Florida’s Marker 48 Brewing: Craft Beer in the Land of Mermaids

Etsi Floridasta Marker 48 Brewing

Ensinnäkin se on maan ainoa panimo, joka saa vettä samasta lähteestä, jossa merenneidot elävät (eräänisesti). Weeki Wachee Springs State Park on ollut elävä merenneito-show kotipaikka vuosikymmeniä, ja loma lähteillä on vain muutaman kilometrin päässä panimosta. Pienissä, enimmäkseen maaseutukaupungeissa Brooksvillessä ja Weeki Wacheessa lähteet ja merenneidot ovat maamerkki täynnä kristallinkirkkaita vesiä, jotka ovat tuoneet turisteja ja yleisön huomion Hernando Countyyn.

Toiseksi, kun panimo avattiin lokakuussa 2015, se oli ainoa toimiva panimo Hernandon piirikunnassa. Määrä on nyt jopa kaksi.

Marker 48 muutti myös joukkorahoituskampanjaansa. Panimo ei pyytänyt rahaa vaan hikipääomaa rakentaessaan tätä unelmaa.

Kaikissa näissä panimo ja sen henkilökunta ovat tehneet pysyvän jäljen palvelemaansa yhteisöön.

Marker 48's Origins

Marker 48 Brewingin perustivat Maurice ja Tina Ryman Hernando Countyn alkuperäisasukkaat ja lukion rakkaat, jotka kasvoivat samalla alueella kuin heidän nyt yhdessä omistama panimo. Pariskunnalla on kaksi lasta ja päivätyötä, jossa he johtavat teknologiayritystä, jonka perustajat olivat myös mukana. Joka kesä he matkustivat kahden lapsensa kanssa matkailuautolla ympäri maata. Vieraillessaan yhä useammassa käsityöpanimossa he panivat merkille ideat, jotka heidän mielestään toimisivat hyvin panimossa, jos he koskaan avaisivat sellaisen.

Matkalla panimon avaamiseen Maurice aloitti kotipanimon miehen avustuksella, josta lopulta tuli Marker 48:n pääpanimo, hänen lankonsa John Myers. Kun Maurice Tina ja John kasvoivat intohimonsa käsityöolutta kohtaan, he alkoivat keskustella mahdollisuudesta toteuttaa kaikki muissa käsityöpanimoissa näkemänsä ideat omaksi panimokseen ja siitä, mitä tämän unelman toteuttaminen vaatisi.

omb tumma

Seuraavaksi he löysivät entisen mekaanikkoliikkeen, jossa oli paljon potentiaalia heidän unelmalleen ja seitsemän tynnyrin panimojärjestelmä.

Joukkorahoitus oluen kanssa

Vuokramekaanikkoliikkeen muuttaminen panimoksi ja biergarteniksi ei ollut pieni tehtävä. Kun muut panimot rahoittivat omia laajennusrakennuksiaan ja järjestelmiään joukkorahoituksella, Maurice ja Tina päättivät, että he todella tarvitsivat eniten apua työvoiman kanssa. He tarjosivat verkkotukijoilleen ja Facebook-ystävilleen tavan, jolla he voisivat auttaa aloittelevaa panimoa ja saada palkkion: he voisivat liittyä Founding 48 Clubiin. Tämä klubi takaisi jäsenelle yhden oluen joka päivä elinikäiseksi vastineeksi 40 tunnin kovasta työstä; Jäsenet voisivat myös tehdä lupauksen, johon kuului vähemmän työtunteja ja taloudellinen lahjoitus. Jäsenet saivat valita, minkä he haluaisivat lahjoittaa, ja jäsenet voivat valita useista päivistä, joita he haluaisivat työskennellä. Ilmoittautuneiden keskeytyneiden ja lisäysten jälkeen klubiin tulisi 72 jäsentä.

Vapaaehtoisten ilmoittautumisen jälkeen Maurice ja Tina alkoivat muuttaa heidän tilaansa toimivaksi panimoksi. Maurice muistaa ilmestyneensä ensimmäisenä lauantaina, jolloin klubi oli lähellä: ostin maalia ja neljä telaa, luulin, että muutama henkilö ilmestyisi auttamaan minua. Kun saavuin panimolle, 40 ihmistä odotti minua etsimässä töitä. Hän lähetti nopeasti tekstiviestin vaimolleen ja pyysi häntä hakemaan lisää tarvikkeita.

Nämä olivat päiviä ennen kuin panimolla oli panimolupa ja ennen kuin ilmastointi oli käytössä. Maurice arvioi, että yksi lauantai työskentely Founding 48:n kanssa vastaa noin kuukauden työtä. Ja siitä päivästä eteenpäin Marker 48:lla oli 72 asianajajaa ympäri aluetta kertomassa ihmisille laitoksestaan ​​ja oluestaan.

Maurice ja Tina tiesivät, että he halusivat työskennellä tilansa wow-tekijän parissa, joten he varmistivat, että biergarten oli perhe- ja koiraystävällinen ja sisälsi sekä sisä- että ulkopuolisia lisävarusteita. Ulkopuolella olisi yläpuolinen varjostinreikä ja Airstream-tyylisestä perävaunusta valmistettu kävelypalkki. Sisällä olisi kuparinauha pöydällä, joka estäisi suojelijan oluen jäähtymisen kyseisellä paikalla.

Avajaispäivä oli 21. lokakuuta 2015 sen jälkeen, kun Founding 48:n kuukausien työ auttoi sen toteuttamisessa. Ensimmäinen napattu olut oli kunnianosoitus yhteisölle: Mermaid’s Milk Stout.

Pullon vapauttaminen kierteellä

Kuusi kuukautta avaamisen ja oluen kaatamisen jälkeen Rymans päätti, että he halusivat tehdä jotain epätavallista ensimmäisen pullon vapauttamiseksi. Koska Weeki Wachee tunnetaan samannimistä lähteistään ja olut oli tynnyrikypsytyksessä, Maurice ja Tina päättivät, että he halusivat upottaa tynnyrin lähteisiin ja vanhentaa olut tynnyrissä, mutta veden alla. Valmistettuaan kaksinkertaisen IPA:n tynnyriin he ottivat yhteyttä ystävään, joka omisti kiinteistöjä lähteillä ja keskustelun jälkeen ystävä suostui. Itse olut kypsytettiin 48 jalkaa veden alla lähteissä neljä viikkoa. Olut sai nimen Spring Release, koska se julkaistiin kirjaimellisesti Weeki Wachee Springsistä.

Maurice ja pieni henkilökunta pullottivat olutta käsin tynnyristä 750 ml:n pulloihin. Pulloja oli alle 450 ja ne myytiin loppuun alle viikossa.

Olut hyväntekevänä voimana

Rymanit kokevat myös erittäin vahvasti panimon käyttämisen yhteisön hyväksi. Tina on kehittänyt Tap for a Cause -ohjelman Marker 48:ssa, joka valitsee hyväntekeväisyyskriteerien mukaisen 503c-järjestön. Panimo valmistaa heille oluen pilottijärjestelmässä, ja kun olut on valutettu, kaikki tuotot menevät kyseiselle organisaatiolle. Aiempia vastaanottajia ovat olleet People Helping People The United Way of Hernando ja National Alliance on Mental Illness - Hernando. Panimo antaa näille ryhmille mahdollisuuden kerätä varoja kuukauden aikana lisätäkseen tietoisuutta ja kerätäkseen varoja yhteisön apua tarvitsevien auttamiseksi.

mispillion joen panimo

Missä muualla olut nousee?

Paikallisyhteisöltä saatu palaute on ollut pääosin myönteistä

Merkitse Merkitse

Mark DeNote on vaeltava olutkirjailija, joka pitää kotia Floridassa ja pitää silmällä tietä etsiessään tuoretta paikallista olutta. Mark on sydämeltään opettaja ja nauttii oluesta ja oluthistoriasta puhumisesta melkein yhtä paljon kuin oluen maistelusta. Mark on kirjoittanut Suuri Florida Craft Beer -opasTampa Bay Beer: Huima historiaFloridaBeerNews.com .