Tuhannet tuhoutuvat tölkit suojelevat nyt ensiapuhenkilöitä COVID-19:ltä.Kaaoksen kautta tulee selkeys. Maaliskuun 2020 alkupäivinä Yhdysvallat oli partaalla. Käsityöpanimokaupparyhmälle ja CraftBeer.comin kustantajalle Brewers Associationille (BA) sellainen selkeys oli surullinen todellisuus, että Craft Brewers Conference (CBC) ei toteutunut. Tätä ennennäkemätöntä ja tuskallista liikettä pahensi se, että CBC:n ohella joka toinen vuosi järjestettävä World Beer Cup -kilpailu peruttiin.
Se oli oikea liike.
BA ei vaarantaisi jäsentensä työntekijöiden terveyttä ja turvallisuutta kenenkään. Tänä vuonna järjestettäisiin enemmän Craft Brewers -konferensseja ja enemmän World Beer Cupia. Se oli selvää – yksi asia, joka oli epäselvä? Mitä tehdä kaikelle oluelle.
Organisaation toimiessa keskeyttääkseen merkittävän alan konferenssin ja yhteisön kokoontumisen olutmaailmancupin olutlähetykset olivat jo alkaneet saapua BA:n konsolidointivarastoon. Työntekijät ja vapaaehtoiset olivat viettäneet viikkoja valmistelemassa olutehdotuksia arvostelua varten World Beer Cupin isäntäkaupungissa San Antoniossa. Peruutushetkellä – myöhään 12. maaliskuuta – kansainväliset konsolidointipisteet ja yksittäiset panimot olivat eri vaiheissa lähettämässä entistä enemmän olutta, mutta lisääntyviä raportteja pandemiasta häämitsi monien suurten tapahtumien tulevaisuus. Aiemmin samana päivänä Dry Dock Brewingin pääpanimon Alan Simonsin pohdiskelu Facebookissa hänen osallistumisvalmisteluistaan osoittautui profeetallisiksi.
Brewers Associationin pääkokki Adam Dulye siirtää olutta 275 gallonan rasiaan. Alun perin olutta arvioitiin World Beer Cupissa, ja se tislataan nyt ja sitä käytetään käsien desinfiointiaineena. (Luotto: Andy Sparhawk)Vaikka monet kansainvälisiltä konsolidointipisteiltä kerätyistä oluista eivät koskaan päässeet ulos satamasta, saapuivat saapuneet oluet olivat lajiteltuina ja valmiina kilpailuun, jota ei koskaan tapahtuisi. Järjestäjille jäi noin puolet San Antonioon suunnitelluista oluista. Vaatimus oluen tuomitsemisesta etänä lähettää olut takaisin tai lahjoittaa se hyvään tarkoitukseen kohtasi logistisia ongelmia ja byrokratiaa, joka osoittautui liian suureksi ratkaistaviksi.
Se oli super masentavaa. sanoi Chris Williams Brewers Associationin vanhempi tapahtumapäällikkö puhuessaan mahdollisuudesta tuhota osallistumiset.
Se sai minut haluamaan itkeä.
Selkeä Ratkaisu
Suuret olutpussit pudotetaan paikallisiin tislaamoihin tislattavaksi korkealaatuiseen alkoholinpuhdistusaineeseen.Eräänä aurinkoisena huhtikuun tiistaina Boulder Countyn sekakäyttöisellä alueella naamioituneet vapaaehtoiset ovat ahkerasti polttamassa olutta. Varaston sisällä viisi pöytää reunustavat polkua perävaunuun, jossa on suuria teollisuusmuovilaatikoita. Adam Dulye pilailee vapaaehtoistiiminsä kanssa kuten keittiöhenkilökuntansa kanssa.
(Aiheeseen liittyvä: Kiusalliset päätökset 2 päivän ajot ja spektaakkeli Amerikan suurimman olutkilpailun takana )
Adam on Brewers Associationin pääkokki. Normaalisti World Beer Cup Awards -illallisen menun kehittämisestä vastaava Dulye viettää paljon aikaa työskennellessään Williamsin ja tapahtumaosaston kanssa. Kun tuhansien pullojen ja tölkkien kohtalo oli niin synkkä, jotkut – hyvin erilaisissa olosuhteissa – olisivat voineet saada kultamitaleita, Dulye tarjosi tien eteenpäin.
Niinä päivinä, kun COVID-19 pyyhkäisi koko maassa, desinfiointiliuosten tarpeesta on tullut elintärkeä ase niille etulinjassa, jotka vaarantavat henkilökohtaisen turvallisuutensa hoitaessaan sairaita. Etsiessään uutta koronavirusta vastaan tehokkaita puhdistusaineita Taudintorjuntakeskuksen ohjeistukset ehdottavat
Kuinka emme tuhoa olutta? Dulye selittää, että minulla on kuorma-auto. Voin vetää trailerin. Uskon, että voimme saada tämän toimimaan.
Dulye alkoi soittaa paikallisille tislaamoille nähdäkseen, olisivatko he kiinnostuneita tislaamaan World Beer Cupin osallistumiset ja yhdistämään lopulta Denver Distilleryn ja Ballmer Peak Distilleryn.
Austin Adamson Ballmer Peak Distillerystä Lakewood Coloradossa. Ballmer Peak yhdessä Denver Distilleryn kanssa suostuivat ottamaan vastuun oluiden tislaamisesta.(Lisää: Valtakunnallinen luettelo panimoiden mukaan otettavasta olutvaihtoehdosta )
Alkoholi haihtuu alemmassa lämpötilassa kuin vesi. Tislausprosessi hyödyntää tätä kuumentamalla pesua alkoholihöyryn vangitsemiseksi, sitten jäähdyttämällä ja kondensoimalla sen takaisin nesteeksi. Tuloksena oleva neste on puhtaampaa alkoholia. Suunnitelma tehtiin; muuntaa kaikki World Beer Cup -oluet korkealaatuiseksi alkoholiksi käytettäväksi etulinjan työntekijöiden desinfiointiaineena. Yksi ongelma: ota olut pois pakkauksesta tislattavaksi.
Adamin keittiö
Muodollisesti kokki Adamin pöytä oli varaston puhtain. BA:n työntekijät Mille Shamburger Joe Damgaard Stacey Wetzel ja Emily Silver liittyivät GABF:n pitkäaikaisten vapaaehtoisten Lindsey Barela Jordan Cleppen ja Heather Camererin kanssa avatakseen jokaisen olutpullon 5 gallonan ämpäriin ja lopulta 275 gallonan tosseihin. Tämän jälkeen Dulye kuljettaa tavarat tislaamoihin kokin kuorma-auton kautta. Naamioista ja sosiaalisesta etäisyydestä huolimatta tunnelma on kevyt musiikin soidessa. Barela Cleppe ja Camerer työskentelevät tapahtumasuunnittelussa. Ilman mitään suunnitteilla olevia tapahtumia he auttavat tavallaan Adamin keittiössä. Ryhmä on työskennellyt päivittäin edellisestä torstaista lähtien. Lopulta ne tyhjentävät tarpeeksi merkintöjä tuottaakseen 400–500 gallonaa korkealaatuista alkoholipitoista käsidesiä.
Suuri kasa laatikoita, joissa oli lajiteltuja World Beer Cup -merkintöjä. Olut tulee auttamaan taistelussa COVID-19:ää vastaan.Epäilen, että tämä oli kohtalo, jota panimot odottivat, kun he maistivat merkintöjään, mutta Dulye myönsi, mutta käytettävissä olevien vaihtoehtojen perusteella toivon, että he tuntevat sulkeutumisen, ehkä hieman helpotusta.
Se ei ollut ratkaisu, jota useimmat olisivat toivoneet oluille. Panimot panivat sydämensä ja sielunsa valmistamaan niitä World Beer Cupia varten, mutta ne, joilla oli toiveita ansaita kultaa huhtikuun iltana San Antoniossa, voivat saada lohtua tiedosta, että heidän ponnistelunsa eivät menneet hukkaan. Ja että jälkikäteen ajatellen on ehkä tärkeämpää olla osa ratkaisua kuin mitali. Tässä tapauksessa selkeys tuli kaaoksesta – ja se selkeys pakkaa 140 Proof – ilkeän viruksen tappamisen – iskun.
Suurin osa Denverin ja Ballmer Distilleriesin tislaamasta desinfiointiaineesta lahjoitetaan ensiapuhenkilöille. Asiakkaat klo Denverin tislaamo heillä on mahdollisuus saada pullo desinfiointiainetta ostamalla jokin muu tuote. Ballmerin tislaamo tarjoaa yhteisölle desinfiointiainetta keskiviikkoisin ja lauantaisin. Asiakkaiden tulee tuoda kontti.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk Brewers Associationin CraftBeer.comin päätoimittaja. Andy on sertifioitu Cicerone®- ja BJCP-oluttuomari. Hän asuu Westminster Coloradossa, jossa hän on innokas käsityöoluen ystävä. Joskus Andy saa inspiraatiota kirjoittaa kokemuksistaan käsityöoluesta, ja jos ne eivät ole liian naurettavia, saatat nähdä tulokset täällä CraftBeer.com-sivustolla.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
