Tärkein Artikkelit Panimojohtoinen Union Collective tuo Baltimore-instituutiot yhden katon alle

Panimojohtoinen Union Collective tuo Baltimore-instituutiot yhden katon alle

ammattiliiton käsityöpanimo

Union Craft Brewingin Adam Benesch ja Kevin Blodger (STUDIO C3)

25. lokakuuta 2018

Baltimoren Union Craft Brewing on kasvanut riittävän nopeasti, että muutama vuosi avaamisen jälkeen kolme perustajaa huomasivat tarvitsevansa uuden laitoksen.

Emme voi lähettää sinulle olutta, mutta voimme lähettää sinulle uutiskirjeemme!

Ilmoittaudu nyt

Emme koskaan jaa henkilökohtaisia ​​tietojasi. Katso meidän Tietosuojakäytäntö.









Vaikka muut tilat eivät ole niin harvinaisia ​​itsenäisille käsityöpanimoille, Union Craftin perustajat valitsivat toisenlaisen lähestymistavan, joka asettaa samanmieliset paikalliset yritykset saman katon alle osassa kaupunkia, jonka omistajat halusivat elvyttää.

missä keltapyrstöviiniä valmistetaan

Union Craftin pyrkimys ja heidän epätavallinen ja luova lähestymistapansa ovat johtaneet äskettäin avattuun Union Collectiveen.

( KATSELLA: Bay Area -panimo auttaa kaunistamaan naapurustoa )

Union Collective löytää kodin entisestä varastosta

ammattiliittojen kollektiivi

Baltimoren Union Collective on ankkuroitu Union Craft Brewingin toimesta. (Max Lents / Baltimore Spirits)

Haku aloitettiin vuosina 2015-2016. Unionin perustaja ja operaatioiden johtaja Adam Benesch kertoo innokkaasti: 'Me tutkimme kaupunkia ensisijaisena vaatimuksena pysyä Baltimore Cityssä. Unionin kohtaama ongelma on se, että Baltimoressa ei ole tarjolla paljon suuria valmistuskiinteistöjä. Useimmat ovat kaupungin ulkopuolella. '

Haku osoittautui sekä satunnaiseksi että tuottavaksi.Unionin tiimi etsi etsimään itsenäisiä, kasvavia yrityksiä, jotka haluavat myös pysyä kaupungissa.





Tässä mielessä Union palasi 138 000 neliön jalkaiseen entiseen Sears-varastotilaan samalla naapurustossa kuin alkuperäinen Union-panimo, joka ennen ajatusta 'luoda tilaa kaikille' tuntui aivan liian suurelta. Näin syntyi Union Collective.

( LUKEA: Mikä on Independent Craft Brewer Seal? )

Baltimore-instituutiot yhden katon alla

Yritykset, jotka unioni tapasi tehtävänsä aikana, kutsuttiin entiseen varastoon kokoukseen. Benesch kertoo, että 'Halusimme heidän olevan samanmielisiä. Kyse on yhteisöstä ja elämisestä, työskentelystä ja pelaamisesta yhdessä. Meidän oli tiedettävä, mikä polttoaineita heille oli ja olemmeko jakaneet vision. '

Baltimore Spirits

Baltimore Spirits lisäsi laajentumistaan ​​osaksi kollektiivia. (Baltimore Spirits / Max Lents)

paras inkivääriolutmerkki Moskovan muulille

Kaikki yritykset halusivat auttaa säilyttämään kaupungin teollisuushistorian häviävän luonteen, josta suurin osa korvataan asumisella, ja parantamaan naapurustoa. Benesch hymyilee ja huomaa, että ”Yhteisön tuki oli silmien avaavaa. Tonnia positiivisia tunnelmia. '

Tuossa kokouksessa kolme unionin perustajaa - Benesch, panimotoiminnan johtaja Kevin Blodger ja markkinointijohtaja Jon Zerivitz - sanoivat lähinnä: 'Ostimme rakennuksen, tule mukaan', ja kuvailivat visioaan. He onnistuivat selvästi. Baltimore Spirits Companyn omistajat olivat niin houkuttelevia ajatuksesta, että he laajensivat laajennussuunnitelmiaan 1,5 vuotta.

'Se oli ainutlaatuinen mahdollisuus', sanoo Baltimore Spirits Companyn osakasomistaja ja perustaja Max Lents. ”Päätimme, että se olisi iso vetovoima ja ainutlaatuinen kohde. Halusimme olla osa sitä. ”

Baltimore Spirits on palkittu tislaamo, mukaan lukien vuoden Maryland-tislaaja, joka pyrkii 'työntämään luovien tislausten rajoja'. Siinä on uusi, laajennettu tislauskapasiteetti ja houkutteleva, mukava raikas maisteluhuone. Tislaamo levittää jakelua Marylandissa ja DC: ssä ja aikoo laajentaa toimintaansa Delawareen, Louisianaan ja Kaliforniaan. Collectiven takana se on asettanut ympäristöystävällisen uusiutuvan geotermisen järjestelmän tislaamon jäähdytysvaiheeseen, joka on yksi harvoista tislaamoista maailmassa, jolla on tällainen järjestelmä.

Hallissa on Marylandin pääkonttori Earth Treks, 20000 neliöjalan suosittu kalliokiipeilykohde, jossa on kivilohkareita, kuntosali ja joogastudio. Earth Treks on palvellut Baltimoren alueen kiipeilijöitä vuodesta 1990 lähtien.

Kulman takana on The Charmery, tunnettu Baltimoren käsityönä valmistettu jäätelöpaikka, joka tarjoaa ”onnea jäätelön kautta” käyttäen paikallisia ainesosia aina kun mahdollista. The Charmery palvelee herkkujaan kollektiivin pääkonttorinsa ja laajennetun tehtaansa kautta paikan päällä ja jakelee koko maassa. Charmeryä vastapäätä on Vent-kahvipaahtimet, jotka paahtavat papuja paikan päällä ja tarjoavat laajan valikoiman kahvierikoisuuksia. Vent Roastersille tämä on ensimmäinen tiili- ja laastipaikka, joka toimi aiemmin Baltimoren Argosy Caféssa.

Hyvin muotoiltu pizza on toinen yritys, joka avaa ensimmäisen tiili- ja laastipaikan. Hyvin muotoiltu tunnetaan Baltimoressa ympäri vuoden 1949 Dodge-matkailuautonsa, joka tarjoilee paikallisia maatilasta toiseen. Elintarviketoimittajana Union-hanahuoneessa Well-Crafted myy kabobeja.

koiranpää 90 minuutin imperial ipa

( MATKUSTAA: Suunnittele seuraava harjoituksesi )

Edut kollektiivityössä

Earth Trek

Earth Trek on Union Collectiven kiipeily- ja kuntokeskus. (Chris Attenborough)

Syntyvällä Kollektiivilla on lukuisia etuja. 'Voimme vain istua ja puhua markkinointiideoista', Zerevitz toteaa.

Muihin etuihin kuuluu tiedon jakaminen kaikesta rakentamisesta toimintoihin, jolloin samat tai samanlaiset asiakkaat ja asiakkaat voivat helposti siirtyä yhdeltä jäseneltä toiselle jakamalla liidejä, ostoksia ja yhdistämällä samankaltaisiin kohteisiin suuntautuvia kuorma-autoja toimituksiin.

Kollektiivista on alkanut tulla määränpääkokemus. Yritysten moninaisuus tekee tilasta perhekeskeisemmän. Isä tai äiti voi käydä panimossa, kun nuorilla on tuoretta pizzaa, sitten kaikki voivat nauttia Charmery-jäätelöstä ja kenties harrastaa hauskaa liikuntaa Earth Trek -kiipeilyssä, kuntosalilla ja joogapaikassa - tai ehkä päinvastoin.

Malli 2000-luvun valmistukselle

Union teki yhteistyötä Baltimoren Seawall Developmentin kanssa auttaakseen löytämään, kehittämään ja hallinnoimaan kollektiivia. Benesch sanoo, että Seawall 'auttoi muuttamaan tämän visiosta todellisuudeksi'.

Seawallin kehitysjohtaja John Constable pitää kollektiivia '2000-luvun tuotantona'. Esimerkiksi sekä Charmery että Baltimore Spirits valmistavat tuotteitaan kollektiivissa, mutta jakelevat muihin myymälöihin.

myllärin korkea elinikäinen kevyt alkoholipitoisuus

”Tämä on ainutlaatuinen yhdistelmä valmistusta ja vähittäiskauppaa. En ole nähnyt mitään vastaavaa, Constable sanoo.

( VIERAILLA: Löydä Yhdysvaltain panimo )

Union Craft Brewery -kollektiivissa

Kollektiivin ankkuri on uusi Union-panimo. Suunnittelu, asettelu ja varusteet perustuvat vierailuihin erilaisiin panimoihin, mukaan lukien Half Acre ja Troegs. Tiimi rakensi myös monia oppitunteja, jotka he oppivat alkuperäiseltä Union-panimolta.

Unionilla on 43 000 neliöjalkaa panimoa, käymistä ja pakkaamista varten ja vielä 7500 neliömetriä uudelle tapettitilalle ja tapahtumalle, jossa on lattiasta kattoon ulottuvat lasiikkunat katsomaan panimon toimintaa.

Unionilla on nyt saksalainen automatisoitu 60 tynnyrin BrauKom-järjestelmä, joka sisältää kaikki kellot ja pillit laadunvalvontaa ja sujuvaa toimintaa varten, mukaan lukien automaattinen humalan infusointilaite ja kuusi 180 tynnyrin fermentoria.

Panimomestari Kevin Blodger kertoo meille: 'Laadunvalvontalaboratorion laajentaminen uudessa laitoksessa auttaa meitä jatkuvasti tekemään erinomaisia ​​oluita entistä tehokkaammin.' Blodger sanoo, että uusi kapasiteetti, 35 000 barrelia vuodessa, voidaan muuttaa 70 000-100 000 barreliksi. Vanha 20-tynnyrijärjestelmä, jota nyt käytetään kokeiluihin, räjähti saumoissa ja tuotti 14 000 tynnyriä vuodessa.

Jos sinulla on onni käydessään Union Craft Brewingissa, tapaat ehkä jopa 98-vuotiaan Zadie Beneschin, maailman vanhimman panimon työntekijän ja perustajien isoisän, josta on tullut 'kaikkien isoisä'.

Union Collective on ollut avoinna vain muutaman kuukauden, ja alkuperäinen visio vaikuttaa perustellulta. Yli 3000 ystävää ja naapuria osallistui avajaisiin heinäkuun lopulla - joka oli myös Union Craftin kuudes vuosipäivä.

voitko juoda alkoholia naprokseenin kanssa

'Laakso hyppäsi', Benesch sanoo.

Liiketoiminta on vilkasta viikonloppuisin ja rakentuu tasaisesti arkisin, kun sanat ainutlaatuisesta Union Collective -kohteesta leviävät koko Suur-Baltimoressa.

Panimojohtoinen Union Collective tuo Baltimore-instituutiot yhden katon alle



muokattiin viimeksi:30. elokuuta 2019mennessäPanimot veljet

Brews Brothers -julkaisutiimi on keskittynyt käsityöläisolentoihin pian sen jälkeen, kun ensimmäiset laukaukset tehtiin varhaisessa vaiheessa käsityöolut-vallankumouksessa. Julkaisuihin ja kirjoituksiin sisältyy American Brewer Mid-Atlantic Brewing News the Gazette Newspapers, jossa kirjoitimme kuukausittain käsityöläissarakkeita 23 henkilölle. vuotta pääkaupunkiseudulle Washington DC: lle ja Beerhistory.com. Pidämme myös luentoja ja järjestämme oluen maisteluja. Steve tykkää klassisesta musiikista, kuntosalista, ohraani kävelystä C&O -kanavalla ja olentoja. Arnie nauttii jazzista, käsityöläisten juomisesta ja olentoista.

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on omistettu täysin pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja itsenäisiä käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Yhteistyö Beer Fest 2018 kaatoluettelo julkistettu
Yhteistyö Beer Fest 2018 kaatoluettelo julkistettu
Collaboration Fest 2018 sisältää yli 120 projektia yli 200 panimosta, joissa on 144 Colorado-panimoa, 42 osavaltiota ja kuusi maata.
Kesäolut on täällä: Kaksi panimo-olutta lisää kolme uutta olutta panimon monipuoliseen kausiluetteloon
Kesäolut on täällä: Kaksi panimo-olutta lisää kolme uutta olutta panimon monipuoliseen kausiluetteloon
Pretty Little Liars Finale Recap: A on paljastettu!
Pretty Little Liars Finale Recap: A on paljastettu!
VAROITUS: Jos et ole vielä katsonut Pretty Little Liarsin maanantaista kauden finaalia, varo silmäsi nyt. Kaikki muut, voit jatkaa ... Salaisuus on paljastunut! Kahden kausittaisen hellittämättömän kiusaamisen, mieltä taivuttavien vihjeiden ja strategisesti sijoitettujen punaisten silakoiden jälkeen Pretty Little Liars paljasti viimein ...
Proof Brewing Company julkaisee Litany of Angels -tölkit
Proof Brewing Company julkaisee Litany of Angels -tölkit
Proof Brewing Co: n on määrä vapauttaa Litany of Angels Belgian Strong Ale 4-pakkausrasioissa perjantaina 10. tammikuuta klo 11 panimon maisteluhuoneessa.
Teimme illallisjuhlat sinisen esiliinan ateriasarjoilla ja viineillä. Tässä on mitä tapahtui.
Teimme illallisjuhlat sinisen esiliinan ateriasarjoilla ja viineillä. Tässä on mitä tapahtui.
Ateriapakkausjakelupalvelut ovat kaikkialla, ja nyt viinin yhdistämisvaihtoehdot ovat osa pakkausta. Yksi viinialan ammattilainen päätti testata tavarat.
Kylä peruutettiin NBC: ssä
Kylä peruutettiin NBC: ssä
The Village on peruttu, joten NBC-sarjassa ei ole kautta 2.
Osavaltiot, jotka rakastavat eniten amerikkalaista viskiä [Kartta]
Osavaltiot, jotka rakastavat eniten amerikkalaista viskiä [Kartta]
Bourbon voi olla Amerikan syntyperäinen henki, mutta se ei ole ainoa Yhdysvalloissa tuotettu viski. Katso kuinka paljon viskiä osavaltiesi juo nyt kartallamme!