Käsityöoluen noususta 1980- ja 90-luvuilla lähtien olemme nähneet trendin toisensa jälkeen tulleen ja menevän. Ja kun yhä useammat panimot avautuivat ja oluita esiteltiin massalle, panimoiden oli löydettävä tapoja erottua ahtaudesta. Joten he puuhastelivat.
olutta ipa
Oluen kanssa sinulla on liikkumavaraa heittää ainesosia sananlaskun seinään nähdäksesi, tarttuvatko ne kiinni. Jotkut tekevät ja jotkut eivät.
Tämän trendikkään tyylin smoothie-hapan tapauksessa kaikki alkoi alkuperäisestä hedelmähapan ja sen samankaltaisista veljistä, kuten Gose. Kun nämä trendit tarttuivat ja tunkeutuivat kaikkiin käsityöoluen stratosfäärin osa-alueisiin, panimot alkoivat leikkiä makujen kanssa erottuakseen pakkauksesta.
Silloin hauskat lisäosat pääsivät sisään.
Jälki Beer Company | Hatfield Pa.
Kun kyseessä on yksi tyylin pioneereista Imprint Beer Company Hatfield Pa.:sta kaikki alkoi tapahtumasta, jonka toinen perustaja ja panimo Ryan Diehl piti tulossa ulos.
Aloimme rakentaa itsellemme nimeä useilla eri tyyleillä, joita Diehl selitti. Päätimme valmistaa tätä tapahtumaa varten ensimmäisen smoothiehapan nimeltä Puffsicle vadelmamustikka-ananaksella ja vaahtokarkkilla.
Ihmiset eivät voineet saada tarpeekseen. Diehl tiesi, että hänellä oli voittaja käsissään, ja alkoi valmistaa oluita, joista tulisi hänen panimonsa suosituimpia oluita: heidän kuuluisaa Schmoojee-sarjaa.
He valmistavat joitain alan maukkaimpia ja suosituimpia smoothiehapot. Oluen ystävät läheltä ja kaukaa tulevat kokeilemaan erilaisia Schmoojees-makuja, jotka sisältävät lisäaineita, kuten juustokakkubanaanien valkosuklaa vaahtokarkkeja fudgea ja paljon muuta.
Heillä on jopa 12 Days of Schmoojee -lomapaketti, jossa on makuja, kuten mustikkavaniljavohveleita.
Smoothiehapoilla on omat prosessinsa erillään muusta Imprintin valmistamasta oluesta. Diehl sanoo, että sen jälkeen, kun olutpohja on haudutettu, sitä fermentoidaan 8-11 päivän aikana ja sitten lisätään pohjahapan ja sen jälkeen ylimääräiset ainesosat.
Vuonna 2023 viidettä vuosipäivää juhlinut Imprint ei ole ainoa panimo, joka on loukannut markkinaraon smoothie-hapan genreen.
903 panimot | Dallas Texas
Tapauksessa 903 panimot Dallas Texasissa he olivat toimineet jo kuusi vuotta ennen kuin kokeilivat ensimmäistä smoothie-hapanta.
mausteinen alkoholi
903:n omistaja ja perustaja Jeremy Roberts sanoi, että tuolloin oli tarvetta keksiä itseään uudelleen, kun havaittiin, että valmiit cocktailit olivat nousussa.
Näimme, että jotkut ihmiset olivat luopumassa oluesta tai eivät pitäneet oluesta ollenkaan, Roberts sanoi. Halusimme tehdä jotain hauskaa ja jännittävää, joten teimme kirsikka-limeadehapan, joka maistui samanlaiselta kuin suosittu Sonic Drive-in -juoma.
Roberts sanoo, että ihmiset menettivät järkensä. Se myytiin loppuun nopeasti, sitten toinen ananas-vaniljajäätelöllä haudutettu smoothie seurasi perässä ja loppu on historiaa.
903:n Slushy-olutsarja syntyi. Ja Roberts ilmeisesti onnistui tavoitteessaan hauskaa olutta.
Mustikka Donitsi Slushy. Ice Cream Truck Slushy. Cotton Candy Slushy. Dad's Day Out Slushy, jossa on syötävää glitteriä. Nämä ovat vain muutamia esimerkkejä siitä, mitä he ovat tehneet tällä tyylillä.
Oozlefinch oluet
Oozlefinch oluet Fort Monroe Va:ssa aikoi myös tehdä jotain eteenpäin suuntautuvaa ajattelua.
rouva murphy ja pojat
Oozlefinchin perustaja ja toimitusjohtaja Russ Tinsley kertoi syventyneensä hedelmien hapan maailmaan jonkin aikaa, mutta havaitsivat, että oluet eivät säilyttäneet makeustaan.
He esittelivät A Very Thirsty Caterpillarin ensimmäisen smoothiehapan, joka sisältää useita hedelmiä ja terveellisen annoksen vaniljaa ja laktoosia.
Se oli loistava menestys. He alkoivat valmistaa lisää smoothiehapot synnyttäen Party Dinosaur- ja Das Yummy -hapansarjansa tai kuten Oozlefinchin pääpanimo Logan Morris kutsuu heitä Kool-Aidiksi aikuisille.
Morris sanoo, että he pitävät oluttaan enemmän kuin vain makeina pommeina ja ovat hyvin harkittuja valitsemiensa makujen ja valmistustavan suhteen. Hän sanoo, että he käyttävät erityistä hiivakantaa, joka tuottaa maitohappoa ja lisää hiiltä seokseen sakeutusaineena.
Oozlefinchin panimomenetelmiin kuuluu prosessi, jota kutsutaan takaisinmakeuttamisprosessiksi, joka sisältää makujen lisäämisen käymisen jälkeen pastöroijalla maksimaalisen turvallisuuden ja tehokkuuden saavuttamiseksi.
Corporate Ladder Brewing | Palmetto Fla.
varten Corporate Ladder Brewing Palmetto Fla:ssa, osaomistajat Blake Kleppe ja James Herrholz sanovat, että kyse on aistillisesta kokemuksesta, jonka tällaisen oluen juominen tarjoaa.
Kleppe perusti Corporate Ladderin vuonna 2018, kun Herrholz liittyi siihen vuonna 2019 ja toi mukanaan kulinaarista inspiroimaa olutta.
Heidän Dessert Station -sarjan smoothie-sours yhdistää sekoituksia, kuten Laffy Taffyn banaanin valkosuklaata ja karamellia tai Pumpkin Pie A La Modea, joka on haudutettu kurpitsavaniljajäätelöllä ja kurpitsapiirakkamausteilla, tai Intangiblein kerma-vaikutteisen mandariini- ja vaniljapavuista valmistettuun olueseen. Lista jatkuu ja jatkuu.
Prosessimme sisältää paljon ainesosien hankintaa varmistaaksemme, että maut sopivat yhteen, Herrholz sanoo. Tavoitteena on, että nämä oluet maistuvat juuri siltä, mitä ne sanovat olevansa tai mistä ne ovat inspiroituneet.
Uusia makuja Uusi yleisö
Kaikilla näillä panimoilla on sama mielipide smoothie-hapan viehättävyydestä. He näkevät aivan uuden yleisön oluenjuojia, jotka eivät muuten pääsisi panimoon.
vuodenajat
Ei vain, vaan näiden smoothie-soursien julkaisut ovat yleensä tapahtumia, joissa harrastajat kiinnittävät erityistä huomiota siihen, mitä makuja nämä panimot aikovat kokeilla seuraavaksi.
Tavoitteemme on valmistaa nestettä kaikille, oli kyseessä sitten jokin ainutlaatuisista souristamme, lagerista tai IPA:sta, sanoo Corporate Ladder’s Kleppe. Joten jos ihmiset ajattelevat, että smoothie-happamia ei pitäisi pitää oluena, emme todellakaan välitä niin kauan kuin he nauttivat siitä.
Oozlefinchin Tinsleyllä oli samanlainen vastaus sanomalla, että he pitävät tätä oluttyyliä makeana nesteenä aikuisille (ja osoitti synergiaa panimonsa Loganin kanssa, jolla oli aiemmin Kool-aid-vertailu). Sama 903:n Robertsille.
Se kuulostaa niin yksinkertaiselta, mutta ihmiset juovat yhden ja sanovat 'vau, se todella maistuu X:ltä', oli kyse mikä tahansa ainesosa, ja Robertsin mukaan pyrimme siihen, että he nauttivat siitä.
Täällä esillä olevat panimot vain raaputtavat pintaa siitä, kuka tekee smoothien hapan aaltoja olutmeren yli.
Drekker Brewing Company Fargo N.D.:ssä; Mortalis-panimoyhtiö Avon N.Y.:ssä; Burley Oak -panimo Berliinissä Md.; 450 North Brewing Company julkaisussa Columbus Ind.; ja The Answer Brewpub Richmond Va.:ssa ovat vain muutama merkittävämpi.
Ja koska nämä panimot ovat samanmielisiä sekoituksissaan, niillä on luonnollisesti taipumus parvella toistensa luo. Itse asiassa jokainen tätä artikkelia varten haastateltu panimo sanoi olevansa veli/sisarkunta, ja monet heistä ovat tehneet yhteistyötä smoothie-hapan valmistuksessa.
switchback-panimo Burlington
Tässä vaiheessa smoothie-hapot eivät ole enää uusi muoti. Mutta tyyli soveltuu kokeilemaan uusia ainesosia ja luomaan uusia sekoituksia pitäisi tuntuu aina uudelta.
Ja se on hyvä asia sekä askarteluoluen ystäville että näätäjille. Corporate Ladderin Kleppe tiivistää sen.
Smoothiehapot antavat meille kaikille mahdollisuuden innostaa joku monenlaisiin makuihin, joita hän ei ole koskaan ennen kokenut.
Steve Eichmann
Steve Eichmann on Philadelphian alueella toimiva markkinoinnin ja viestinnän ammattilainen, jolla on monipuolinen kirjoitustausta useilla toimialoilla. Kun hän ei kirjoita, hän on innokas juoksija ja julkinen puhuja erilaisissa urheilutapahtumissa alueellaan ja viettää aikaa vaimonsa tyttärensä ja temperamenttisen kissansa kanssa. Hän myös vierailee mielellään uusissa panimoissa ja vanhoissa valmiuspaikoissa kaikkialla, minne hänen matkansa vievätkin, ja uskoo vahvasti, että jokainen vuodenaika on jäykkä kausi.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
