Tärkein Artikkelit My Craft Beer Brat -kokeilu

My Craft Beer Brat -kokeilu

olutrinteet

Getty Images

28. heinäkuuta 2017

On olemassa useita erilaisia ​​tapoja valmistaa olutrinta. Henkilökohtaisesti teen bratsia vanhempieni tapaan: olut keitettiin. Tämä tarkoittaa sitä, että keitetään sitä 20 minuuttia valitsemassasi oluessa ja heitetään sitten grillille muutaman minuutin ajan viimeiseksi kosketukseksi.

kuinka poistaa punaviini liinavaatteista

Kun olin lapsi keskilännessä, 'valitsema olut' tarkoitti halvinta tavaraa, jonka kansani löysivät ruokakaupasta. Seurasin esimerkkiä muutama vuosi sitten. Tajusin, että minulle maksoi enemmän ostaa kuusi pakkausta halpoja juttuja ja juuttua kahteen tai kolmeen jäännökseen verrattuna käyttämällä pari harmaata olutta, joita minulla oli jääkaapissani.







( VIERAILLA: 12 panimon musiikkipaikkaa vierailla etelässä )





Kaikki tämä sai minut ajattelemaan, kuinka paljon käsityöolut, jota käytän bratwurstin kiehumiseen, vaikuttaa yleiseen makuun? Internet-ilmoitustaulut ovat täynnä neuvoja: marinoitunut grilli ei koskaan työnnä reikiä päihteisiin! Aihe voi joskus yllyttää julmaa viljelyä .

Mutta tunnustetaan: se on karkea, ja olen nälkäinen (ja utelias). Tässä löysin.

My Craft Beer Brat -kokeilu

Päätin ottaa ystäviä illalliselle, keittää seitsemän bratwurstia erikseen erilaisissa käsityöläisoluissa ja heittää sitten kinkut grilliin sulkemaan maku.

Tässä olen oppinut epätieteellisen, mutta ehdottoman maukkaan käsityöolutkokeiluni aikana.

Revolution Brewing | Pils

Vallankumous Pils on a Saksalaistyylinen pilsener vähäisellä katkeruudella ja hiukan keskiarvon yläpuolella 5,5% ABV. Olut tarjosi hyvän perustason täysin ei-tieteelliselle testaukselleni. Se kiehui hyvin nopeasti käytettyihin tummempiin oluisiin verrattuna ja siinä ei ollut juurikaan vaahtoa.

Pils lisäsi juuri tarpeeksi makua, jotta voit tietää, että bratwurst oli keitetty oluessa verrattuna yksinkertaisesti heitettyyn grilliin. Paljon kuin voit odottaa, lisätyt makut olivat hyvin hienovaraisia ​​verrattuna muuhun kenttään.

Pils tarjoaa ihanteellisen tukikohdan bratwurst-traditsialistille, joka haluaa olutrintansa ilman odottamattomia yllätyksiä.

Avery-panimoyhtiö Gose

El Gose on saksalaistyylinen hapan ale, johon on lisätty kalkkia, merisuolaa ja keskimäärin 4,5% ABV. Aivan kuten pilsner, El Gose kiehui erittäin nopeasti.

Valitsin tämän oluen kahdesta syystä. Ensinnäkin halusin nähdä, siirtyykö hapan maku bratwurstiin, ja toiseksi halusin nähdä, miten kalkki ja suola vaikuttavat makuun. El Gosen hapan tyyli ei näyttänyt vaikuttavan bratwurstin makuun, eikä kalkki. Toisaalta merisuola teki tästä bratwurstista ylivoimaisesti suolaisimman testatusta seitsemästä.

El Gose voi olla hyvä ihmisille, jotka pitävät suolaisemmista elintarvikkeista tai jos bratwurstit ovat hieman lempeitä.

Tallgrass-panimoyhtiö Vadelmahillo

Vadelmahillo on vadelmilla valmistettu rapea vehnäolut, jonka ABV on 4,3%. Vadelmahillo on olut ihmisille, jotka arvostavat suoraviivaisuutta elämässään.

Vadelmahillossa ei ole mitään hienovaraista vadelman maussa. Vaikka vadelmamaku ei siirtynyt suoraan bratwurstiin, se lisäsi lihaan selvästi makeutta. Olisin utelias, jos muilla hedelmillä olisi samanlainen vaikutus.

Vadelmahillo on hyvä valinta, jos haluat makeuttaa bratwurstisi ja / tai saada koko kotisi tuoksumaan vadelmilta.

bourbon tai ruis vanhanaikaiseen

( LUKEA: 11 kesäolutta ihmisille, jotka arvostavat klassikoita )

Tallgrass-panimoyhtiö Key Lime Pie

Key Lime Pie on hapan vaalea ale, joka on valmistettu kalkkikuorella ja 4,2% ABV: llä. Alun perin tavoitteeni oli käyttää seitsemää erilaista käsityöpanimoa, mutta nähtyäni Vadelmahillon suorituskyvyn olin utelias, olisiko hapan lime-oluen käyttäminen parempi työn ajamiseksi makuun bratwurstiin.

Kuten Raspberry Jam (yllä) osoittaa, Tallgrass ei tee hienovaraisia ​​oluita. Key Lime Pie on erittäin hapokas olut, ja tämä kirpeys muuttuu bratwurstiksi samoin kuin kalkki. Toisin kuin El Gose, ei ole väärää, mikä bratwurst keitettiin Key Lime Pie -juustossa.

Tämä olut voi olla hyvä vaihtoehto, jos rakastat kalkin makua tai tarvitset nopean annoksen Cinco de Mayo -juhlaasi varten.

Surly Panimoyhtiö Kahvimutteri

Coffee Bender on a ruskea ale lisäämällä kahvia ja 5,1% ABV. Olut maistuu herkulliselta, kaadetaan tummaksi ja sillä on voimakas kahviaromi.

Kuten kaksi muuta testattua tummempaa olutta, Coffee Benderillä kiehuminen kesti kauemmin, se tuotti kiehuvana paljon enemmän vaahtoa ja värjättiin hölynpölyä iholla paljon tummemmalla sävyllä. Coffee Bender bratwurst haju kuin kahvilla, mutta kummallakin tavalla maku ei välittynyt.

juomisen ikä osavaltioittain Yhdysvalloissa

On huomattavaa, että tämä ruskea ale näytti tasoittavan bratwurstin makua ja pehmentävän sen luonnollisen mausteen. Kaiken kaikkiaan se antoi bratwurstille paljon täyteläisemmän maun.

Boulder Beer Company | Ravista suklaaporter

Shake on amerikkalaistyylinen portteri, joka on valmistettu tumma suklaa ja 5,9% ABV. Tämän oluen suklaan aromi oli läsnä koko prosessin ajan niin paljon, että se jätti kalvon pannulle.

Kummallista kyllä, suklaan maku ei siirtynyt bratwurstiin. Kuten Coffee Bender, Shake tarkensi bratwurstin yleistä maustetta. Olut lisäsi makuun hienostuneisuutta.

New Holland -panimo | Dragon's Milk

Dragon's Milk on voimakas 11% ABV-bourbon-tynnyri. Ystäväni kertoi minulle kerran: 'Lohikäärme maito tekee kaiken paremmaksi.' Dragon's Milk ei ole vielä osoittanut ystäväni väärin.

Kädet alas, Dragon's Milk siirtyi eniten bratwurstiin. Keittiömme ja bratwurst haju kuin bourbon, ja mikä tärkeintä, bratwurstilla itsessään oli bourbon-maku, mutta ei hienolla tavalla. Kumppanini suosikki oli lohikäärmeenmaito-bratwurstit - eikä hän ole edes bourbon-juoja.

Kuten portteri ja ruskea ale, tämä tynnyri-ikäinen stout poisti mausteen bratwurstista, tasoitti maun ja lisäsi sitten hienovaraisesti bourbon-maun.

( KOKE OLUT Sadat reseptit )

Käytin kokeessa seitsemää käsityöläistä ja toivon, että minulla olisi aikaa (ja vatsaa) testata 15 tai 20. Ainakin kesää on jäljellä paljon!

Olin yllättynyt erilaisista aromeista, joita syntyi jokaisen oluen kiehumisen ja sitten grillaamisen jälkeen. Jos sinulla on ollut eeppisiä käsityöläiskokeita, haluaisimme kuulla siitä.

Tallentaa





My Craft Beer Brat -kokeilu



muokattiin viimeksi:25. heinäkuuta 2017mennessäGreg Stieber

Greg Stieber on freelance-kirjailija, joka on kotoisin Des Moinesista, IA: sta. Hän rakastui käsityöläisiin ollessaan Denverissä, CO. Hän virkistää virkistävästi useimpia olutta, paitsi IPA: ta, mutta hän yrittää yhden puolen vuoden välein vain vahvistaakseen tämän käsityksen.

Lue lisää tältä kirjoittajalta

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita