Olet siis uusi oluen valmistuksessa. Kuultuasi, kuinka hienoa se on ystäviltä, naapurilta sukulaisilta ja internetin tuntemattomilta, olet päättänyt ottaa askeleen ja ympäröidä itsesi tulvilla oluttyylejä ja -makuja.
Pidän tyylistäsi.
Sallikaa minun olla (yksi) ensimmäisistä, joka toivottaa sinut tervetulleeksi tähän onnelliseen olutmaailman segmenttiin, jota kutsumme askarteluksi. Toivottavasti viihdyt ja päätät jäädä. Tämä lopettaa artikkelin miellyttävyyden. Nyt sallikaa minun ohjata teidät eteenpäin tälle vierailulle käsityöoluen kosmokseen.
Käsityöoluen osalta yleinen ja näennäisesti ylivoimainen kysymys nousee yleensä esille useimmille ihmisille:
Vaikka tämä kysymys on täynnä yksilöllisiä tunteita, todellinen vastaus ei ole niin vaikea
Minulla on kuitenkin mielipide (kuten kaikilla, joista olen varma) siitä, mistä kannattaisi aloittaa, jos sattuu olemaan käsityöoluen valtakunnan portilta. Olkoon seuraavat vain suuntaviivat
Ennen kuin pääset yksityiskohtiin, aloitetaan tarkastelemalla sitä, mitä pidetään pienenä ja itsenäisenä käsityöpanimona. Mielestäni ei ole parempaa paikkaa hakea tätä määritelmää kuin Panimoliitto (CraftBeer.comin kustantajat). Niiden määritelmä antaa organisaatiolle mahdollisuuden tarjota tilastoja kasvavasta käsityöpanimosegmentistä, joka muodostaa suurimman osan kaikista Yhdysvaltain panimoista.
Amerikkalainen käsityöpanimo on:
Pieni : Vuotuinen tuotanto 6 miljoonaa tynnyriä olutta tai vähemmän (noin 3 prosenttia Yhdysvaltain vuosimyynnistä).
doppelbock-resepti
Riippumaton : Alle 25 prosenttia käsityöpanimosta on sellaisen juoma-alkoholialan jäsenen omistuksessa tai määräysvallassa (tai vastaavan taloudellisen edun omaisuutta), joka ei itse ole käsityöpanimo.
Perinteinen : Panimo, jonka juoman kokonaisalkoholimäärästä suurin osa on oluissa, joiden maku on peräisin perinteisistä tai innovatiivisista panimoaineista ja niiden käymisestä. Maustettuja mallasjuomia (FMB) ei pidetä oluina.
Mitä olutta minun pitäisi kokeilla ensin?
Täysi paljastaminen ensimmäinen käsityöolueni oli Amerikkalainen cream ale – Olen siis hieman puolueellinen valintani suhteen.
American Cream Ale -ehdotukset:
- Kesäpäivänseisaus | Anderson Valley Brewing Co. | Boonville CA
- Täplälehmä | Uusi Glarus Brewing Co. | Uusi Glarus WI
- Sweet Action | Sixpointin panimo | Brooklyn NY
- Farmer Ted's | Catawba panimo
Muita lähestyttäviä tyylejä oluen aloittelijoille
- Twilight Summer Mutta | Deschutes-panimo | Taivuta TAI
- Gossamer Golden Ale | Half Acre Beer Co.
- True Blonde Ale |
- Kesä Rakkaus | Victory Brewing Co. |
- Session Premium Lager | Full Sail Brewing Co. | Hood River TAI
- Helles Festbier | Hoppers Grill |
- Kesä Pils | Saint Arnold Brewing Co.
- Helles Golden Lager | Sly Fox Brewing Co. | Pottstown PA
- Summer Ale | Alaskan Brewing Co. | Juneau AK
- Pääkaupunki Kolsch | Blind Tiger Brewery | Topeka KS
- Laimas Kolsch | FATE Brewing Co. | Boulder CO
- Colorado Kolsch | Steamworks Brewing Co. | Durango CO
Jos näistä valinnoista on poimittava kaava, se on tämä: Kokeile ja löydä oluita, jotka ovat kaikin tavoin ylivoimaisia massatuotantoon verrattuna
Liikkuminen
Kun kevyempien oluiden ja mietotyyppisten oluiden talli on valloitettu, ehdotan kahlaamista syvemmälle vesiin ja kokeilemaan monimutkaisempia tyylejä. Muistan, että minulla oli keisarillinen portteri melko varhaisessa matkassani, ja vaikka pidin siitä, muistan, etten arvostanut sitä niin paljon kuin nyt.
kells portlandin menu
Kun alat kokeilla lisää tyylejä, uskon, että pystyt erottamaan maun taitavasti ja arvostamaan aikaa ja huolellisuutta, joka tarvitaan niiden luomiseen.
Suositellut keskijauhetut oluttyylejä:
- Suuret järvet Pyhä Mooses | Great Lakes Brewing Co. | Cleveland OH
- Optimaalinen älykkyys | Port City Brewing Co.
Amerikkalainen Amber Ale
- Boont Amber | Anderson Valley Brewing Co. | Boonville CA
- Bell's Amber Ale | Bell’s Brewery Inc.
- Punainen sinetti | North Coast Brewing Co. |
- HopBack Amber Ale | Tröegs Brewing Co.
- Brian Boru Old Irish Ale | 3
- Irlannin punainen | Glenwood Canyon Brewpub
- Conway's Irish Ale | Great Lakes Brewing Co. | Cleveland OH
- Red Trolley Ale | Karl Strauss Brewing Co. | San Diego CA
- Ruskea | Brooklynin panimo | Brooklyn NY
- Hirvi kuolaa | Big Sky Brewing Co. | Missoula MT
- Duck-Rabbit Brown Ale | Duck-Rabbit Craft Brewery
- Kuvapuoli alaspäin ruskea | Telluride Brewing Co. | Telluride CO
Englantityylinen ruskea portteri
- Kansanportteri | Foothills Brewing Co.
- Pluff Mud Porter | Holy City Brewing Co. |
- Vanha Tom Porter | Piney River Brewing Co.
- Sly Rye Porter | Yazoo Brewing Co. | Nashville TN
Harjoitus tekee mestarin
Kuten Oluttyylien etsijä CraftBeer.com-sivustolla on myös hyödyllinen tapa rajata oluttyylejä yleisillä ominaisuuksilla, kuten hoppiness color ja ABV (muista kytkeä päälle oranssi tyylin etsintä
Avoin mieli, innostus oppia ja halu tutkia meille tarjottavia mahtavia käymislahjoja – ei ole epäilystäkään siitä, tuleeko matkasi käsityöoluen maailmaan onnistunut.
Tallentaa
Allan Wolfe
Allan Wolfe on innokas käsityöoluen harrastaja freelance-kirjailija kotipanimo ja alkoholin tuntija. Hän on kirjoittanut useisiin julkaisuihin, mukaan lukien omalle verkkosivustolleen. Hän on myös työskennellyt ahkerasti start-up-yrityksensä Iconic kanssa. Allan on aina valmis keskustelemaan olutalkoholeista ja sikareista, joten ota rohkeasti yhteyttä häneen sosiaalisessa mediassa!
juustoa oluelle
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
