Nyt enemmän kuin koskaan pienten ja itsenäisten käsityöpanimoiden valmistamia oluita on tulossa ruokapöytään. Kyse ei ole siitä, että olut olisi muuttunut, vaan käsitys käsityöoluesta huippuluokan keittiön laillisena täydennyksenä on yleistynyt.
Huolimatta siitä, kuinka pitkälle amerikkalainen maku on edennyt käsityöoluen arvostamisessa ja tunnustamisessa juomaksi, joka ansaitsee tarjoiltavan kaikentyyppisiä ruokia hampurilaisista ja kakaroista hienoimpiin housuaterioihin, jälkiruokaruoan rinnalle suositellaan usein makeampia viinejä tai liköörejä.
( LISÄÄ: Kuinka hioa oluenmaisteluaitojasi )
Onko vielä parantamisen varaa ja avata enemmän mieliä käsityöoluen lisäämisen arvolle? Toki, mutta vaihtoehdot ja mahdollisuudet nauttia käsityöoluesta osana korkeatasoista ruokailukokemusta näkyvät kaikkialla ruokamaailmassa ja kaikenlaisissa ruokahinnoissa. Eivätkä vain ravintolat ole alkaneet saada sitä. Nielsenin äskettäinen oluenjuojien tutkimus osoitti, että lähes 90 prosenttia vastaajista sanoo joskus juovansa artesaaniolutta ruoan kanssa.
Todellisuudessa käsityöolut tarjoaa kaikenlaisia mahtavia mahdollisuuksia lopettaa ateria korkealla äänellä. Kaikentyyppisten oluttyylien maut ovat yhteensopivia jälkiruokien kanssa, jopa humalan makujen kanssa. Kysyin Brewers Associationin pääkokilta Adam Dulyelta, mitä käsityöoluet tuovat jälkiruokapöytään.
Käsityöolut jälkiruoan aikana on loistava tapa lopettaa ateria; ei vain siitä, että hiilihappo auttaa puhdistamaan kitalaen, vaan myös pariliitoksen näkökulmasta
( KARTOITTAA: Mikä olut sopii parhaiten ateriaani? )
Löytää tiesi pois autiolta jälkiruoan ja oluen yhdistämisen saarelta
Tiedämme, että oluen ja jälkiruoan yhdistäminen voi jättää sinut tuntemaan olosi hieman eksykseksi – ehkä kuin olisit jumissa autiolle saarelle. Anna meidän auttaa sinua löytämään tiesi autiosaaren läpi näiden jälkiruoka- ja olutpariideoiden avulla. (Rakastan näitä hypoteettisia tilanteita suunnilleen yhtä paljon kuin usein väärin kirjoitettujen sanojen valottamista.)
Suklaa ja karamellimetsä
Oluen mallasluonnetta täydentävät erityisesti stoutit ja portterit sekä oluen hiilihapotus leikkaavat täyteläisyyden kuin viidakkoveitsen, jos haluat nähdä, mitä saaren toisella puolella on.
Varsinainen esimerkki: Dusty Miller Semifreddo ja lämmin toffee-kastike Union Craft Brewing's Valkoinen Altbier tai Pelican Pub Tsunami Stout
Frozen Dessert Highlands
Et liukastu humalaisilla tai mausteisilla käsityöoluilla, sillä ne muodostavat kontrastin ja muodostavat kauniin sillan kermaista vaniljakastiketta tai hedelmiä vastaan. Tällä saarella on varmasti monipuolinen maisema!
Esimerkki: Sitruuna-inkivääri-laventelisorbetti pariksi Twisted Pine Brewing Co Pikku Kausi
Leivonnaisten ja makeisten kanjoni
Hapan oluet toimivat hämmästyttävästi suolaisten ja erittäin makeiden makujen kanssa, jotka usein kietoutuvat toisiinsa ja luovat pitkiä monimutkaisia viimeistelyjä. Jos tarvitset pelastusköyden, joka vetää sinut ulos ruokakoomasta, kurkota hapan olutta.
Esimerkki: Suolattu karamelli-suklaatorte Earl Grey mustikkakastike ja kirsikka-vanha Avery Brewing Co Portto
Joten nyt kun tiedät, että monet erilaiset oluttyypit voivat tehdä jälkiruokakurssista taianomaisen, hypoteettiseni tulee yhtä vaikeaksi kuin yhden käsityöoluen valitseminen autiolle saarelle jääneenä. Ajattele pitkään ja hartaasti sitä yhtä olutta, joka olisi märkä pillisi kuin maaorja pesee a varma saaren keidaasi. of karkea luultavasti saisit hallitus ja haluat asettaa myyntiin kautta luopuu vihreämpää pastorit. Rehellisesti sanottuna tämä on kuitenkin hyvin epätodennäköistä, joten vastaus on todennäköisesti mykistää joten ei välitä.
Pala.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk Brewers Associationin CraftBeer.comin päätoimittaja. Andy on sertifioitu Cicerone®- ja BJCP-oluttuomari. Hän asuu Westminster Coloradossa, jossa hän on innokas käsityöoluen ystävä. Joskus Andy saa inspiraatiota kirjoittaa kokemuksistaan käsityöoluesta, ja jos ne eivät ole liian naurettavia, saatat nähdä tulokset täällä CraftBeer.com-sivustolla.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
