Skotlantilaistyyliset oluet vaihtelevat vahvuuden ja maun mukaan, mutta yleensä ne säilyttävät mallasmaisen luonteen, jossa on jonkin verran karamellimaista mallasmakua ja pehmeä ja sitkeä suutuntuma. Joissakin esimerkeissä on kevyt savustetun turpeen maku. Humalalla ei ole suurta roolia tässä tyylissä. Tämän tyylisiin brändeihin yleisesti yhdistetyt luvut (60/70/80 ja muut) kuvastavat skotlantilaista perinnettä ilmoittaa olutpään (iso tynnyri) hinta šillinkeinä. Liian savustettuja versioita pidettäisiin erikoisesimerkeinä.
Luokka:Scottish Style Ales
Vaalean tumma6-19 SRM (väri) Matala Korkea9-25 IBU (katkeruus) Matala Korkea2,8–5,3 % ABV (alkoholi)Ruokaparit
- Erilaisia liha- ja riistatuotteita
- Pihkeät juustot
- Kermaisia jälkiruokia hedelmillä
Lasitavarat
Ohdake
50-55 °F
Kaupallisia esimerkkejä
- Scottish Ale Campbell Brewing Co.
- Wee Heavy Maui Brewing Co.
- Taildragger Clan-Destine Saddle Mountain Brewing Co.
Ulkonäkö
Väri
Kultaisesta tummaan kastanjaan tai ruskeaan
Selkeys
Selkeä
Hiilihappo (visuaalinen)
Hitaasti keskisuuriin nousevat kuplat
Maku/Aromi
Alkoholi
Ei havaittavissa lievään
Hop
Humalan aromia ja makua ei havaita. Humalan katkeruus on alhainen.
Maltaat
Karamelli toffee
Esterit
Ei yleistä tyylille.
Fenolit
Peaty Earthy Smoky
Käymisen sivutuotteet
Diasetyyli ja rikki ovat hyväksyttäviä erittäin alhaisina määrinä.
Sensaatioita
Runko
Pehmeä
Hiiletys
Matalasta keskitasoon
Viimeistelyn pituus
Lyhyt
Vaimennus
Keskikokoinen
Ainesosat
Humala
Kent Goldings
Maltaat
British Pale Ale Crystal Honey Pale Chocolate München ja jopa paahdettua ohraa
funky bow panimo ja olutyhtiö ledgewood lane lyman me
Vesi
Korkea karbonaattinen vesi
Hiiva
Mutta
