Silva Brewingin omistajat Chuck ja M.J. Silva ovat yhtä mieltä siitä, että menestyvän panimon avaaminen pariskuntana vaatii erinomaisen oluen valmistamista, mutta sanovat sen olevan vain osa yhtälöä. (Brian Fischer)Sinun tarvitsee vain perustaa oma panimo, sanoi M.J. Silva. Hänen miehensä Chuck oli soittanut hänelle eräänä iltapäivänä matkalla töistä kotiin. Menestyvä panimomestari suositussa San Diegon panimossa hän ei ollut innostunut yrityksen uudesta suunnasta. Hän oli valmis a
[newsletter_signup_box]
Pohdiskellessaan tuota keskustelua Chuck sanoo, että tajusin, että minun ei tarvinnut jäädä sinne, missä olin. Hän oli soittanut M.J:lle sinä päivänä ilmoittaakseen hänelle olevansa valmis päivittämään ansioluetteloaan ja LinkedIn-tiliään työpaikan vaihtamiseksi. Se oli avainhetki, joka sai aikaan Silva Brewingin idean muuttamisen todellisuudeksi. Kaikki tapahtui siinä puhelussa, jonka Chuck kertoo.
Panimon perustaminen ei ole pieni tehtävä edes ammattipanimolle. Panimon perustaminen äskettäin avioparina on vielä isompi tehtävä, ja se saattaa olla joillekin haastavampaa kuin mitä he pystyvät hoitamaan. Näin ei ole M.J:n ja Chuckin tapauksessa. He ovat pariskunta, joka tiesi mitä halusi ja otti oikeat askeleet päästäkseen perille.
( LUKEA: Keskustelu Nancy Palmer Craft Beer Industry 'Defenderin' kanssa )
Henkilökohtaisen kehityksen rooli
Chuck on taitava valmistamaan laadukasta olutta, mutta pariskunta pitää menestyksensä myös henkilökohtaisen kehityksen ja itsensä kehittämisen ansiota. Se on jotain, johon he molemmat panostivat vuoden 2014 alussa ja jatkavat tänään. Aloimme meditoida visualisoimalla ja kirjaamalla päiväkirjaa, sanoo Chuck. Tämä ei vain auttanut heitä asettamaan tavoitteita sille, mitä he halusivat parina, vaan myös mitä he halusivat panimolleen.
Harjoittelu oli toinen tärkeä osatekijä. Sinun on pidettävä huolta itsestäsi. Tärkein osa liiketoimintaamme on, että olemme terveitä, sanoo M.J. He eivät ole vain riippuvaisia toisistaan, vaan heillä on nyt myös työntekijöitä, jotka ovat riippuvaisia heistä.
Vaikka itsehoito ja liikunta ovat etusijalla, pariskunta varoittaa, että nämä tavat menetetään helposti ensimmäisenä oman yrityksen perustamisvuonna. Vaatii keskittyneitä ponnisteluja niiden pitämiseen. On hullua, miten yritys tekee sen sinulle, sanoo M. J. Hän sanoo, että heidän painonsa alkoi nousta eivätkä nukkuneet hyvin. Nyt he suunnittelevat harjoituksensa ja varaavat aamuajan meditaatioon ja päiväkirjan pitämiseen. Se tekee maailmasta eron henkisessä asenteessamme terveydessä ja energiassa, Chuck sanoo.
M.J. ja Chuck aloittivat Silva Brewingin pian avioliiton jälkeen. (Katie Gardner)Tunnista vahvuudet ja tunnista heikkoudet
Chuck korostaa, että on tärkeää ymmärtää, mitä menetät yrityksestäsi. Hänellä ja M.J.:lla on panimossa tehtäviä, jotka vastaavat heidän taitojaan ja vahvuuksiaan, sekä tehtäviä, joihin liittyy yhteistyötä. Hän hoitaa tuotannon ja oluen myynnin, kun taas M.J. keskittyy maistajaisiin ja sosiaaliseen mediaan. He tekevät yhteistyötä oluidensa nimeämisessä ja markkinoinnissa. Kun he ymmärsivät, mitä he voisivat tehdä, he pystyivät tunnistamaan aukkoja, jotka oli täytettävä. Seuraavaksi tuli päätös, halusivatko he ulkoistaa työn vai opetella tekemään sen itse.
( MATKUSTAA: Paikallisten oluiden löytäminen hotelleista on entistä helpompaa )
Varaa aikaa ollaksesi pariskunta
Se on paljon työtä. Se on hauskaa. Ja se on paljon työtä, sanoo M. J. He ovat yhtä mieltä siitä, että sinun on varattava aikaa ollaksesi vain pariskunta, etkä pariskunnalle puhumassa yrityksestä. He sitoutuvat pitämään sunnuntai-iltapäivän vapaana joka toinen viikko nauttiakseen ruoanlaitosta ja rentoutumisesta terassillaan ilman työpuheita. He viettävät myös pari ylimääräistä päivää työmatkoilla nauttiakseen kohdeleiristä ja viettääkseen aikaa itselleen poissa panimosta.
Anna inspiraatiosi ohjata sinua
Pidämme asiat yksinkertaisina ja kaunopuheisina, sanoo M.J. He pyrkivät yksinkertaiseen makuun ja eleganssiin, joka loistaa sekä oluissaan että asiakkailleen luomassa ympäristössä. Sillä rakkaus olutta kohtaan sanoo M.J. Se on mottomme ja se pitää meidät eteenpäin joka ikinen päivä.
Lori riisi
Lori Rice on valokuvaaja kirjailija ja ravitsemustieteilijä Kalifornian Central Valleyssä. Yli vuosikymmen sitten Wienin biergartenissa hän löysi intohimonsa matkailuruokakulttuuriin ja hyvin valmistettuun olueen, mikä johti hänen keittokirjansa 'Food on Tap: Cooking with Craft Beer' (Countryman Press 2017) julkaisemiseen. Kun hän ei kirjoita ruoasta ja juomasta ja kuvaa prosessia, Lori voi tavata matkustavan miehensä kanssa tutkimaan kaikkea ruokaan ja olutta Yhdysvalloissa ja ulkomailla.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
