Mitä viiniä Jeesus juo?

On vaikea sivuuttaa viinin merkitystä Raamatussa. 'Oxford Companion to Wine' -lehden mukaan viiniköynnös mainitaan enemmän kuin mikään muu kasvi. Utahissa Brigham Youngin yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että sana lähetys , yhtä monista muinaisista heprealaisista viineissä käytetyistä sanoista, käytetään Vanhassa testamentissa 140 kertaa. Ensimmäinen asia, jonka Nooa tekee vedenpaisumuksen jälkeen saavuttaessaan kuivan maan, on istuttaa viinitarha, viedä roskiin ja sammuttaa teltassaan. Myöhemmin Jeesus ilmestyy häissä opetuslastensa kanssa. Vastaanoton aikana hääjuhlissa loppuu viini ja Jeesus tekee ensimmäisen ihmeensä, muuttamalla veden viiniksi ja pelastamalla vastasyntyneet eeppiseltä faux pasista. Elämänsä loppupuolella Jeesus käyttää viiniä viimeisellä illallisella verensä symbolina. Viinillä on keskeinen rooli raamatullisissa kertomuksissa.

kuinka monta juomaa on vodkapullossa

Millaista viiniä he joivat?

Viinirypäleet ovat kulkeneet pitkän matkan Jeesuksen ja kuningas Daavidin päivistä lähtien. Mutaatioita ja ristipölytyksiä, siirtymiä sodista ja eri kulttuureista, jotka ovat omaksuneet maata, on ollut vuosituhansia koko ajan, joten on hyvin vaikea selvittää, mitä rypäleitä kasvatettiin ja käytettiin viinin valmistamiseen Lähi-idässä. Se ei kuitenkaan ole yrittämisen puutetta. Israelin viininviljelijät ovat pyrkineet etsimään muinaisuudessa käytettyjä lajikkeita DNA-testauksen ja arkeologisten kaivausten avulla. He ovat tunnistaneet noin 70 kotoperäistä lajiketta, New York Times -raportti s, 20 sopii viininvalmistukseen. Se on aika jännittävää kamaa. Yksi viinitila - Recanati Winery - tuotti vuonna 2015 marawi-nimistä viiniä, joka on ensimmäinen alkuperäisviinirypäle, josta on tehty viiniä Israelin nykyaikaisessa historiassa.

Mutta tämän melko jännittävän DNA-projektin lisäksi on vaikea tietää, mitä suosikki raamatun hahmosi olisi voinut olla viinilasissaan. Mikä on helpompaa kietoa pääsi ympärille, on se, miten viiniä valmistettiin päivällä. Arkeologit ovat löytäneet myös muinaisia ​​viinipuristimia, ja niillä on egyptiläisiä hautamaalauksia, jotka kuvaavat viininvalmistusprosessia. Tämä yhdessä Plinius Vanhemman kirjoitusten kanssa antaa meille käsityksen tuon ajan viinityylistä.

Tämä on viimeinen korkkiruuvi, jonka ostat koskaan

Kuinka he tekivät viiniä?

Viininvalmistusprosessi alkoi rakenteilla rakennettu kivestä viinitarhoissa. Nämä olivat viinipuristimia, ja ne sisälsivät yhden suuren, neliömäisen alustan, joka oli muutaman metrin syvä. Sinne pudotat rypäleet. Joskus näiden viinipuristimien päälle rakennettiin säleikkö, jonka köydet ripustettiin alas pitämään kiinni samalla, kun tikkattiin. Kun he ryöppivät rypäleitä, uusi mehu virtaa 'yeqebeihin' ja kerättiin sitten savisäiliöihin ja varastoitiin viileään paikkaan tai veden alle luonnollisen käymisen aloittamiseksi.

mistä budweiser on tehty

Täältä se tulee mielenkiintoiseksi. He pitävät tallattujen viinirypäleiden nahat ja käytä niitä myöhemmin . Muinaisten ihmisten viini oli useimmiten enemmän selviytymistuotetta kuin ylellisyyttä, vaikka varakkaiden sanottiin tekevän hyvää viiniä, joka kesti muutaman vuoden. Tavalliselle viinin oli kestettävä seuraavaan sadonkorjuuseen, ja ilman nykyistä tekniikkaa heidän oli varmistettava, että uusi viini ei käynyt liian kauan tai että se muuttui etikaksi. Tästä syystä oli yleistä käytäntöä lisätä rypäleen puristemehu, joka sisälsi jonkin verran ylimääräistä luonnollista sokeria, uuteen viiniin niin, että se ylitti hiivan ja lopetti käymisen ennen kuin viini tuli etikka-alueelle. Rypälemehua sekoitettiin myös veteen hedelmämehua varten naisille ja lapsille, jotka eivät saaneet juoda viiniä.

Aika mahtava viininvalmistusjärjestelmä antiikille, eikö? Asia ei ole kuitenkaan sellainen kuin suodatus tai viinin raastaminen yhdestä astiasta toiseen orgaanisen materiaalin laskeutumisen jälkeen, kunnes viini oli kirkasta. Joten kaikki tämä mielessä, voimme tavallaan nähdä, kuinka viini maistui päivän aikana.

Joten mistä viini maistui?

Tässä on paras arvioni siitä, millainen viini olisi maistanut Jeesuksen päivinä. Suodattamattomuuden takia raamatullinen viini ei todennäköisesti ollut sileä, mutta hieman ankara jatkuvasta altistumisesta orgaaniselle materiaalille, jonka yleensä suodatamme tänään. Lisätty rypälemehu nostaisi alkoholipitoisuutta hieman ja ottaisi ylimääräisen tanniinikerroksen, mikä tekisi siitä hieman karheaa reunojen ympäri. Lisätyn rypälemehun takia jäännössokeritasot olisivat korkeammat, mikä lisäisi mehukasta pyöreyttä kovuuteen. Punaviini olisi todennäköisesti erittäin tumma, minkä vuoksi Jeesus käyttää Raamatussa todennäköisesti vertaan vertauskuvana.

Ja valkoviiniä ei mielestäni olisi. En usko, että muinaiset ihmiset erottivat valkoviininahat mehusta ja sitten fermentoivat erikseen. Valkoisista rypäleistä valmistettu viini olisi todennäköisesti keltaista väriä hapen altistumisen ja rypälemehun vuorovaikutuksen vuoksi. Myös se olisi ankara ja mehukas, vähemmän tanniinia, mutta tarpeeksi todella sopivan hyvin paikallisten ruokien kanssa.

paras kuuma toddy kurkkukipuun

Joten viinit Raamatun aikaan olivat isoja, pyöreitä, mehukkaita, karuja viinejä, punaisia ​​tai keltaisia. Tämä säästö leikattiin usein vedellä. Antiikin maailmassa vaadittiin periaatteessa laimentaa viinisi pienellä vedellä sen pyöristämiseksi, ja sinua pidettiin barbaarina, jos et tehnyt niin. Plinius omistaa osan kirjoituksistaan ​​erilaisille laimennussuhteille viinistä riippuen, jotta se ei sisällä viinikimppua.

Jos Kanaanissa sidottu pari oli varakas, niin Jeesus ja hänen apostolinsa todennäköisesti juovat uutta viiniä, joka oli laimennettu juuri niin, että se oli pyöreä ja hedelmälähtöinen, ja siinä oli juuri oikea määrä makeutta häävieraille julistamaan, että se oli paras ympärillä.

Mikä on lähinnä viiniä tänään siemaillessamme?

On vaikea keksiä nykypäivän viiniä, joka vastaa Raamatun hahmojen juomaa. Punaiselle se on erityisen vaikeaa, koska moderni tekniikka poistaa heidän kohtaamansa ongelmat. Mutta Uruguayn Tannat on luultavasti lähin, mitä tulisit. Valkoiseksi sanoisin, että niin sanottu 'oranssi' viini on todennäköisesti mitä he olisivat siemaillut. Hyvä esimerkki on slovakialainen Kabajin Rebula tai espanjalainen Bodegas R. Lopez de Heredia.