Kävele sisään Dark Horse Brewing Company Marshall Michissa ja saatat heti tuntea olosi paikalliseksi. Todennäköisesti ensimmäinen asia, jonka huomaat, on vieraanvarainen, vaikkakin tyhmä henkilökunta. Katso ylös ja näet 4 000 keraamista mukia pään yläpuolella, yksi jokaiselle Dark Horse -mukiklubin jäsenelle. Jokainen muki on käsintehty Michiganin yläniemimaalla ja roikkuu kattohuoneen katosta. Se tekee tavallaan oman pienen kattonsa, sanoi omistaja ja panimo Aaron Morse. Se on kodikas paikka.
Jos olet onnekas asuaksesi yhdessä niistä kahdestatoista osavaltiosta, joissa Dark Horsea tällä hetkellä levitetään, sinulla on todennäköisesti jo ollut Dark Horse Crooked Tree I.P.A. hoppy ale, joka on yhtä juomakelpoista kuin tulee.
Sinun on ehkä tehtävä erityinen matka Marshallin taproomiin kokeillaksesi heidän Bourbon Barrel Aged Plead the 5th Imperial Stoutia. Tämä herkullinen vuosijulkaisu on valmistettu huippusalaisesta juuresta.
Jos et ole vielä kokeillut, keksi tapa maistaa Perkulator Coffee Dopplebockia. Tämä Ypsilanti Mich.in The Ugly Mug Cafe -kahvilasta valmistettu lager on mielenkiintoinen klassisen tyylin ote. Perkulator on panimon ainoa jaettu lager, ja se saattaa vain vääristää käsitystäsi siitä, mitä dopplebock voi olla.
Dark Horse aloitti toimintansa vuonna 1997 panimopubina, mutta suljettiin sitten kaksi vuotta myöhemmin vuonna 1999. Paikkojen muuttamisesta ja uudelleen avaamisesta vuonna 2000 lähtien Dark Horse on noussut Michiganin olutmaailmaan. Morse sanoi, että alkuperäinen seitsemän tynnyrin järjestelmä poistettiin hiljattain käytöstä ja päivitettiin 20 tynnyriin JB Northwest -panimoksi.
Dark Horse jatkaa laajentumistaan ja kasvaa kysynnän mukana. Morse on ylpeä luomalla oluita ihmisille mieluummin kuin tyyliin sopivia oluita. Vaikka hän on voittanut osuutensa palkinnoista ja tunnustuksista, Morse ei ylpeile: keitän oluita ihmisille juotavaksi, en voittaisi mitaleja.
Michael Ludwig on Cicerone®-sertifioitu olutpalvelin, jolla on neljän vuoden kotipanimokokemus. Hän on suorittanut journalismin tutkinnon Michigan State Universitystä ja on suorittanut Siebel Institute's Concise Course to Brewing Technology 4 kuukauden panimoharjoittelun. Tällä hetkellä hän kirjoittaa blogia Man Beer School Chicagon organisaation blogiin Mies B Que .
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
