Katsaus baarin yläpuolella olevaan oluttauluun klo Ravintola Powerhouse Puyallup Wassa. Anchor Brewing
Panimomestarimme Tim Patty on hyviä ystäviä Anchor Powerhousen panimomestarin kanssa. Omistaja ja kotipanimo Dan Tweten selitti hillitysti. Tweten, jolla on kulinaarista taustaa ja suvun historiaa ravintola- ja ravintola-alalta, on Powerhouse Breweryn uusi omistaja. Viimeisen kuuden kuukauden aikana Tweten on tehnyt joitain muutoksia toiminnan keittiöpuolelle, mutta panimo – joka on ollut Pattyn huolellisen silmän alla viimeiset 12 vuotta – on toiminut normaalisti.
tynnyri munkkeja panimossa valokuvia
Oluessa ei ole tapahtunut muutoksia, Tweten painotti. Asiakkaamme pitävät oluestamme sellaisena kuin se on.
Tämä ei tarkoita, etteikö Powerhousen tavallisesta valikoimasta löytyisi vaihtelua. Vierailun aikana kokeilin tynnyrissä kypsytettyä venäläistä imperial stoutia (kolme ja viisi vuotta vanhat versiot), joka tervehtii makua kuin kuninkaallinen. Minulla oli myös onni kokeilla heidän maukasta Old English Barleywine Alea, joka oli äskettäin kultamitalin voittaja Tacoma Craft Beer Festivalilla. Loput kokoonpanosta ovat tuttuja ja ah niin päteviä aina kukkaisesta IPA:sta sileään Four Alarm Porteriin. Rakkaus käsityötä kohtaan on ilmeistä. Jokainen apulaispanimomestarista baarin pitäjään otti aikaa puhua ylpeänä niistä vivahteista, joita maistelunäyttelijä tarjoaa ensikertalaiselle.
Toinen Powerhouse Breweryn tarina – ja se toimintojen puoli, joka saa Twetenin todella innostumaan – on itse rakennus. Alunperin vuonna 1907 rakennettu ja alkuperäisen arkkitehdin Dusty Trailin kunnostama rakennus rakennettiin Seattle-Olympia-vaunuaseman sähköasemaksi. Sen kovapoltettu punatiili kohoaa neljä kerrosta ylöspäin puolessa sen profiilista valtavien voimaturbiinien sijoittamiseksi. Sen muuntaminen painovoimalla toimivaksi panimotilaksi oli nerouden ja näkemyksen aivohalvaus.
brett oluita
Powerhouse Breweryn aura on yksi hienoista feng shuista, joka epäilemättä edistää sen hyvänmakuista olutta. Sen vakituiset asiakkaat arvostavat suuresti sitä, että tämä upea rakennelma palautettiin yhteisölle kulttuurisena maamerkkinä. Vaikka Tweten kertoo neuvottelevansa läheisessä rakennuksessa tilaa tynnyreille ja varastoille Powerhouse on tuoreen tarjoilun pienpanimo, joka lisää oluen myyntiä vuosittain. Mitään sen olutta ei ole pullotettu tai tynnyreissä ulkopuolista myyntiä varten. Sen asiakaskunta on vakaa, ja viljelijöitä on runsaasti. Se on viihtyisä ja ainutlaatuinen paikka, jota ohjaa uskollisten paikallisten asiakkaiden energia.
John Mitchell
John W. Mitchell on toiminut merimiehestä toimitusjohtajaksi toimien toimittajana ja kirjailijana. Hän on julkaistu kirjailija ja palkittu valokuvaaja. John on SnowPack Public Relations -yrityksen omistaja Cedaredge Colossa ja asuu vaimonsa kanssa, joka – useimpina päivinä – rakastaa häntä enemmän kuin hevosta. John on kirjoittanut romaanin Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
kolminaisuuden panimo
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
