Kun Kirk Lombardin alueellinen panimo Big Horn Brewingille perustuu Ft. Collins Colo aloitti oluen valmistamisen 15 vuotta sitten keskiverto oluen juoja tiesi vähän eroista IPA:n ja englantilaistyylisen alen välillä. Miten ajat ovat muuttuneet!
Ft. Collins on nyt yksi American Craft Beer -vallankumouksen kehdoista, ja Lombardi palkkasi juuri päivittäisen panimon tilalle yhdessä viidestä Front Range -panimosta, joissa Big Horn valmistaa olutta. Hänen pääpainonsa on säilyttää kuuden lippulaivaoluen ja monien vuodenaikojen laatu ja maku. Ja siinä mielessä se menee hyvin.
rysty voileipä olutta
Big Horn Brewing osa RAM/C.B. voitti juuri kultamitalin vuonna 2013 Suuri amerikkalainen olutfestivaali ® sen erinomaisesta Big Horn Hefeweizenistä. Pitkäaikainen suosikki Front Range -vehnäoluen ystävien keskuudessa panimo saa banaani- ja neilikkamakunsa erityisestä baijerilaisesta hiivakannasta. Sen suodattamaton kultainen huntu asettuu niin kauniisti lasiin, että sitä on melkein sääli juoda.
Kun häneltä kysytään, mistä hän on ylpein pitkäaikaisessa työssään Big Horn Brewing Lombardissa – jonka nuorekas ulkonäkö viittaa siihen, että hänen on täytynyt aloittaa käsityöoluen valmistus 18-vuotiaana – hän ei epäröi vastata, että Big Horn Brewing ja C.B. Potts on muuttunut seuraajasta johtajaksi, Lombardi sanoi. Saksalaiset oluttyylit ovat intohimoni. Vuosien varrella minulle on annettu mahdollisuus laittaa omia ainutlaatuisia käänteitä perinteisiin resepteihin.
Lombardi kertoo, että hänen säännöllisillä Euroopan-matkoillaan muut maat eivät ole alkaneet jäljitellä amerikkalaisia käsityöoluttyylejä. Hän puhuu myös Big Hornin laajennuksesta IPA:ksi ja portteriksi. Viime syksynä panimo lisäsi uuden tuoreen humalan IPA:n. Uusi Wet Hop Pale Ale -niminen olut tulee vahvemmaksi kuin tavallinen IPA, mutta siinä on upea sitrusmainen vaikutelma ja kuiva lopputulos. Lombardi tekee sopimukset paikallisista humalaistaan kolme vuotta etukäteen, koska humalalla ei ole paljon spot-markkinoita, joita ahtaalla kasvava legioona amerikkalaisia käsityöpanimoita.
olut kuollut kaveri
Alkusyksystä Wet Hop Pale Alen humala korjataan erityisellä poimijalla ja toimitetaan suoraan pellolta Ft. Collinsin panimo. Lombardi kertoo, että kunkin viiden panimon panimomestari pystyy valmistamaan valitsemansa vuodenaikojen, mikä mahdollistaa todella hyvän makuista ristiinyhteistyön. Juon sitä, mistä pidän, ja se näyttää toimivan hyvin, Lombardi sanoi.
Kun olin siellä vierailulla, hän tervehti päivän ensimmäisiä asiakkaitaan Ft. Collins hana tarjoaa hänelle maistaa tumma-ikääntynyttä kausiluonteista testiolutta pienessä snifter-lasissa. Vakituinen huokaisi tyytyväisenä, kun nuuskijan mukana oli hänen suosikki lippulaivaoluttaan ilman, että hänen tarvitsisi kysyä. Se oli käsityöoluen henkilökohtainen hetki, jonka Lombardin kaltaiset älykkäät panimot tietävät olevan hänen yritykselleen yhtä tärkeitä kuin viljat ja humala.
John Mitchell
olut l
John W. Mitchell on toiminut merimiehestä toimitusjohtajaksi toimien toimittajana ja kirjailijana. Hän on julkaistu kirjailija ja palkittu valokuvaaja. John on SnowPack Public Relations -yrityksen omistaja Cedaredge Colossa ja asuu vaimonsa kanssa, joka – useimpina päivinä – rakastaa häntä enemmän kuin hevosta. John on kirjoittanut romaanin Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
