Oluessa haudutettua pannupaistia yrttimyytillä

Valmistusaika:30 minuuttia| Tuotto: 8

Ainesosat

• 2 1/2 lb Lontoon paisti leikattuna 2 tuuman kuutioiksi
• 1 rkl yleisjauhoja
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 4 viipaletta prosciuttoa kuutioituna
• 1 iso sipuli viipaloituna
• 1 lb sieniä viipaloituina
• 1 1/2 kuppi olutta
• 2 kuppia naudanlihalientä
• 1 kimppu garni (persilja-timjamia
• 1/2 kuppia maitoa
• 2 rkl voita suolatonta
• 1 kuppi yleisjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl ruohosipulia hienonnettuna
• 2 tl tuoretta timjamia hienonnettuna
• 2 tl rosmariinia tuoreena hienonnettuna
• 2 oksaa timjamia tuoreena

Ohjeet

Post Roast

1. Sekoita isossa kulhossa ja sekoita:
   2 1/2 lb Lontoon paisti leikattuna 2 tuuman kuutioiksi
   1 rkl yleisjauhoja
   1/2 tl suolaa
   1/4 tl jauhettua mustapippuria
2. Kuumenna suuri hollantilainen uuni keskilämmöllä ja lisää:
   1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
   4 viipaletta prosciuttoa kuutioituna
   Paista kevyesti ruskeaksi noin 5 minuuttia
   Lisää
3. Nosta sipulit ja prosciutto reikälusikalla suurelle lautaselle.
4. Lisää naudanlihakuutiot erissä kuumaan öljyyn.
5. Ruskista kaikki puolet ja poista naudanliha lautaselle sipulien kanssa.
6. Palauta kaikki hollantilaisuuniin ja sekoita:
   1 lb sieniä viipaloituina
   1 1/2 kuppia ruskea ale
   2 kuppia naudanlihalientä
7. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä.
8. Aseta muhennos:
   1 kimppu garni (persilja-timjamia ja laakerinlehteä sidottuna yhteen)
   Keitä kannen alla 2 tuntia.

Dumplings

9. Valmistele nyytit noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
10. Kuumenna keskikokoisessa kulhossa mikroaaltouunissa korkealla 45-60 sekuntia, kunnes voi sulaa:
    1/2 kuppia maitoa
    2 rkl voita suolatonta
11. Sekoita puulusikalla:
    1 kuppi yleisjauhoja
    2 tl leivinjauhetta
    1/2 tl suolaa
    2 tl ruohosipulia hienonnettuna
    2 tl tuoretta timjamia hienonnettuna
    2 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
12. Sekoita kunnes ainekset ovat sekoittuneet ja muodostuu märkä taikina. Älä sekoita liikaa.
13. Pudota kahdella lusikalla golfpallon kokoisia taikinapalloja hollantilaisuuniin paistinpannulla. Jos patapaisti on sammutettu, varmista, että se on uudelleen lämmitetty ja kuuma ennen kuin lisäät taikinan paistinpannuun.
14. Työnnä taikinapallot nesteeseen peittymään.
15. Toista lopun taikinan kanssa. Sinulla pitäisi olla noin 8 nyytiä.
16. Peitä kattila ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes nyytit kaksinkertaistuvat noin 15-20 minuuttia.
17. Siirrä paisti tarjoilukulhoon.
18. Ripottele paistin päälle lehtiä seuraavista:
    2 oksaa timjamia tuoreena
19. Tarjoile heti

Meghan Storey

Meghan Storeylla on ollut onni työskennellä käsityöoluen parissa valmistuttuaan Mississippin yliopistosta. Nyt Nashvillen TN:ssä ison keltaisen koiransa Wallyn kanssa hän rakastaa esitellä ystävilleen uusia käsityöoluita ja -ruokia. Siitä lähtien, kun hän aloitti työskentelyn CraftBeer.com-sivustolla, hän on lisännyt olutta lähes kaikkeen, mitä hän kokkaa.

Suositellut reseptit

Honest Faren Gabrielle jakaa olutleivän reseptinsä, jota hän käyttää dekadenttien grillattujen voileipien luomiseen karamellisoidusta sipulista ja Fontinasta sekä terävistä cheddarjuustoista.

mainen panimoiden kilta

Juuri kun luulit, ettei maissileipä voi olla parempaa, Taylor Takes a Taste nostaa sen lisäämällä Rogue Chipotle Alea. Oluen ripaus lämpöä täydentää täydellisesti tätä runsasta illallista.

New Belgium Brewingin Ranger IPA antaa näille perunamuusille kevyen sitrusmaun, kun taas basilika lisää mukavaa väriä ja tuoksua. Nämä ovat täydellinen lisuke runsaan illallisen seuraksi.

Irlantilainen stout-piparkakku, jossa oluen ylellisiä suklaan sävyjä, jotka on päällystetty huumaavalla rommilasiteella ja päällä lämpimiä karamellisoituja omenoita.