Belgialaistyylinen witbier valmistetaan mallastamattomasta vehnästä, joskus kaurasta ja mallasohrasta. Witbiers on maustettu korianterilla ja appelsiininkuorella. Tyyli, joka juontaa juurensa satoja vuosia, jäi suhteellisen epäselväksi, kunnes belgialainen panimo Pierre Celis herätti sen henkiin 1960-luvulla. Tämä tyyli elää parhaillaan renessanssia erityisesti Amerikan markkinoilla. Wit tarkoittaa valkoista.
Luokka:Vehnä oluet
Vaalean tumma2-4 SRM (väri) Matala Korkea10-17 IBU (katkeruus) Matala Korkea4,8-5,6 % ABV (alkoholi)Ruokaparit
- Moules ja Frites
- Mascarpone
- Panna Cotta
Lasitavarat
Tulppaani
40-45 °F
Kaupallisia esimerkkejä
- Optimaalinen älykkyys Port City Brewing Co.
- Ommegang White Ale Panimon vaihto
- Valkoinen Allagash Brewing Co.
Ulkonäkö
Väri
Olki kalpeaksi
Selkeys
Utuinen
Hiilihappo (visuaalinen)
Nopeasti nousevat kuplat
Maku/Aromi
Alkoholi
Ei havaittavissa lievään
Hop
Humalan makua ja aromia ei pidetä vähäisenä. Humalan katkeruus on alhainen, mikä saavutetaan perinteisesti käyttämällä jalotyyppistä humalaa
Maltaat
Maltaiden aromi ja maku ovat hyvin matalasta alhaiseen
Esterit
Oranssi sitrushedelmä
Fenolit
Mausteinen pippuri
Käymisen sivutuotteet
Suodattamattoman tärkkelyksen ja hiivasumun tulisi olla osa ulkonäköä. Wits on perinteisesti pullotettu ja tarjoillaan sameana
Sensaatioita
Runko
Kuivaus
Hiiletys
Korkea
Viimeistelyn pituus
Keskikokoinen
Vaimennus
Korkea
Ainesosat
Humala
Saksalainen aatelinen
Maltaat
Pilsner Flaked Wheat Maltamaton vehnä ja joskus kaura ja mallasohra
Vesi
Vaihtelee
Hiiva
Mutta
boulder-panimo
