TRAVERSE CITY MI — Brewery Terra Firma avasi ovensa osoitteessa 2959 Hartman Rd. historiallisella 10 hehtaarin Dracka Farmilla Grand Traverse Mall -ostoskeskuksen eteläpuolella 4. heinäkuun loman aikana. Panimo kaataa nyt seitsemän paikan päällä valmistettua olutta, ja lopulta siihen tulee 40 hanaa Brewery Terra Firma -oluita. Taproomin aukioloajat ovat maanantaista lauantaihin klo 10-22 ja sunnuntaisin klo 14-21.
Panimo on ensisijaisesti tuotantolaitos, joka jakelee oluttaan seitsemällä Traverse Cityä ympäröivällä läänin alueella, jota hoitaa H. Cox.
Nykyinen olutmenu tarjoaa erilaisia tasapainoisia tyylejä, mukaan lukien blonde ale amber ale american pale ale india pale ale black IPA extra special bitter ja portteri. Bee Hive Honey Blonde valmistetaan panimon tilan kestävästä mehiläistarhasta hankitusta tattarihunajasta. Manitou Amber Ale on alkuperäinen Pohjois-Michiganin klassikko, joka oli yksi Michiganin suosituimmista ja laajimmin levitetyistä panimoista 90-luvun lopulla Traverse Brewing Companyn alaisuudessa. Black Orchid Vanilla Bean Porter on rikas porteri Madagaskarin vaniljatankojen päälle. Tulevia julkaisuja ovat muun muassa Donkey Smasher Imperial Brown Ale ja panimomestari John Niedermaierin kuuluisa Ancho Chili Dutch Chocolate Porter.
Panimo Terra Firma ( Terra Firma-latina kiintomaata varten ) sijaitsee kymmenen hehtaarin viljelysmaalla, joka tuottaa ainesosia, joita panimo käyttää oluiden valmistukseen. Humalaa, yrttejä, hedelmiä, vihanneksia ja jopa hunajaa tuotetaan kestävillä tuotantomenetelmillä, ympäristötietoisella jätehuollolla sekä innovatiivisilla veden ja lämmön talteenottojärjestelmillä. Brewery Terra Firma tulee olemaan Traverse Cityn paikallistalouden edistäjä, ja siitä on jo tulossa malli seuraavan tason erittäin tehokkaille mikropanimoille. Brewery Terra Firman tavoitteena on valmistaa parasta mahdollista olutta ja samalla kunnioittaa maata, yhteisöä, suojelijoitaan ja työntekijöitään.
Lisätietoja panimosta löytyy Brewery Terra Firmasta Facebookissa tai osoitteessa PanimoTerraFirma.com .
