New Mexicon Red River Brewing Company on perheyritys

Tunnetuin Red River Valley -laaksoista on se, joka muodostaa Oklahoman ja Texasin rajan. Monet janoiset lehmät ja cowboy ylittivät Red Riverin matkalla pohjoiseen Kansasin rautatielinjoille kuivan ja pölyisen karjan ajopäivinä Chisholm Traililla vuosina 1864–1884.

Jotkut Texasin pölyyn ja kuumuuteen väsyneistä cowboeista kuultuaan huhuja jalometalleista New Mexicon vuoristossa suuntasivat länteen kokeilemaan onneaan. Kulta! Sinne New Mexicon pohjoisosaan he rakensivat kaupungin nimeltä Red River sen pienen joen mukaan, joka kulki kapeassa laaksossa mökkitalojen myymälöiden täysihoitolat ja salongit, joista kaivostyöläiset löysivät olutta. Red Riverillä oli kukoistusaikoinaan yli 3000 ihmistä. Mutta kaivostoiminta aloitettiin vuonna 1905 ja Red River oli enimmäkseen autio. Kuitenkin uutiset suodattuivat takaisin Oklahomaan ja Texasiin, että tämä pieni kaupunki vuoristossa 8750 metrin korkeudessa tarjosi loistavan pakopaikan kesän helteeltä.

oven piirikunnan panimo

( VIERAILLA: Etsi yhdysvaltalainen panimo )

Pikakelaus vuoteen 1960. Fort Worthissa sijaitsevan Piggly Wiggly -ruokakaupan johtaja Glenn Calhoun oli myös kyllästynyt pelättyyn Texasin kuumuuteen ja muutti Red Riverille. Muutaman sadan asukkaan, jotka jäivät kesämatkailijoiksi, ja hiljattain avatun Red Riverin hiihtoalueen välillä Calhoun tiesi, että hänellä voisi olla menestyvä ruokakauppa. Hän sanoi hyvästit paahteiselle Texasille ja avasi Red River Groceryn ja avasi sitten vuonna 1962 myös Calhoun Real Estaten. Hänen poikansa Ted seurasi ja työskenteli perheyrityksissä. Myöhemmin Tedin vaimo Linda liittyi kiinteistöalaan ja hakee parhaillaan neljättä kauttaan pormestarina.

Heidän poikansa Michael ja Brian kasvoivat Red Riverissä ja rakastivat aina kotiaan. Michael meni New Mexicon yliopistoon, jossa hän tapasi vaimonsa Sharonin. Brianista tuli arkkitehti ja Michael ja Sharon muuttivat Los Alamosiin, missä Michael vietti uransa Los Alamos National Laboratoriesissa.

mikä on ipa-olut

Idea kuoriutui oluiden päälle

Useita vuosia sitten käsityöpanimo jatkoi suurta kasvua New Mexicossa Bathub Row Brewing Co-Op avattiin Los Alamosissa. Siitä tuli paikallinen juomapaikka, jossa panimopubeilla on hauskaa ja energiaa. Eräänä iltana suuri osa Calhounin perheestä oli kokoontunut sinne ja sopineet yhdessä, että Red River voisi käyttää tällaista paikkaa.

Kuten Michael sen sanoo Tämä koko idea on haudottu oluiden päälle, kuten niin monia hyviä ideoita on Bathtub Row'ssa. Kylpyamme todella inspiroi meitä tekemään tämän. Näimme mitä siellä tehtiin ja tiesimme, että panimo tuoreella käsityöoluella olisi iso hitti Red Riverissä.

Parasta oli, että Ted oli vuosikymmen aiemmin ostanut erinomaisen tontin keskustasta Red Riveristä suoraan State Highway 38:lta (Main Street) ja korttelin päässä hiihtoalueen Platinum-tuolihissistä. Ted ei ollut koskaan varma, mitä hän tekisi omaisuudelle. Mutta nyt laadittiin suunnitelma Michael oli valmis jäämään eläkkeelle ja hän ja Sharon palaisivat Red Riverille ja toteuttaisivat tämän.

( LUKEA: Pienet panimot luovat uudelleen aikaan kadonneita olutreseptejä )

Panimon löytäminen perheestä

Seuraava askel oli nimen etsiminen kaupungin kanssa, jolloin veli Brian suunnitteli panimon ja selvitti satoja yksityiskohtia panimoista. Kuka olisi panimo? Pitäisikö meillä olla ravintola? Kuinka suuri panimojärjestelmän tulisi olla? He päättivät vierailla lukuisissa pienpanimoissa ja kysyä kaikki oikeat kysymykset, joten Calhounit aloittivat usean panimon matkan.

Sillä välin Michaelin ja Sharonin pojat olivat yliopistossa. Mikro- ja molekyylibiologian alemman asteen tutkinnon suorittanut Chris työskenteli kemiantekniikan tohtoriohjelmassa keskittyen biotekniikkaan. Michael kysyi häneltä, olisiko hän kiinnostunut panimosta.

Puhuessani Chrisin kanssa hän kertoi minulle, että hänen yliopistotutkimuksensa oli mielenkiintoinen, mutta ajatus urasta, joka viettäisi kahdeksan tuntia päivässä laboratoriossa, ei ollut houkutteleva. Chris suostui ryhtymään panimopäälliköksi ja löysi välittömästi panimooppipaikan Erin Eddyn kanssa Ourayn panimosta, jossa hän jatkoi ammatin oppimista ja jatkoi koulutustaustansa ja kotipanimokokemuksensa kehittämistä. Eddy toimi myös konsulttina auttaessaan Calhouneja suunnittelemaan panimonsa.

on julie slack naimisissa

( LUKEA: Gruit Ales: Olut ennen humalaa )

Steven jatkaa teollisen muotoilun tutkintoa, mutta lahjakkaana taiteilijana hän suunnitteli logon, näytelevyt, hanakahvat ja muut panimon tarvittavat taiteelliset elementit. Michael ja Chris hyödynsivät puuntyöstötaitojaan 480-vuotiaan Ponderosa Pinen, joka kuoli Jemez-vuorten metsäpalossa. Tästä puusta on tullut yhdyskuntapöytien ja muiden sisustuksen osien baaripäät.

Tulos? Keväällä 2018 heidän panimonsa on todellisuutta. Red River Brewing Company

Muista Red River Brewing Company panimomatkalla osana Enchanted Circleä Pohjois-New Mexicossa.

abv-olutkaavio

David Gordon

Kirjailija David Gordon on selviytynyt 70- ja 80-luvun yritysolut- ja vihreäpullohulluista. Hän on valmistunut ensimmäisestä Great American Beer Festivalista vuonna 1982 ja Walnut Brewery Mug Clubin alkuperäinen jäsen. Hän on käynyt sadoissa panimopubeissa 30 osavaltiossa ja juosnnut tuhansia polkumaileita. Hänen salainen viisautensa: varmista, että kilometrejä on enemmän kuin tuoppia.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.