Olut-sokeroitu pekoni

Valmistusaika:5 minuuttia| Tuotto: 10

Ainesosat

• 1 lb paksuksi leikattua korkealaatuista pekonia
• 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
• 1/4 kuppia 2 rkl olutta (Dogfish Head Chicory Stout)

Ohjeet

1. Tämän olut-sokeroidun pekonin valmistamiseksi esilämmitä uuni 400 asteeseen. Yhdistä fariinisokeri ja stout
2. Vuoraa reunallinen leivinpelti alumiinifoliolla. Aseta päälle lankajäähdytysteline. Aseta pekonipalat ritilän päälle tarvittaessa päällekkäin. Laita uuniin ja kypsennä 10 minuuttia.
3. Ota pois uunista ja sivele pekonin toinen puoli olutsiirappilla. Käännä ja voitele myös toinen puoli siirapilla. Laita takaisin uuniin ja kypsennä 10 minuuttia. Ota pois uunista ja toista prosessia vielä kerran tai pari, kunnes pekoni on rapeaa ja ruskeaa ja olet käyttänyt kaiken kuorrutuksen.
4. Jäähdytä ritilällä vähintään 1 tunti ennen tarjoilua.

Meghan Storey

12 päivää joulun olutlaatikkoa

Meghan Storeylla on ollut onni työskennellä käsityöoluen parissa valmistuttuaan Mississippin yliopistosta. Nyt Nashvillen TN:ssä ison keltaisen koiransa Wallyn kanssa hän rakastaa esitellä ystävilleen uusia käsityöoluita ja -ruokia. Siitä lähtien, kun hän aloitti työskentelyn CraftBeer.com-sivustolla, hän on lisännyt olutta lähes kaikkeen, mitä hän kokkaa.

Suositellut reseptit

Raparperin kirpeys täydentää belgialaistyylisen Flanderin happamia makuja, joita on käytetty tässä Hopflowerin Samantha Loveiran valmistamassa omenalastussa.

Sekoitus täyteläistä Gorgonzola-juustoa ja lämmin balsamicokastike, karamellisoitujen sipulien rapea sekä aavistus sitruunaa ja Saisonin mausteita tekevät tästä salaatista vastustamattoman kevään ruuan.

wwii-koodinpuhujat

Nämä suolaisen makeat olutpuhvit sopivat täydellisesti seuraavaan tapaamiseen. Bloggaaja Megan näiden oluthuiskujen takana sanoo, että ne voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä, ja IPA lisää reseptiin hämmästyttävän ulottuvuuden.

Molé Porter on valmistettu nautittavaksi koko syksyn ja talven ajan. Se on saanut inspiraationsa perustajista Jason Santamarian perhereseptistä oaxacan molékastikkeesta.