Crying Eagle Brewing Co. Lake Charles Louisianassa. (Summer Boudreaux)Calcasieun seurakunta on nimetty mahtavan joen mukaan, joka ruokkii Lake Charles Louisianan hienoja ihmisiä. Joki on saanut nimensä Atakapa-intiaanipäällikön Quelqueshuen taisteluhuudosta, joka kuulosti kotkien nousevilta ylhäältä. Kun Averyn perhe aloitti etsinnän nimetäkseen kasvavan Lake Charles -panimonsa, tuntui sopivalta seurata esimerkkiä Crying Eagle Brewing Companyn kanssa.
[newsletter_signup_box]
Panimon tarina alkoi yli kuusi vuotta sitten, kun panimon perustaja Eric Avery kiersi Houstonin Saint Arnold Brewing Companyssa polttareiden aikana.
En ollut koskaan ennen käynyt panimossa. Rakastuin kertakaikkiaan, perustajakumppani kertoo. Hän väittää, että käsityöpanimoteollisuus yhdistää kaikki elämänalueet. Hän syntyi ja kasvoi Lake Charlesissa, joten hänelle oli tärkeää saada käsityöoluen vieraanvaraisuus täyteen.
(LISÄÄ: Siirrä kahvioluen yli. Teeoluet ovat kuumia juuri nyt )
hanaolutlista
Aver itse asiassa meni kouluun tullakseen kirurgiksi, mutta tajusi nopeasti, ettei hän halunnut olla missään tekemisissä veren tai muun lääketieteelliseen liittyvän kanssa.
ipas alkoholia
Ehkä pieni verihiki ja kyyneleet olivat enemmän Averyn kohtalo.
Panimo Craft Beer Lake Charles Louisianassa
Crying Eagle Brewing Co:n perustaja Eric Avery inspiroitui panimon perustamiseen Houstonin matkan jälkeen. (Jason Carroll)Rakentamisen kaltainen yritys Crying Eagle Brewing Company alusta asti tuli haasteineen; kokemus kuvaa rakkauden työtä.
Olemme Lake Charlesissa, jossa käsityöolut on vielä lapsenkengissään, Avery selittää. Pienemmät kaupungit eivät halua suuria kansallisia brändejä enempää kuin Nashville New Orleansia tai Houstonia. Minun kaltaisteni Tin Roofin ja Flying Tigerin on astuttava muotin ulkopuolelle ja tehtävä oma osamme käsityöolutteollisuuden kasvattamiseksi.
Hän tiesi kuinka johtaa yritystä, mutta hyvin vähän panimosta. Avery valitsi panimomestarinsa Bill Mungain varhain.
(VIERAILLA: Paikalliset panimot lähelläsi )
Olin innokas kotipanimo noin 11 vuotta ja aloin tehdä vapaaehtoistyötä kaupallisissa panimoissa oppiakseni mitä osaan. Yritin avata paljon pienempää panimoa, mutta tapasin Averyn perheen ja toin heille jatkuvasti kotioluistani. He rakastivat heitä kaikkia, Mungai sanoo.
Sana innokas saattaa jopa olla hieman kevyt kuvaamaan Mungain kotipanimoharrastusta. Hän heittäytyi panimooppikirjoihin ja tyylitutkimukseen haluten oppia kaikkea ja kaikkea oluesta.
Tätä ei haudutettu kerran kuudessa kuukaudessa autotallissa. Tämä oli kahdesta kolmeen olutta kahdesti viikossa vuosien ja vuosien ajan, hän selittää.
veren alkoholipitoisuus 1,5
Yhdessä Avery päätti Mungain ryhtyä pioneereiksi Lake Charles -yhteisössä.
Kalliit oppitunnit varhain
Aver sanoo, että hän laittoi kaiken, mitä hänellä oli, Crying Eagleen. En suunnitellut epäonnistumista.
Menestyksen takana on tietysti paljon epäonnistumisia. Hän hymyilee hieman sanoessaan, että olimme kaikki tulokkaita, jopa panimomestarini.
Kun he lanseerasivat kolme tyyliä, joista he uskoivat olevan suuria menestyksiä, tuskin he tiesivät, että he putosivat tasaisemmin kuin päivän vanha olut kuumana Louisianan iltapäivänä.
rantapanimo
(LISÄÄ: Yhteisön kehittäminen Brewery Bhavanan kanssa )
Yritimme matkia suosittuja tyylejä, mutta kaikki kolme osuivat markkinoiden aidosti halutun väliin. Saimme tuskallisen selville, että vaikka paikalliset tukivat meitä, he eivät jatkaneet oluen ostamista. Olin käyttänyt satoja tuhansia dollareita reseptikehitystölkkeihin ja markkinointi sanoo Avery.
He löysivät itsensä tien haarasta ja löysivät jotenkin kaiken ilon kaiken tuskan läpi.
Crying Eagle Brewing Co. Rebrands
Crying Eagle -panimomestari Bill Mungai oli innokas kotipanimo ennen kuin hän pani ammattimaisesti. (Melissa Corbin)Crying Eagle päätti tehdä kaiken uudelleen tammikuusta 2018 alkaen. Panimo uusiutui täysin uusilla oluilla ja uusilla pakkauksilla. Kaikki kolme heidän alkuperäistä oluttaan putosivat leikkuuhuoneen lattialle ja he käyttivät kuluttajatietoja sanellakseen, mitä he valmistavat. Se oli kallis virhe, mutta heillä on nyt 16-18 olutta hanassa. Niiden joukossa on suosittu Louisiana Lager, joka valmistetaan paikallisesti kasvatetusta riisistä ja Hop Blooded IPA on tehty yhteistyössä 80-luvun Foreigner-yhtyeen kanssa .
Panimomestari Mungain pakkomielle panimoiden tutkimiseen ei ole hidastunut, ja hän rakastaa oppimansa jakamista.
alkoholin käsittelyn laskin
Tämä ei ole valtava käsityöoluttori. Joten todella koulutamme kaikkia, joita hän sanoo.
Aina utelias Mungai työskentelee aina jonkin asian parissa. Hän sanoo, että panimon uusi pullotuslinja ja tynnyrivanhentamisohjelma tarkoittavat, että erikoisoluet ovat työn alla. Louisianan käsityöolutkulttuuri sopeutui hitaasti. Mutta nyt me rokkaamme ja rullaamme.
30 tynnyrin panimo aloitti toimintansa toukokuussa 2016, ja sen vuosituotanto oli noin 1500 tynnyriä. Koko yritys suunniteltiin laajentumista silmällä pitäen uusimmalla Crying Eaglen The Bistro -lisäyksellä, jossa tarjoillaan puulämmitteisiä pizzoja ja voileipiä. Löydät Crying Eagle -oluita, joita myydään tölkeissä ympäri Louisianaa (Shreveportia lukuun ottamatta). Panimo on myös hiljattain laajentanut jakelua Texasiin.
Melissa Corbin
Corbin on ruoka- ja matkatoimittaja, joka haluaa ihmisiä ja paikkoja, jotka tekevät heidän maailmankolkastaan ainutlaatuisen. Seuraa hänen seikkailujaan Instagramissa osoitteessa @melcorbin.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
