Maailmanlaajuisen pandemian ja sitä seuranneen Yhdysvaltoja seuranneen sulkemisen painon alla ravintola-ala kärsii ennennäkemättömästä tappiosta ja epävarmuudesta. Vaikka matka- ja toimitusmyynti voivat auttaa osavaltioissa, joissa ne ovat sallittuja, he eivät valitettavasti voi välttyä sulkemiset joillekin ja lomautuksia monille . Ravintolat, baarit ja panimot tarvitsevat apua: hallitukselta ja yhteisö.
Käsityöolutyhteisö todellakin vastaa tähän kutsuun. Yksi laajimmista aloitteista on maailmanlaajuinen All Together -niminen olutyhteistyö, jota johtaa Brooklyn’s Other Half Brewing. Mukaan yhteensä.olut lähes 560 panimoa eri puolilla maailmaa on liittynyt. All Together kerää rahaa osallistuvien panimoiden paikalliselle ravintolateollisuudelle sekä itse panimoille.
Alan yhteyksiemme ansiosta meistä tuntui, että voisimme käyttää mahdollisimman monia ihmisiä auttamaan Other Halfin perustajaa ja panimoa, Sam Richardson sanoo. Vain yksi panimo voi tehdä niin paljon, että halusimme tehdä jotain, jossa mukana on riittävästi osapuolia, mikä vaikuttaisi, mutta ei vaikuttaisi negatiivisesti mihinkään yksittäiseen panimoon, joka lahjoittaisi pieniä määriä suurempaan tarkoitukseen.
At alltogether.beer Other Half on listannut tarkoituksenmukaisesti yksinkertaisen All Together -oluen reseptin New Englandin tai West Coastin IPA:n valinnalla. Käytimme mallaslaskua, joka on melko edullinen, ja humalaa, jota on melko laajalti saatavilla, Richardson selittää. He palkkasivat Stout Collectiven suunnittelemaan tölkkitaideteoksia, joita kukin panimo voi räätälöidä ja Blue Label Printingin tulostaa tarroja omakustannushintaan.
(Lisää: Valtakunnallinen luettelo panimoiden mukaan otettavasta olutvaihtoehdosta )
Toisen puoliskon oman All Together -panimon tuotto hyödynnetään Ravintolatyöntekijöiden yhteisösäätiö (RWCF). Richardson toivoo saavansa oluen valmiiksi huhtikuun puoliväliin mennessä. Sen jälkeen kutsu All Togetherin panimoon on toistaiseksi voimassa oleva. Richardson huomauttaa, että jos panimo haluaa valmistaa sen kesäkuussa. Tavoitteemme on tehdä siitä jotain, mitä ihmiset voivat tehdä ja antaa jatkuvasti.
Voit seurata, mitkä panimot ovat mukana osoitteessa alltogether.beer. Osallistujia on kuitenkin vielä enemmän panimoita, jotka eivät ole rekisteröityneet verkkosivustolle. CraftBeer.com puhui joidenkin panimoiden kanssa ympäri maata heidän All Together -versioistaan.
riippumaton colorado springs
No Beer Project jatkuu
Non Sequiturin tölkit on tarkoitus julkaista huhtikuun loppuun mennessä.Non Sequitur’s All Together -panimossa New York Cityn panimo käyttää pilsnermallasta kaksirivisen (Non Sequitur -tavaramerkki) sijaan. Perustaja Gage Siegel sanoo, että he käyttävät myös Mosaic-humaloita käsillä eri oluesta sekä HBC-586:sta. Non Sequitur oli suunnitellut matkustavansa Houstoniin tehdäkseen yhteistyötä Sigma Brewingin kanssa IPA:lla käyttäen kokeellista Pacific Northwest -hoppia. Koska matka ei voinut toteutua, Siegel ehdotti, että molemmat panimot käyttäisivät sitä edelleen eräänlaisena yhteistyönä keskenään.
Se ei seuraa on jo tapana lahjoittaa tuotot oluistaan hyväntekeväisyyteen, ja Siegel on iloinen voidessaan maksimoida tämän ponnistelun liittymällä näin laajaan yhteistyöhön. Olen iloinen, koska se antaa meille suunnan ja tiedämme, että vaikutuksemme on, kuinka pieni tahansa, yhdistetään muun puolen ja monien muiden ihmisten kanssa, Siegel sanoo.
Non Sequitur aikoo julkaista All Togetherin huhtikuun lopulla ja lahjoittaa myös RWCF:lle.
Sivuprojektin panimo
St. Louisin osaomistaja ja panimo Sivuprojekti Cory King aloitti odottelun 18-vuotiaana. Ravintola-ala on se, mitä hän tuntee ja rakastaa, ja Side Project -tiimi oli etsinyt tapaa auttaa sitä, kun All Together tuli mukaan.
Niin monien kaupunkien taloudet pyörivät tunnelman ja fiiliksen sekä yöelämän varassa, joka on lähes kaikki peräisin elintarvike- ja juomateollisuudesta, King sanoo. Kun tämä päättyy ja kaikki haluavat mennä ulos, monet paikat eivät ole avoinna. Joten [teemme] kaikkemme auttaaksemme paikkoja, jotka pääsevät ehkä laitamille.
Side Projectille lahjoitetaan 100 % heidän oluen tuotosta. Niiden syy on Gateway Resilience Fund . Side Project noudattaa Other Halfin määräämää mallaslaskua ja Citraa sekä he testaavat kokeellista uusiseelantilaista humalasekoitusta. Side Projectin All Together nimeltään Shared julkaistaan huhtikuun lopussa.
Side Project on yksi 560 panimosta, jotka ovat osa All Together -olutyhteistyötä.(Lisää: Mitä oluelle tapahtui? World Beer Cupin osallistumiset pelastettu viemäristä )
Southern Grist Brewing
Olemme hämmentyneitä ja nöyriä yhteisön tuesta, sanoo Southern Gristin Kevin Antoon. Baarimikomme tekevät kuten ennen COVID-19:ää asiakkaidemme anteliaisuuden ja toimitusohjelmamme ansiosta. Tiimi on tuntenut myös muiden panimoiden rakkautta. Kriisin aikana ei ole toimialaa, johon en ole koskaan osallistunut, joka vetää yhteen ja tukee toisiaan niin monella tavalla.
Southern Grist maksaa sen eteenpäin lahjoittamalla All Togetherin tuotot Tennessee Craft Brewers’ Guild . Kilta mobilisoitui välittömästi pyytääkseen verohelpotuksia ja -vähennyksiä kuvernööriltään, joka vaatii toimitusta ja helpotusta osavaltion ulkopuolista laivaliikennettä vastaan. Antoon kertoo killan vaikutuksista. Oluenpanimo Jared Welch sanoo, että he valitsevat usvaisen tien ja pitävät pääosin kiinni reseptistä. Olemme erityisen innoissamme voidessamme pelata Cascaden ja Simcoen kanssa, jotka eivät tavallisesti kuulu hop-ohjelmistoomme, Welch sanoo. Southern Gristin All Together saa ensi-iltansa huhtikuun puolivälissä tai lopussa.
Mikrofonin panimo
Mikerphonen oluen tuotolla tuetaan Chicago Illinoisin panimon osavaltiokiltaa.Chicagon Mikrofonin panimo 15. maaliskuuta viettämästä viisivuotisjuhlaansa selvisi kuinka selviytyä sulkemisesta ja tukea yhteisöä. Panimon perustaja ja pääpanimo Mike Pallen kertoo tähän mennessä osallistuneensa eksklusiivisten olutpullojen arvontaan ja lahjoittaneensa viikon panimolle. All Together on toinen tapa, jolla he auttavat. Mikerphone noudattaa enimmäkseen Other Halfin reseptiä ja valmistaa hedelmäisen New Englandin tyylin. Jatketaan Pallenin muistiinpanoja hieman tarkemmin. [Resepti] on hieman pienempi kuin mitä tavallisesti käytämme, ja haluamme pitää sen linjassa tekemiemme kanssa. Se on saatavilla toukokuun alussa, ja tuotot menevät Mikerphonen henkilökunnalle ja Illinois Craft Brewers Guild .
Fifth Hammer Brewing
Queens New Yorkin panimo Viides vasara aikoo keittää pehmeän samean 6,5 % ABV New England IPA:n osaomistajan ja panimon Chris Cuzmen mukaan. Jos NE IPA on yksi myydyimmistä tyyleistä nykyisillä markkinoilla ja tämän hankkeen tarkoituksena on kerätä mahdollisimman paljon rahaa suureen tarkoitukseen, niin tehdään herkullisin versio… jotta voimme antaa hotellityöntekijöillemme helvetin hyväntekeväisyyslahjan.
Selittää, että hän näkee oluen ihmisten bisneksenä, Cuzme on toiveikas siitä, kuinka All Together voi auttaa panimon baari- ja ravintolatyöntekijöitä, jotka ovat työttömänä. Hän sanoo, että tämän hankkeen tarkoituksena on lievittää joitain finanssipoliittisia ongelmia ja pelkoa, joita ne kestävät. Kukaan meistä ei tiedä, kuinka kauan tämä jatkuu, ja tämän hankkeen avulla olisi mahdotonta kattaa ravintola-alan työntekijöiden verotukselliset vaikutukset. Mutta tässä ilmastossa mikä tahansa pieni määrä oikeaan paikkaan suunnattu on suuri määrä! Fifth Hammer’s All Together on saatavilla toukokuun alussa.
(Lisää: The Curb Economy: Craft Breweries kohtaa pandemiahaasteen )
Modist Brewing
Ravintola- ja pienolutteollisuus työskentelee äärimmäisen lujasti luodakseen ikimuistoisia elämyksiä asiakkaillemme, jotka voivat jäädä huomiotta tai aliarvioida mukavuuden vuoksi, sanoo Keigan Kneen perustaja ja tuotekehitysjohtaja. Modist Brewing Minneapolisissa. Toimialojemme paikalliset yritykset ovat tärkeitä kulttuurillemme sekä täällä Minnesotassa että kaikkialla maailmassa. Knee feels All Together auttaa ravintola-alan työntekijöitä taloudellisesti ja osoittaa samalla, kuinka tärkeää on tukea paikallisia majoitusyrityksiä yhteisöissämme.
Modist tekee vain muutaman säädön All Together -reseptiin korvaamalla Sabro-humalan, koska heillä ei ole Cascade-humaloita käsillä. Heidän oluensa tulee saataville huhtikuun lopussa (Modistin Instagram-sivulla on päivityksiä). Se hyödyttää Minnesotassa toimivaa kollektiivia Pohjoinen seisoo .
Outer Range Brewing Co.
Lee Cleghorn, yksi Outer Range Brewingin perustajista Frisco Coloradossa, lisää humalaa panimon All Together -olueen. Tuotolla tuetaan Colorado Bartenders Guildin perheateriaaloitetta.Emily ja Lee Cleghorn Outer Range Brewingin perustajat Frisco Coloradossa reagoivat nopeasti sulkemisen vaikutuksiin heidän yhteisöönsä. He aloittivat tölkit tölkeistä -ajon, jossa asiakkaat saavat 20 %:n alennuksen mukaan olutta, kun he tuovat tölkkejä paikalliseen ruokakomeroon. Olemme saaneet uskomattoman paljon yli tuhat puntaa ruokalahjoituksia jo Lee Cleghorn sanoo. Ruokavarastomme arvioi, että kolme neljästä alueemme perheestä ei nyt pysty kattamaan kaikkia kulujaan, joten lahjoitukset menevät pitkälle.
All Together käytännössä auttaa Outer Rangea auttamaan entistä enemmän. Heidän New England IPAnsa noudattaa toisen puoliskon reseptiä ja tuotto menee Colorado Bartenders Guildin Colorado Family Meal Initiative . Juoma tulee saataville huhtikuun puolivälissä.
Industrial Arts Brewing Company
[All Together] on tapa, jolla voimme vahvistaa käsityöoluen periaatetta, joka on tehnyt siitä todella suuren yhteisön: tiedon ja resurssien jakaminen toistensa kasvattamiseksi sanoo Sofia Barbarescon tuotemerkkijohtaja Industrial Arts Brewing Companysta Garnervillessä ja Beacon New Yorkissa. Mutta useimmiten tämä on tapa osoittaa tukea ihmisille, jotka ovat tukeneet meitä kolmen ja puolen vuoden aikana. Emme olisi täällä ilman kaikkia vieraanvaraisia työntekijöitä, jotka ovat olleet takanamme ensimmäisestä päivästä lähtien.
Industrial Arts seuraa tarkasti Other Halfin reseptiä, mutta ottaen huomioon panimojärjestelmämme vesiprofiilin ja käymisprosessien yksilölliset ominaisuudet. Se tulee varmasti esiin niin kuin 'Industrial Arts' -olut Barbaresco selittää. He julkaisevat oluensa 30. huhtikuuta ja antavat tulot RWCF:lle.
Seuraa alltogether.beeriä nähdäksesi, mitkä panimot osallistuvat, ja seuraa panimoiden sosiaalisen median syötteitä All Togetherin tarkat julkaisupäivämäärät.
figueroa vuoristopanimoyhtiö Westlake Village
Courtney Isemman
Courtney Iseman on Brooklynissa asuva kirjailija, joka käsittelee ruokajuomia ja kulttuuria, mutta enimmäkseen käsityöolutta myyntipisteille, kuten Craft Beer
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
