'Vaikka se tulee samasta agave-kasvista (sininen agave), useimmat ihmiset eivät ole tietoisia siitä, että tequilaa tuotetaan viidessä eri osavaltiossa Meksikossa ja että ne kaikki maistuvat eri tavoin', Livera sanoo. 'Ilmasto ja maaperän tyyppi ovat avaintekijöitä tequilan valmistuksessa', ikäilmoituksen lisäksi. Joskus pieni ikä voi tehdä cocktailin hyvin.
Otetaan esimerkiksi Cadillac Margarita. Cadillac on täydellinen ihmiselle, joka ei pidä blanco tequilasta. Se on valmistettu reposado tequilasta, Grand Marnierista ja limetin mehusta. Jotkut ihmiset nauttivat lisä monimutkaisuudesta, jonka reposado voi lisätä juomaan (jos juoma on valmistettu kunnolla esittelemään henki).
Siellä on myös Coralina Margarita, vuoden suojelijan Margarita. Coralina käyttää Patrón Reposadoa, jotain, jonka cocktailin takana oleva mies, Riesler Morales, sanoo olevan ratkaisevaa juoman rakenteen kannalta. Coralinassa on kuitenkin myös punaviiniä, joten se on kaukana keskimääräisestä Margaritastasi.
Mitä tahansa teetkin, älä käytä kultaa. Kulta tequila on useimmiten a tequila valmistettu lisätyillä väreillä ja karamellilla makeutta varten. Älä koskaan käytä kultaa, jos haluat laadukasta Margaritaa.
Jos haluat pelata turvallisesti, kaada blanco tequila Margaritaan, tutustu ehdotuksiimme paras Margarita tequilas ja pidä reposado ja anejo siemaillaksesi. Jos annat itsesi Margarita-mestarin käsiin, anna heidän ottaa pyörän.
