Paahdettua bataattia vaahterasavupekonilla

Valmistusaika:20 minuuttia| Tuotto: 4

yksisarvinen olut

Ainesosat

• 2 isoa appelsiinimehuista bataattia tai granaattijamssia
• oliiviöljyä hedelmälihan sivelemiseen
• 6 kaistaletta vaahterasavupekonia
• 1 rkl voita
• 1 keltasipuli ohuiksi viipaleina
• 2 tl vaaleaa ruskeaa sokeria
• 2/3 kuppia olutta
• 2 rkl vaahterasiirappia
• vastajauhettua mustapippuria

Ohjeet

1. Näiden bataattien valmistamiseksi esilämmitä uuni 400 asteeseen. Vuoraa iso uunipelti alumiinifoliolla puhdistamisen helpottamiseksi. Pese perunat ja taputtele kuivaksi. Voitele hedelmäliha pienellä määrällä oliiviöljyä. Aseta lihapuoli alaspäin valmiille uunipellille.
2. Lisää isoon pannuun keskilämmöllä pekonia. Kypsennä usein kääntäen, kunnes ne ovat ruskeita ja rapeita noin 6-8 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan. Jäähdytä kokonaan. Leikkaa hienoksi ja varaa yksi viipale koristeluun.
3. Kun perunat ovat kypsiä, ota pois uunista ja jäähdytä 5-10 minuuttia. Kaavi hedelmäliha pois ja aseta sivuun.
4. Sulata isossa paistinpannussa miedolla lämmöllä 1 rkl voita. Lisää viipaloidut sipulit ja fariinisokeri; sekoita välillä, kunnes sipulit karamellisoituvat ja muuttuvat syvän kullanruskeiksi noin 10-12 minuuttia. Lisää olut ja keitä 2 minuuttia. Lisää vaahterasiirappi. Sekoita hyvin ja keitä 3-4 minuuttia. Lisää paahdetut perunat ja pekoni pannulle. Sekoita hyvin.
5. Mausta vastajauhetulla mustapippurilla. Koristele varatulla pekonilla.

Suositellut reseptit

Brooklyn Brew Shopin olutjäätelöresepti yhdistää Chocolate Maple Porterin trooppiseen kookosmaitoon makeaksi herkuksi, joka voittaa lämmön.

Tänä kesänä on kuuma, eikä mikään viilennä sinua kuin mukava kylmä olut. Kun nälkä syttyy tuleen, laita grilli tuleen ja valmista näitä herkullisia porsaankyljyksiä.

Suosikkiateria litran Rauchbierin kanssa on Bambergin täytetty sipuli. Nämä savustetut oluet lisäävät täydellisen kestävän selkärangan rueen tälle ruoalle.

Suklaan ystäville varoitetaan, että nämä browniet ovat kosteat ja syvän suklaaiset. Jos sinulla on vaikeuksia löytää kahvinkorviketta, 2 unssia makeaa stoutia sekoitettuna 1 unssiin haudutettua espressoa.