Molé ja stout pahoinpidelty lohi

Tuotto: 4

Ainesosat

• 4 lohifilettä
• 2 kuppia jauhoja
• 12 unssia stout
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 rkl chilijauhetta
• 1/2 rkl Ancho chilijauhetta
• 1/2 tl kanelia
• 1/2 tl neilikkaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Canola öljy

Ohjeet

1. Tämän lohen taikina sisältää monia perinteisiä ainesosia, joita voisi löytää perinteisestä stout .
2. Taikina on hieman ylivoimaista valkoiselle kalalle, joten vaihdoin lohen kestämään vahvoja
3. Kaada pannulle niin paljon rypsiöljyä, että se upottaa puolet kalasta, ja käännä poltin keskilämmölle.
4. Kuivaa lohi talouspaperilla. Sekoita jauhot ja mausteet syvässä kulhossa ja vatkaa sitten olut jauhoseokseen taikinaksi.
5. Testaa, että öljy on kuumaa tiputtamalla siihen taikinaa ja katso, onko se kohinaa. Kun öljy on kuumaa, ruoppaa lohi taikinaan molemmin puolin ravistaen ylimääräinen pois.
6. Paista lohta 5 minuuttia per puoli. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräinen öljy. Sinun on ehkä kypsennettävä erissä, jotta pannu ei tungosta liikaa.
7. Tarjoile perunalastujen kera tuoreella hienonnetulla korianteria ja ripaus cayennea.

Bryan M. Richards

Bryan M. Richards on olutruoka- ja matkakirjailija, jonka kotipaikka on Charlotte. Hänen työnsä on ilmestynyt Men’s Journal Beer Advocate -lehdessä ja melkein missä tahansa, jossa on sana Charlotte. Kaiken kaikkiaan rad jätkä, joka on NE IPA -liikkeen ylpeä kannattaja.

Suositellut reseptit

Jalapeno pale ale lisää ylimääräistä maustepotkua ja kaivattua kirkkautta tähän matalan maan katkarapujen ja rouheiden reseptiin.

26 hehtaarin panimoyritys

Tämä resepti on kauden klassikko Amerikan klubit . Se vaatii kaikenlaista alea, mutta tässä versiossa on oma muunnelmani Outlaw India Pale Ale. Voit vapaasti käyttää suosikkioluttasi. India pale ale antaa tälle ainutlaatuisen sitrusvetoketjun.

Unohda sellofaanikääreet keltaiset neliöt. Tämä grillattu juusto käyttää mac n' -juustoa tahmeaan täytteeseensä. Puhumattakaan, sen päällä on pekoniolutta ja tomaattihilloa, jotka lisäävät täydellisen määrän suolaista makeutta tähän herkulliseen voileipää.

Karamellikaramellikaramellit jäähtyvät valmiina leikattavaksi ja käärittäväksi!

Nämä suussa sulavat karamellikaramellikaramellit, jotka on valmistettu stoutista IPA:sta tai hedelmäoluesta, ovat makeita, hieman suolaisia ​​ja niissä on täydellinen olutmaku.