Stout haudutettua ja pekonilla nastoitettua kaulusvihreää

Valmistusaika:10 minuuttia

Ainesosat

• 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 4 viipaletta pekonia neljään osaan leikattuna
• 1 iso sipuli hienonnettuna
• 1 iso kaulavihreän pää, lehdet revitty ja varret poistettu
• 12 unssin pullo stoutia
• 1/2 tl paprikahiutaleita
• 1/4 kuppia kanalientä
• 4 rkl mallasetikkaa
• 1 rkl suolatonta voita
• Kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Ohjeet

1. Näiden viheriöiden valmistamiseksi lämmitä öljy leveässä pannussa keskilämmöllä. Lisää kuumana pekoni ja sipuli, kunnes ne ovat ruskeita.
2. Ripottele joukkoon vihreitä ja keitä, kunnes ne ovat hieman kuihtuneet noin 5 minuuttia. Muista sekoittaa vihreitä silloin tällöin.
3. Sisään savustettua olutta ja kanalientä. Keitä ilman kantta 30 minuuttia.
4. Lisää lopuksi etikka ja voi viimeisen minuutin aikana ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita sekoittaaksesi.

Bryan M. Richards

Bryan M. Richards on olutruoka- ja matkakirjailija, jonka kotipaikka on Charlotte. Hänen työnsä on ilmestynyt Men’s Journal Beer Advocate -lehdessä ja melkein missä tahansa, jossa on sana Charlotte. Kaiken kaikkiaan rad jätkä, joka on NE IPA -liikkeen ylpeä kannattaja.

Suositellut reseptit

Coq au vin on herkullinen perinteinen ranskalainen ruokalaji, joka koostuu haudutetuista broilerisienistä ja tyypillisesti maanläheisestä punaisesta Burgundiasta. Kaikkialla Ranskassa on monia muunnelmia tästä reseptistä riippuen alueella tehdystä viinistä. Alsacessa käytetään rapeaa valkoviiniä; etelässä appelsiiniviini tai rosé. Ainutlaatuisen amerikkalaisen käsityöoluen lähestymistapaamme varten tämä resepti on mukautettu tuomaan esiin ruskean oluen syksyisiä vivahteita. Tätä reseptiä voi tehdä rikkaammaksi vaihtamalla myös dubbeliin. Perunoiden päällä tarjoiltuna tämä ruokalaji täydentää täydellisesti kylmää syysiltaa.

Brooklyn Brew Shop on herättänyt juuston ja oluen parisuhteen täydellisen konseptin henkiin ruskeassa oluessa liotetun grillatun juustovoileivän kanssa.

Nämä suolaiset savuiset ja kirpeät bataatit on valmistettu pekonista ja suosikkiruskeasta olesta. Nämä sopivat täydellisesti olutkavereiden, kuten sian- ja naudanlihan, kanssa ja sopivat todella hyvin kanavoileippien ja lohihampurilaisten kanssa.

Tämä IPA-olutjuustokeitto, joka on valmistettu DC Braun The Corruption India pale olesta, ei ole humalahermoille! Kokeile lisätä erilaisia ​​täytteitä, kuten mausteista popcorn-krutonkeja pekonia tai mitä tahansa, mikä sopii juuston kanssa, mikä on kaikkea!