Kaksoisveljesten Jeremy ja Chris Coxin vuonna 2006 perustama Wildfire Brewing tunnetaan nykyään nimellä 10 Barrel Brewing Company . Vuonna 2008 tehdystä nimenmuutoksesta huolimatta tästä panimosta tulevat käsityöoluet syttyvät jatkuvasti oluenharrastajien sydämissä koko Tyynenmeren luoteisosassa.
10 Barrelin tavoitteena on sen perustajien kuvailemana luoda ainutlaatuisia ajatuksia herättäviä ja mielenkiintoisia oluita – painottaen hauskanpitoa.
Kun tiimissä on erittäin kokeneita raskaita panimoita, kuten Jimmy Seifrit (entinen Deschutes), kultamitalipanimo Tonya Cornett ja Shawn Kelso (joka odottaa ruoriaan uudessa 10 Barrelin toimipaikassa Bosie Idahossa), 10 Barrelin henkilökunnalla on erinomainen perusta, jonka varaan he ovat rakentaneet fantastisen asiakaspalveluvalikoimansa ja aina upean palveluvalikoimansa.
Kokkimme on erittäin luova ja haluaa muuttaa ruokalistaa melko usein, sanoi Cox. Hän käyttää paikallisia sesongin raaka-aineita ja yhdistää jokaisen pääruoan panimosta tuleviin uusiin oluisiin.
Äskettäin uuden 15 000 neliöjalan panimon rakentamisen jälkeen heidän alueensa kattaa nyt koko Oregonin suurimman osan Idahosta ja Vancouver Washista. Pian 10 Barrelin jakelu avataan Seattlessa. Uuden tuotantopanimon rakentaminen kesti suurimman osan vuodesta 2011, ja se tuntuu valtavalta verrattuna vanhaan 2500 neliömetrin rakennukseen.
Suunnittelimme mukautetun neljän astian 50 tynnyrin panimon 100 ja 200 tynnyrin tankeilla, Cox sanoi. Meillä on myös alkuperäinen järjestelmämme paikan päällä, joka on 10 tynnyrin Specialic Mechanical -panimo. Lisäksi meillä on oma hapankellari ja tynnyrikellari, joiden kosteus ja lämpötila ovat hallinnassa.
Laajentuminen Boiseen ja Canningiin vuonna 2013
Sen lisäksi, että Boisen uusi panimo saadaan käyntiin, 10 Barrel pyrkii ostamaan pienen säilykelinjan vuonna 2013.
Olemme työstäneet tätä projektia [Boisen sijainti] yli vuoden ja olemme investoineet siihen paljon aikaa ja resursseja, Cox sanoi. [Odotamme] innolla suunniteltua avajaisia huhtikuussa 2013. On hieno päivä, kun näemme höyryä tulevan ulos uusista panimopinoista.
Hän jatkaa Olemme todella innoissamme vuodesta 2013, koska voimme keskittyä oluiden valmistukseen rakentamisen sijaan. Meillä on kourallinen Small Tank Project -oluita sekä hapanolutta ja pari tynnyrissä kypsytettyä olutta, joita julkaisemme ympäri vuoden. Suunnittelemme myös uuden 12/12 lajikepaketin lisäämistä ja julkaisemme kolme uutta kausijulkaisua. Tämä vuosi tulee olemaan hauska ja me kaikki odotamme sitä innolla.
Vaikka veljet itse aloittivat panimon baaristaan Bendissä, he eivät henkilökohtaisesti toimi 10 tynnyrin panimoina. Onneksi myös panimoon osallistumattomalla henkilökunnalla on mahdollisuus osallistua panimoprosessiin. Cox sanoo etsivänsä Street Smarts -nimistä olutta kaikkien niiden kesken, jotka eivät valmista 10 tynnyriä.
Monet 10 Barrel -fanit odottavat parempaa saatavuutta ja laajempaa tuotevalikoimaa hyllyille vuonna 2013. Myydyin oluemme ja lippulaivamme on Apocalypse IPA, Cox sanoo. Mutta jos kysyt meiltä panimossa, Small Tank Project -oluemme ovat esimerkkejä meistä.
Emily Engdahl
Emily Engdahl on perustaja Oregonin olutmaa matka- ja matkailusivusto, joka on omistettu yksinomaan Oregonin käsityöolutkulttuurille. Käsityöolutkirjoittajan yhteisötapahtumien koordinaattorina ja kotipanimona Emily kannustaa kuluttajavalistusyhteisöä käsityöolutyhteyksien rakentamiseen tietoisten käsityöolutvalintojen resurssien rakentamisessa ja käsityöoluen pitämisen hauskana ja saatavilla. Emily on myös itseoppinut graafinen suunnittelija ja koulutettu välittäjä.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
