Saksalaistyylinen tumma

Saksalaistyylinen dunkel on pohjafermentoitu lager-tyylinen olut. Sana dunkel on saksaa ja tarkoittaa tummaa, ja tämä tumma oluttyyli tarjoaa oluen ystäville tasapainoisia makuja suklaaleivän kuoresta ja karamellista. Dunkel on klassinen saksalainen lager, jota panimot panimoivat mielellään ja josta lukemattomat ihmiset ympäri maailmaa pitävät. Kuten useimmat saksalaiset oluet, Dunkel-olut sopii erinomaisesti grillatun lihan pariksi.

Saksalaistyylinen tumma

Saksalaistyylisessä dunkelissa, jota joskus kutsutaan Munchner-dunkeliksi, tulisi olla aromi, joka koostuu suklaalla paahdetusta mallasta ja leipää tai keksimäisiä piirteitä, jotka ovat peräisin Münchenin mallasta. Maltaisesta eteenpäin suuntautuvasta makuprofiilista huolimatta tämä olut ei anna liian makeaa vaikutelmaa. Pikemminkin löydät lievän tasapainon maltaiden erottuvan luonteen ja jalohumalan hienostuneen katkeruuden välillä, mikä kertoo siitä, mitä monet oluen juojat odottavat saksalaisilta oluttyyleiltä.

Valoa saksalaiselle Dunkelille

Pääosin Münchenin mallasista koostuva saksalaisen Dunkelin karamellisoitu mallaskokemus on Maillard-reaktiona tunnetun kemiallisen prosessin tuote. Tämä reaktio antaa München-maltalle sen leivänkuoren maun. Ohramallas uunissa mallas ruskeaa luoden lukemattomia karamellisoituja makuja. Rusketetut proteiinit, kuten grillatut porsaankyljykset ja uunissa paistettu leipä, hyötyvät molemmat Maillardin reaktiosta. Pidä tämä mielessä, kun yhdistät tämäntyyppisiä ruokia oluiden kanssa, koska Maillardin reaktiosta peräisin olevia makuja esittelevät ruoat täydentävät toisiaan erittäin hyvin. Nämä maut tekevät grillatuista porsaankyljyksistä erinomaisen aterian nautittavaksi saksalaisen Dunkel-oluen kanssa.

Saksalaisen Dunkel-oluen löytäminen

CraftBeer.com Etsi panimo kartta on suunniteltu auttamaan jokaista artesaanioluen ystävistä satunnaiseen artesaanioluen juojaan löytämään ensimmäisen tai seuraavan suosikkipanimonsa tai panimopubinsa. Haemalla sijainnin panimon nimen tai jopa osavaltion mukaan voimme ohjata sinut lähimmän panimon suuntaan, josta löydät seuraavan suosikkioluesi, joka voi olla saksalainen dunkeli.

Jos pidät verkkosivustosta ja olet kiinnostunut kätevästä tavasta oppia lisää saksalaisesta oluesta, minkä tyyppiset ruoat ja maut sopivat parhaiten saksalaistyylisten oluiden tai minkä tahansa muun valitsemasi oluen kanssa tilaa uutiskirjeemme toimitetaan suoraan postilaatikkoosi.

Luokka:Tummat Lagerit

Ruokaparit

• Makkarat Paahdetut vihannekset
• Pesty-Rind Munster
• Sokeroitu inkivääriolutkakku

Lasitavarat

Maljakko
45-50 °F

Kaupallisia esimerkkejä

• Moondoor Dunkel Wibby Brewing
• Ritari Ryder Munich Dark Equinox Brewing
• Tumma Chuckanutin panimo

Ulkonäkö

Väri

Vaaleanruskeasta tummanruskeaan

Selkeys

Selkeästä lievään sameaan

altaan haudutus

Hiilihappo (visuaalinen)

Keskikokoiset nousevat kuplat

Maku/Aromi

Alkoholi

Lievästä havaittavaan

Hop

Humalan tuoksua ja makua ei havaita. Humalan katkeruus on alhainen

Maltaat

Maltaiden tuoksu on matalasta keskikokoiseen, ja siinä on suklaamaista paahdettua mallasleipää tai keksimäistä aromia

Esterit

Ei yleistä tyylille

olutkarkkia

Fenolit

Ei yleistä tyylille

Sensaatioita

Runko

Suupinnoite

Hiiletys

Keskikokoinen

Viimeistelyn pituus

Keskikokoinen

Vaimennus

Keskikokoinen

Ainesosat

Humala

Saksalainen aatelinen

Maltaat

München Carafa Special II

Vesi

Kohtalainen karbonaattinen vesi

Hiiva

Stock