Kuunnella joidenkin ihmisten kertovan, että käsityöoluen maa on hyökkäyksen kohteena. Tämänkaltaiset valitukset täyttävät online-kommenttiketjut lähes päivittäin: Oluthipsterit 'tuhoavat' käsityöoluen! Amerikkalaiset IPA:t palvelevat niin voimakkaasti humalaisia, että he ovat 'epämiellyttäviä' ja 'epätasapainoisia!' Olutsnobit lisäävät 'elitistisiä standardejaan' nauttimaan tästä kerran vaatimattomasta juomasta.
jalomieliset panimoarvostelut
Näyttää siltä, että hipsterit hopheadit ja snobit ovat suistumassa raiteilta käsityöoluen renessanssin, jota tapahtuu, kun pienet ja itsenäiset käsityöpanimot muuttavat edelleen maailman näkemystä amerikkalaisesta käsityöoluesta. Ainakin näin dramaattisuus saisi sinut uskomaan.
Totuus on, että nämä hahmot ovat enemmän kuin olutboogiemeniä – uhka siitä, että he pilaavat käsityöoluen meille muille, on enimmäkseen mielikuvituksessamme. Ne eivät pilaa mitään. Silti näen ihmisten silmissä pelon, kun pelkkä maininta näistä oletetuista hirviöistä olutkellarissa.
Joten olen täällä katsomassa sänkysi alle ja valaistaakseni sitä todella pilaa käsityöoluen. Toivotan onnea! Voit juoda Isabelle Proximus -ni, jos en selviä hengissä.
Olut Hipsterit
Jos on olemassa yhden tyyppisiä ihmisiä, joista kaikki voivat olla samaa mieltä, ansaitsee eniten syytteen artesaaniolutmaiseman pilaamisesta, se on hipsterit. He ovat näennäisesti kaikkialla, vaikka eivät ole missään erityisesti. He ovat
Ja mikä pahinta, he eivät edes pidä juomastaan! He tekevät sen vain ollakseen ironisia.
Ongelmana on, että kukaan ei koskaan tunnista itseään hipsteriksi. Emme näytä olevan edes samaa mieltä siitä, mikä oluthipsteri tarkalleen on! Yhden olutfanien hipsteri on toisen korkeakouluopiskelija ja kolmannen Amish-vanhin. Puolet ajasta hipstereitä ovat ne, jotka eivät juo käsityöolutta ollenkaan (ainoastaan PBR-olutta tölkistä) ja puolet ajasta he juovat sitä yksinomaan.
Hipsteri näyttää vain edustavan kaikkea, mitä ihmiset pitävät omituisena, tai se on merkki, joka lyödä jotakuta, joka yrittää liian lujasti ollakseen ainutlaatuinen. Mutta emmekö me kaikki tee sen omalla tavallamme?
Käsityöolut on lähes määritelmänsä mukaan vastakulttuurin symboli – poikkeama status quosta. Sen kasvavan suosion myötä aina joku sanoo, että se hyppäsi hain.
Hopheadit
Käsityöoluen uskollisimpien itse nimitettyjen puolustajien mukaan humalapäät pakottavat panimot lisäämään yhä enemmän humalaa käsityöolueseen – vaikka tuskin kukaan heidän pahan vähemmistönsä ulkopuolelta pitää tästä vastenmielisestä kasvista. Itse asiassa mikään ei voisi olla kauempana totuudesta.
Käsityöpanimoilla on yleensä kaksi prioriteettia: tehdä olutta, josta he pitävät, ja olutta, josta muut pitävät. Epäilemättä jotkut heistä tunnistautuvat hopheadiksi, eivätkä he ole yksin: amerikkalaiset ostavat katkeraa humalatyyliä, kuten IPA:ta, enemmän kuin mikään muu tyyli
Katkeruuden nauttiminen ei rajoitu vain olueseen: tumma suklaa ruusukaali ja lehtikaali ovat myös katkeria – ja uskomattoman suosittuja. Katkeruudella on suuri rooli myös muissa juomissa, kuten kahvissa ja cocktaileissa.
Pointti on se, että et ehkä ole mukana katkerassa trendissä, ei tarkoita, että muut eivät rakastaisi sitä vilpittömästi. Humala antaa oluelle paljon enemmän kuin katkeruutta ja oluen tasapaino on pitkälti subjektiivinen.
Olutsnobit
Olutsnobeilla on yhtä monta määritelmää kuin hipstereillä, mutta heitä pidetään yleensä ylimielisenä ja hylkivänä kaikkiin oluisiin, joita he eivät pidä makunsa arvoisena.
Toisin kuin oluthipsterit, jotka eivät samaistu etikettiin, jotkut ihmiset todella kutsuvat itseään olutsnobeiksi. Vaikka useimmat ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että snobina oleminen on huonoa, jotkut ihmiset näyttävät olevan ylpeitä erityisestä mausta. He pitävät päänsä pystyssä ja pitävät oluensa vielä korkeammalla tasolla.
Suuri ongelma ihmisillä on olutsnobeissa on se, ettei heidän ole hauskaa olla lähellä. On vaikea nauttia makuusi vetoavasta oluesta, kun vierelläsi oleva henkilö hymähtelee minkä tahansa ylevän tyylin vaahdon läpi, jonka hänen oma täydellinen makunsa on katsonut arvoiseksi.
Yleisesti ottaen kannatan henkilökohtaisten standardien noudattamista. Kuten mikä tahansa kuluttajatuote, voimme vapaasti valita käsityöoluita meille jokaiselle sopivien kriteerien mukaan. Valintomme voivat perustua hintamakuun tai kenties sosiaaliseen vastuuseen – tukea yksittäisiä yrityksiä ja toimialoja, jotka ovat tuen arvoisia. Se sinänsä ei mielestäni ole snobia. Snobismi tulee esiin, kun joku kokee, että hänen makunsa ja kiinnostuksen kohteet ovat jotenkin oikeampia kuin jonkun toisen. Uskon, että tällainen asenne on vain merkki olutnuoruudesta.
Joten miksi nämä itsekeskeiset ihmiset näyttävät olevan tulvillaan käsityöoluita? Ja kuinka korjaamme sen?
Ensinnäkin en usko, että tämä on todella endeeminen käsityöoluelle. Suurin osa käsityöoluen ystävistä kuten kaikki ihmiset ovat kunnollisia ja ennakkoluulottomia ihmisiä. Mutta jostain syystä vähemmistö on omaksunut joitakin epäsosiaalisia käyttäytymismalleja, kuten näkemyksensä pakottamista muille. Löydät samat hipsterit innokkaat ja snobit melkein mistä tahansa itse määritellystä yhteisöstä.
Olemmeko tuomittuja olemaan näiden ihmisten kanssa ikuisesti tekemisissä? Lyhyt vastaus: Kyllä. Aina löytyy ääliöitä, jotka näyttävät välittävän vain itsestään, mutta sen ei tarvitse pilata artesaanioluen nautintoa. Ja se ei tarkoita, että jos olet ääliö, sinun on pysyttävä ääliönä.
Hipsterit ja hopheadit ja snobit Hurraa!
Mielestäni hipsterit ja hopheadit ja snobit eivät todellakaan pilaa käsityöolutta ollenkaan. Pikemminkin käsityöolutyhteisö koostuu ihmisistä - ja jotkut ihmiset ovat joskus ääliöitä. Jotta voimme edetä ja tukea jatkuvasti kasvavaa artesegmenttiä, meidän on tarkasteltava tämäntyyppisten ihmisten ominaisuuksia, jotka todella lisäävät täyteläistä ja maltaista kuvakudostamme.
Hipsterit: Jos se ei olisi hipsterien kyllästyminen kaikkeen valtavirtaan, olisiko meillä pääsy jatkuvasti muuttuvaan uusien oluiden valikoimaan?
Humalapäät: Kaikki eivät pidä humalaoluista (ja se on okei), mutta niillä meistä, jotka pitävät, meillä on luultavasti kiitollinen humalaystävä, joka tutustutti meidät IPA:n ja keisarillisen IPA:n villiin katkeraan maailmaan.
Olutsnobit: Siunausta! Kiitos likaisten lasiesineiden ja jalankulkijoiden olutmenujen kieltämisestä. Korkeat vaatimukset ovat vähentäneet huomattavasti huonoja kokemuksiani ravintoloissa ja baareissa. Jäätyneiden lasiesineiden tai likaisten olutlinjojen edessä en ehkä yksinkertaisesti palaa laitokseen – mutta sinä Varmista, että henkilökunta tietää, miten he ryntäsivät, ja tee siitä tarpeeksi epämukavaksi, että ravintola voi korjata ongelman.
Jokainen teistä on ajanut tämän yhteisön kehittymään maailman edistyneimmäksi olutkulttuuriksi! Helvetti jopa käsityöoluen pioneerimme – maailman koirakalat ja Sierrat ja Charlie Papazians – eivätkö he olleet vähän hipstereitä? (Anteeksi Charlie!)
Joten mitä eroa heillä on nykypäivän hipstereillä, hopheadilla ja snobeilla?
Vastaus: Koulutus
Myönnän teille jotain, mitä en ole koskaan ennen paperilla myöntänyt: Pidin kerran itseäni olutsnobina. GASP! Se on totta! Sanoin jopa kerran kollegalleni: Parempi olutsnobi kuin olutsnobi. Olin nuori ja naiivi. Luulin tietäväni kaiken ja ajattelin, että paras tapa evang-ALE-ize oli väkisin.
Osoittautuu, että näkökulman pakottaminen toiselle ei koskaan näytä toimivan. Ja kun opin yhä enemmän oluesta, varhaiset näkemykseni muuttuivat. Asiat, joiden uskoin olevan mustavalkoisia, olivat itse asiassa vähintään 50 harmaan sävyä.
Kokemuksen ja tiedon lisääminen auttoi minua ymmärtämään, että suuri osa käsityöoluista perustuu todella henkilökohtaiseen näkökulmaan, eikä tätä näkökulmaa välttämättä aina ole helppo säätää. Joten kun kuulen jonkun pyytävän listalla olevaa korkeinta IBU-olutta, kun hän arvostelee käsityöpanimoa menestyksensä vuoksi tai ajattelee, että kaikki laakerit ovat ruokajäämiä, muistutan itseäni, että tällä henkilöllä on kypsymätön ymmärrys juomasta aivan kuten minäkin, ja toivottavasti he oppivat.
Pieni perspektiiviymmärrys ja kypsyys auttavat tässä jatkuvasti kehittyvässä käsityöoluen maailmassa. Ajattele näitä olutboogiemeniä merkkinä käsityöoluen kulttuurisesta nuoruudesta. Meidän olisi viisasta olla kirjoittamatta niitä toivottomiksi, sillä heidän pienten käsityöolutmieliensä on vasta muodostumassa. Ehkä he kasvavat ulos itsekeskeisyydestään, kuten me kaikki. Jotkut eivät. Mutta käsityöoluen kasvaessa meidänkin pitäisi luopua lapsellisesta nimittelystä.
Pidän Isabellani.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk Brewers Associationin CraftBeer.comin päätoimittaja. Andy on sertifioitu Cicerone®- ja BJCP-oluttuomari. Hän asuu Westminster Coloradossa, jossa hän on innokas käsityöoluen ystävä. Joskus Andy saa inspiraatiota kirjoittaa kokemuksistaan käsityöoluesta, ja jos ne eivät ole liian naurettavia, saatat nähdä tulokset täällä CraftBeer.com-sivustolla.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
