David Hummer Stick Ware ja Al Nelson keittimen päällä Boulder Beerin alkuaikoina noin vuonna 1979. (Boulder Beer Co.)Anteeksi Boulder Beerin Dan Weitz, jos hän on näinä päivinä hieman palannut tulevaisuuteen. Weitz on maan 43:n Boulder Beer -oluen haltijan myyntijohtajardpanimolupa ja Coloradon ensimmäinen käsityöpanimo kauan ennen termin luomista. Joten hän ja hänen ystävänsä ovat saaneet osansa oluttrendeistä déjà vu. sinä aiotko tehdä sumuista olutta? Vastaukseni oli '2002' ja osoitin meidän Hazediin
Tuon oluen sydämellisesti humaloitu ja osittain samea luonne on yksi useista ensimmäisistä ja trendejä luovista liikkeistä Boulder-olut voi väittää. Tänä vuonna Boulder saavuttaa erityisen ainutlaatuisen virstanpylvään käsityöpanimoille: The Big 4-0. Koiravuosina yli 200, se on luultavasti kaksinkertainen käsityöoluen kestoiässä.
Dan Weitz on Boulder Beerin myyntijohtaja. (Boulder Beer Co.)Vuonna 1979 Boulder Brewing -nimellä perustettu yritys perustettiin uudelleen käytettävässä vuohenvajassa Coloradon yliopiston kahden astrofysiikan opettajan David Hummerin ja Stick Waren toimesta.
destihl villi hapan
Panimon 20. heinäkuuta järjestettävä First to Forty syntymäpäiväjuhla juhlistaa sitä, että se on ensimmäinen nykyajan käsityöpanimo, joka on saavuttanut neljän vuosikymmenen rajan. Bash sisältää uusia ja hartaasti ajankohtaisia luomuksia (Pecan Nut Brown Key Lime Gose ja muut oluet, kaksi kovaa seltzeriä ja kaksi olutslushia), jotka osoittavat, että ikä on vain numero Boulderin tapauksessa. Luvassa on myös Boulderin poikkeuksellisia ja ajankohtaisia ympärivuotisia ja kausittaisia herkkuja sekä 40th Anniversary Ale -väkevä olut (9% ABV), joka on haudutettu samppanjahiivalla fermentoidulla ja tammilastuilla kypsytetyllä ananaksella. Sen verran välinpitämättömyydestä.
(Aiheeseen liittyvä: 'Särmättävä tarina' Homebrewingin kuuluisan lusikan takana )
Monet monet käsityöteollisuuden panimot ovat valoisia ja luovia ja keksivät upeita ideoita Weitzin mukaan. Jos ajattelet näitä ideoita vuorena, jonne kiivetä käsityöpanimon huipulle, he löytävät sieltä usein Boulder Beerin lipun. Mutta olemme siirtyneet seuraavaan huippuun.
Kaikki vanhemmat panimot ovat menettämässä merkitystään, mutta Boulder julistaa uutta saavutusta.
Boulder Beer Co.:n pitkä ensimmäisten joukossa
Vuonna 1979 Boulder Beer oli ainoa mikropanimo Coloradossa yhdeksän vuotta ennen John Hickenlooperin Wynkoop Brewing Companyn Coloradon ensimmäisen panimopubin avaamista. Jim Koch ja Boston Beer eivät avautuisi viiteen vuoteen. New Albion (perustettiin vuonna 1976) ja Sierra Nevada (perustettiin pian Boulder Beerin jälkeen vuonna 1979) olivat Kalifornian nousujohteisia olutperheitä.
Näillä pienerien haaveilijoilla oli rohkeutta ryhtyä Sisyphosin lohkareiden työntämiseen, jota nykypäivän paljon nuoremmat panimot eivät voineet kuvitella: haastaa juurtunut yhden setin olutyritys, joka panimoi ja myi makrokevyitä laagereita lähes yksinomaan.
Panimon kannattajat kokoontuvat ensimmäistä kertaa maistamaan Boulder Beer Co.:n oluita vuonna 1979. (Boulder Beer Co.)(Lisää: Kuinka kauan Crowlerini on hyvä? )
Boulderin moxie oli erityisen vaikuttava, kun otetaan huomioon, että se sijaitsi nopean ajomatkan päässä Golden Coloradosta ja mahtavasta Coors Brewingistä, joka tarjosi apua Boulderin alkuaikoina.
Tapasin yhden heidän henkilökunnastaan Ryan Martyrin, kun hänelle annettiin tehtäväksi perustaa panimolaadun laboratorio, joka muistelee Dave Thomasia eläkkeellä olevaa Coors-rakastajaa, joka oli silloin Coorsin kemisti. Hän näytti ajovaloissa peuralta, eikä hän näyttänyt tietävän mitä tehdä. Mutta me auttoimme häntä, ja minä auttelin häntä perustamaan ajatuksensa American Society of Brewing Chemists -yhdistyksen ensimmäisen haaran avaamisesta tänne 'villin lännen' Rocky Mountain -alueelle.
Muut ensimmäiset seurasivat brittiläisistä oluista, jotka Boulder aloitti (katkera stout ja porter) ja vuoden 1983 julkisella osakeannilla, joka tuotti 1,7 miljoonaa dollaria vuoden 1984 muuttoon hohtavaan uuteen panimoon Boulder Beerin nykyiseen sijaintiin.
Vaikeita aikoja uraauurtavalle panimolle
Nousuaika vaihtui 80-luvulla tulojen supistumiseen, joka huipentui konkurssiin vuonna 1990 ja nimenmuutokseen Boulder Beer Companyksi. Tuona vuonna Portland Oregon -panimo David Zuckerman otettiin mukaan uudistamaan reseptejä ja luomaan uusia oluita, mikä toi yritykselle lukuisia etuja kolmen vuosikymmenen aikana.
Myöhempien nousujen ja laskujen myötä panimo lisäsi panimopaikalleen ravintolan, joka nimettiin uudelleen Rockies Brewingiksi vuonna 1993, ja päätyi Inc. Magazine's Inc. 500 -listalle nopeimmin kasvavista yrityksistä, joiden liikevaihto oli lähes 6,3 miljoonaa dollaria vuonna 1995.
(Aiheeseen liittyvä: Pohjois-Amerikan ensimmäisen panimopubin perustaja kuoli )
Kymmenen vuotta myöhemmin panimo palasi Boulder Beer Company -nimelleen ja selviytyi useista omistajavaihdoksista ja oluen ystävien oluen maun muuttumisesta. Viimeisten 10 vuoden aikana panimo on päivittänyt kaikkien tölkkeihin siirrettyjen oluidensa taideteoksia ja julkaissut ajankohtaisia oluita, kuten veriappelsiinin IPA:n ja erittäin suositun New England -tyylin IPA:n.
ipa arizona
Tess McFadden on Boulder Beer Co:n markkinointijohtaja. Hän on työskennellyt panimossa yli 20 vuotta. (Boulder Beer Co.)Boulder Beer on alallamme edelläkävijä, sanoo Left Hand Brewingin toinen perustaja Eric Wallace, ja heillä on ollut pitkä ja mutkikas tie tähän asti. Mutta he onnistuivat ja olivat perustavanlaatuisia käsityöoluen tekemisessä Coloradossa.
Tess McFaddenin markkinointijohtaja ja Boulder-oluen 21-vuotias työntekijä ovat samaa mieltä.
David ja Stick olivat varmasti aikaansa edellä aloittaessaan Boulder Beerin vuonna 1979, hän toteaa ylpeänä. Ja he rakensivat uuden panimomme ilman muita paikallisia käsityöpanimoita, joilta oppia.
Trendikäs oluet kauan ennen trendejä
Boulder Beer’s Chocolate Shake Porter oli aikaansa edellä oleva konditoriaolut. (Boulder Beer Co.)Mojo IPA McFadden toteaa, että panimomme alkuvuosina meillä oli 80 prosenttia maailman Amarillon sadosta kyseisellä oluella. Se oli nouseva humalalajike ja myös IPA-hulluuden alkuvuodet.
Hazed ja Mojo aloittivat panimon tulevaisuuteen suuntautuvan Looking Glass -sarjan, ja näistä seikkailunhaluisista oluista tuli ympärivuotinen tarjonta käsityömakujen kehittyessä.
mitä tekee panimojärjestelmän laajentaminen
(Trendihälytys: Rosé-oluet saavuttavat uuden juomasarjan )
Vuoteen 2013 McFadden sanoo, ja meillä on Shake Chocolate Porter -tuotteemme, joka voittaa vuoden 2014 kultaa suklaaoluissa World Beer Cupissa tässä nousevassa kategoriassa.
Nykypäivän leivonnaisten edeltäjänä se on nyt Boulderin myydyin olut.
Aikaansa edellä oleva panimo – joka myy olutta yli kolmessa tusinassa osavaltiossa – hyötyy kuluttajien kuromisesta.
Rob Black Boulder Beer Co.:n nykyinen panimomestari (Boulder Beer Co.)Hazed ja Mojo ovat edelleen merkityksellisiä oluita lähes 20 vuotta myöhemmin McFadden sanoo, koska ihmisten maku on tottunut näihin tyyleihin. Sama koskee Shakea lähes kuusi vuotta myöhemmin, kun panimot leikkivät kaikenlaisilla ainesosilla, mukaan lukien suklaalla.
Jotkut ponnistelut maksoivat hinnan trendien edellä olemisesta. 80-luvun puolivälin Ugly Brew -markkinointikampanja ruskeaan paperipussiin naamioituneelle suodattamattomalle palelelle ei osunut. Panimon vuoden 2003 Sulley's Light Lager (pienempikalorinen vaihtoehto) hyppäsi myös käsityöolutaseeseen.
Epic fail McFadden kutsuu sitä.
Tämä on 40 Boulder Beer Co:ssa.
Arvostettu Zuckerman jätti äskettäin panimon monien vaikutusvaltaisten vuosiensa jälkeen ja siirtyi puoliksi eläkkeelle. Rob Black johtaa nyt panimotoimintaa. Jeff Brown Boulderin yrityksen toimitusjohtaja (2002-2019) ja paikallinen olutsankari jäi äskettäin eläkkeelle panimosta. Brown johti Boulderia läpi lukuisten vaiheiden ja teollisuuden muutosten sekä panimon tuottavampien nykyaikaisempien vuosien. Molemmat ovat edelleen Boulder Beerin osaomistajia. Gina Day -yhtiön toimitusjohtaja 1990-2002 on nyt yrityksen pääomistaja. Hänen miehensä on Frank Day Rock Bottom -ravintolan perustaja
Näistä muutoksista huolimatta Weitz uskoo, että Boulder Beer -nimi tulee voimaan tulevina vuosina.
Katso Kuka hän sanoo. He lauloivat 'toivoa, että kuolen ennen kuin tulen vanhaksi', ja he rokkaavat edelleen.
hyvä panimoyhtiö
Jotta se pysyisi rokkaavana tänä kesänä, Boulder Beer debytoi Gender Fluid Lagerin herkullisen ja ongelmallisen pilsnerin, joka valmistettiin Pride-kuukaudeksi paikallisen LGBTQ-yhteisön avulla. Oluen myynti Coloradossa oli yli 10 kertaa jakelijan ennusteisiin verrattuna.
Panimomme innovoivat ja luovat kuten olemme aina tehneet, Weitz sanoo, ja yrittävät keksiä jotain, jota et saa mistään muualta. Kolikon toinen puoli on luotettavuus. Teemme parhaamme pitääksemme asiakkaamme johdonmukaisten luotettavien laboratoriotestattujen ja laadunvarmistustuotteiden avulla. Pysymällä omalla kaistallamme ja antamalla maailman ottaa kiinni hän huomauttaa, että meitä kunnioitettiin tarpeeksi, jotta ihmiset tulevat palaamaan lisää.
Toimittajan huomautus: Colorado's Boulder Beer Co.:n Stick Waren perustajan ja Brewers Associationin entisen presidentin Charlie Papazianin haastattelu on peräisin Brewers Associationin CraftBeer.com-julkaisijoiden arkistoista.
Marty Jones
Marty Jones on pitkäaikainen oluttoimittaja/ideamies ja toimittaja. Mies, joka teki tölkkioluen viileäksi ja käsityöoluen parhaan kulissien takana olevan promoottorin, hänen mielestään käsityöpanimot ovat eräitä Amerikan vaikutusvaltaisimmista ja tärkeimmistä ihmisistä. Hän on maan pähkinäisimmän oluen (Rocky Mountain Oyster Stout) luoja ja viettää vapaa-aikansa kirjoittamalla ja esittäen kappaleita oluesta ja muista tärkeistä aiheista. Hän on uransa velkaa The Complete Joy of Homebrewingille, joka on erittäin tukeva vaimo, jolla on omituinen huumorintaju ja joukko elämää muuttavia englannin opettajia.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
