Nousevat humalalajikkeet: julkinen, suunnittelija ja paikallinen

Humalalla on suuri kysyntä, koska joidenkin käsityöoluen juojien rakkaus – tai pakkomielle – humalaoluisiin. Hop Heads, koska niillä on niin sopiva lempinimi, etsivät aina oluita, jotka ovat erittäin humalaisia ​​tai oluita, joilla on ainutlaatuisia humalan tuottamia makuja. Tämän suuren kysynnän vuoksi humalanviljelijät alkavat olla luovia jalostuksessaan, mikä lainaa uutta

Mukaan Uusi panimo (Nide 31 nro 6, artikkeli Ground Breaking: Cultivating New Hop Varieties, Stan Hieronymus) markkinoille tulevat uudet humalalajikkeet ovat joko julkisia tai omistusoikeudellisia. Paikalliset yhteisöt jopa kasvattavat uusia humalalajikkeita tai design-humalaa, jos haluatte tukea paikallisten panimoiden kasvua.

Uusia yleisiä lajikkeita

Normaalisti kun uusi lajike ilmestyy markkinoille, yksityiset jalostusohjelmat eivät tarjoa kaikille viljelijöille mahdollisuutta kasvaa, mikä rajoittaa kyseisen humalan määrää.

länteen ja alaspäin

Kasmirmatto| Tuoksussa melonia ja trooppisia hedelmiä
• Käyttänyt Kolminkertainen Voodoo-panimo
Tahoma| Sitrusinen setri ja mänty
• Käyttänyt Equinox Brewing Co
Yakima kultaa| Sitruunankuori ja mausteiset tuoksut
• Käyttänyt Victory Brewing Co . sisään
Kolminkertainen helmi| Sitrusinen meloni ja pippuri tuoksussa

Uudet patentoidut lajikkeet

Alkuperäiset lajikkeet ovat kiehtovampia humalalajeja, minkä vuoksi niitä on paljon vaikeampi saada. Nämä lajikkeet ovat tiettyjen viljelijöiden omistamia, eivätkä ne ole julkisesti saatavilla. Mutta vaikka tarjontaa ei ole paljon, valinnanvaraa on runsaasti. Joitakin uusia patentoituja lajikkeita ovat:

Lemon Drop®| Sitruunamainen tuoksu ja maku sekä muita sitrushedelmiä ja hedelmäisiä hahmoja
• Käyttänyt Epic Brewing Co.
Azacca®|
• Käyttänyt No Label Brewing Co.
Multi-Head/Medusa®| Tämän humalan makuja ei julkaista.
• Kaikki tämä tavaramerkillä varustettu lajike on matkalla Sierra Nevada Brewing Co. lisätään Harvest Wild Hop IPA:han.

Paikallinen humala paikallisille panimoille

Viljelijät useissa osavaltioissa - erityisesti New York Michigan Wisconsin Kaliforniassa ja Coloradossa - ovat investoineet infrastruktuuriin kasvattaakseen ja jalostaakseen humalaa vakavasti, Hieronymus selittää. Nämä uudemmat viljelijät ovat

Kalifornia| Elvytti kaksi erilaista California Clusterin lajiketta. Vielä vuonna 1971 Clusterin osuus oli yli 80 prosenttia Amerikassa kasvatetusta humalasta. New York| Markkinoivat humalaansa perintönä. Suurin osa käytetyistä humalaista on aitoja perintöjä, jotka ovat kasvaneet luonnossa jopa vuosisadan ajan. New Mexico| Neomexicanus-humala on kuusi erilaista lajiketta, joita Kristuksen luostarin munkit viljellivät ja käyttävät. He myyvät tätä humalaa kotipanimoille ja kaupallisille panimoille New Mexicossa ja niiden naapurivaltioissa. Tätä humalaa käytetään myös Sierra Nevadassa Hop Harvest Wild Hop IPA ja sisään Crazy Mountain Brewing Co Neomexicanus Native Pale Ale.

Humalan suuri kysyntä ei näytä olevan hiipuva trendi, joten olen varma, että tulemme näkemään monia erilaisia ​​ja ainutlaatuisia lajikkeita. Olen innoissani nähdessäni, mitä panimot aikovat tehdä joillakin näistä uusista lajikkeista. Hae pian oluita näillä erityisillä humalailla!

Lähde: Hieronymus S. (2014, 1. joulukuuta). Uraauurtava: uusien humalalajikkeiden viljely. Uusi panimo s. 93

Atalie Rhodes on nykyinen Craft Beer Program -harjoittelija Brewers Associationissa. Hänen rakkautensa käsityöolueseen johti hänestä kouluttajaksi Yard House Restaurantsissa, mutta hän hakee jatkuvasti lisää oluttietoa. Jos hän ei ole panimossa kysymässä lukuisia kysymyksiä heidän oluestaan, hän luultavasti kalastaa lentopalloa tai lukee jotakin hänen suosikkikirjoistaan.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.

hana tynnyrin tikkaat