DENVER CO ja PORTLAND OR— Ashevillessä Pohjois-Carolinassa syntynyt belgialaisjuurisen Modern Alesin Thirsty Monk -panimo ja maailmanlaajuisesti tunnettujen käsityöolutbaarien operaattori ilmoittivat tänään laajentuvansa Denver Coloradoon ja Portland Oregoniin. Brian Grace entinen Crooked Stave Head Brewer ja Jolly Pumpkin Production Manager on palkattu Head Breweriksi koko panimoryhmästä auttamaan tätä kasvua. Hänen kotipaikkansa on Denver.
Denver ja Portland ovat paljon enemmän kuin vain kakkoskoteja Thirsty Monkille, sanoo Barry Bialik Thirsty Monkin toimitusjohtaja. Omaksumme kunkin kaupungin olutruoka- ja käsityökulttuurit ja toimimme todellisena paikallisena panimona ja pubina. Thirsty Monk on aina ollut oluttiedon jakaminen ja eurooppalainen pubikulttuuri. Denverissä ja Portlandissa oleminen auttaa meitä oppimaan maan parhailta käsityöolutmarkkinoilta ja suunnittelemaan oluita, jotka ovat saaneet vaikutteita kaikista yhteisöistä, joita kutsumme kodiksi.
Ashevillen panimotoiminta pysyy Thirsty Monkin varapresidentiksi ylennetyn Norm Pennin ohjauksessa. Thirsty Monk Downtown ja Biltmore Park jatkavat 
tarjoile kasvavaa Thirsty Monk -oluiden valikoimaa vierailevien pyörivien vieraiden hanojen ohella. Koska veljemme Noah Belgian Chocolate Stout valmistetaan Ashevillessä käyttämällä ranskalaisen Broad Chocolaten ystäviemme suklaannippejä, Denverissä valmistettu veli Noah käyttää paikallista Coloradon suklaakonetta, ja Portlandissa haudutettu veli Noah valmistetaan paikallisesta Oregon-suklaasta. Kuvittele tuota vertikaalista makua! sanoo Penn.
DENVER COLORADO
Thirsty Monk päättää ostaa 12 tynnyrin nykyisen panimon Denverissä tässä kuussa ja aloittaa välittömän oluen tuotannon siellä. Suunnitelmiin kuuluu nykyisen hanahuoneen uusiminen, joka on tarkoitus avata kiitospäivän 2017 jälkeen. Pääpanimo Brian Grace valmistaa Thirsty Monk -oluita ja johtaa avoimen käymistynnyrikypsytys- ja hapan ohjelmien luomista.
Brian Grace aloitti panimouransa Moylan'sissa Kaliforniassa ennen kuin suuntasi Jolly Pumpkiniin Michiganissa ja sitten Crooked Staveen Denveriin. Olemme niin innoissamme, että Brian liittyy Monk-perheeseemme, ei vain siksi, että hän on arvostettu Head Brewer, vaan myös luova ja ystävällinen ihminen. Hyvät ihmiset tekevät parempaa olutta, sanoo Bialik.
ruskea ale
PORTLAND OREGON
Marraskuussa Thirsty Monk sulkee tunnetun Portland-olutbaarin oston. Toiminta jatkuu Portlandin sijainnin nykyisellä nimellä joskus vuoden 2018 alkuun asti, jolloin se siirtyy tarjoamaan Thirsty Monk -oluita Denveristä. Thirsty Monk aikoo myös asentaa pienen panimopanimon Portlandin sijaintipaikkaan ja tarjota valikoiman vierashanat panimotoiminnan alkaessa.
Laajennamme Thirsty Monkia kokonaan uudella tavalla yhdistämällä paikallisten panimokeskusten verkoston. Älykkään kasvun askartelutyyli. Ei tarvitse myydä sielua laajentuakseen. Sielumme luova henki ja yhteisölliset juuret ovat se, mistä me ja oluemme ovat, lisää Bialik.
Lisätietoja Thirsty Monkin laajennuksesta saat ottamalla yhteyttä Emily Huttoon osoitteessa .
THIRSTY MONKISTA
Vuonna 2008 perustettu Thirsty Monk valmistaa belgialaisjuurisia moderneja oluita Asheville NC:ssä, joka on maailmanlaajuisesti tunnustettu käsityöolutkohde. Thirsty Monkilla on tällä hetkellä Thirsty Monk Downtown Thirsty Monk Biltmore Park Top of the Monk -cocktailbaari ja Brother Joe's Coffee Pub Ashevillessä. Löydä yritys verkossa osoitteessa monkpub.com.
