Cask Ale: hanaolut parhaimmillaan

Epäilemättä niitä on

Jos olut on hyvin käsitelty tuoreena ja oikein annosteltuna, hienovaraiset erot tynnyrioluen ja tynnyrioluen välillä voivat olla syvällisiä. Jos se on hyvin tehty, uskon ehdottomasti, että tynnyriolut on hanaolutta parhaimmillaan.

Mikä on Cask Beer?

Suodattamaton olut (yleensä ale), joka hyllytetään (siirretään) tynnyreihin, krausenoitu (hiilihappo) suljetaan ja sitten käy läpi hieman loppukäymisen tynnyrissä. Usein lisätään hienojakoisia aineita (kirkastusaineita) auttamaan oluen pudottamista kirkkaaksi – kun hiivasolut luonnollisesti flokkuloituvat (paakkuuntuvat) ja asettuvat astian pohjalle.

(Näetkö joitain tuntemattomia termejä? Tarkista Olut sanakirja

Lopputuloksena on olut, jonka hiilihappoisuus on paljon pehmeämpi, suutuntuma on pyöreämpi ja koska se on suodattamaton, sen maku ja aromaattinen profiili ovat yleensä hieman monimutkaisempia. Se on usein hieman pilvistä, ja se tarjoillaan parhaiten kellarilämpötilassa (noin 55 °F).

Mikä tekee tynnyrioluesta eron tynnyrioluesta?

Normaali tynnyriolut suodatetaan hiilihapotettuna yleensä 2,4 tilavuuteen CO₂ja työnnettiin ulos tynnyristä CO:lla₂.₂oluen työntäminen ulos astiasta ilman päästään tynnyriin, kun olutta annostellaan.

Tämä tarkoittaa, että kerran napautettu olut on kuluttava melko nopeasti (mieluummin 48 tunnin sisällä), ennen kuin se alkaa olla täysin litteä ja pilaantunut. Myös toisin kuin tynnyriolutta, tynnyriolutta tarjoillaan parhaiten 55 °F:ssa.

Väärinkäsityksiä tynnyrioluesta

Tynnyriolut on herkkää ja helposti pilaantuvaa. Näin ollen, jos se on huonosti säiliössä tai käsitelty, seurauksena voi olla pettymys. Tavallisia valituksia ovat, että olut on ulkonäöltään täysin litteää tai tarjoiltu liian lämpimänä. Valitettavasti joillekin ihmisille se on heidän ainoa kokemuksensa tynnyrioluesta ja se on johtanut vakaviin väärinkäsityksiin. Hyvä tynnyrioluen ei todellakaan pitäisi olla tasaista mutaista tai lämmintä.

Tarjoilu tynnyriolutta

Vaikka perinteinen menetelmä tynnyrioluen annosteluun on olutmoottori (käsipumppu), se voidaan annostella myös tynnyrihanalla. Tämä on kirjaimellisesti hana, joka työnnetään tynnyriin Keystonen läpi (sitä tarkoittaa termi tynnyrin napauttaminen). Kun olut on napautettu, se annostellaan painovoiman vaikutuksesta. Kun olut virtaa, ilma pääsee sisään tynnyrin läpi (pieni puinen tappi, jota käytetään säätelemään ilman virtausta tynnyriin ja hiilidioksidin ulostuloa tynnyristä). Pidän aina enemmän olutmoottorista, mutta tynnyrihana sopii festivaaleille ja erikoistapahtumille.

Säiliön koot

Firkin| 10,8 gallonaa (ylivoimaisesti suosituin koko) Pin| Kilderkin|

Henkilökohtaiset asetukset

Käytän yleensä humalaoluita tynnyrimuodossa. Me ( Raskas meren olut ) lisää yleensä ylimääräistä kuivahumalaa tynnyreihin, joita teemme paleolelle (Powder Monkey Pale Ale) ja IPA:lle (Loose Cannon). Molemmat näyttävät todella hyvin tässä muodossa, vaikka Powder Monkey - noin 4,7 prosentin ABV - on lähempänä sitä, mitä englantilaiset kutsuisivat sessioolueksi kuin Loose Cannon, jonka kellotus on 7,25 prosenttia.

Tynnyrioluen löytäminen

Tavallisia epäiltyjä ovat pubit, jotka väittävät todellisen brittiläisen perinnön tai teeman. He osaavat todennäköisemmin käsitellä olutta ja heillä on usein olutmoottori. Kasvava määrä on myös tynnyrilähtöisiä festivaaleja, jotka tarjoavat loistavan mahdollisuuden kokeilla monenlaisia ​​tynnyrioluita ja tuottajia yhdessä ympäristössä. Suosittelen myös, että ihmiset etsivät alueensa parhaita olutnörttibaareja etsiessään tynnyrioluita. Nämä baarit ovat erikoistuneet tarjoilemaan parempia oluita, ja niissä on yleensä vaihteleva tynnyritarjonta.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.