BALTIMORE MD — Heavy Seas Beer ilmoittaa innoissaan yhteistyöoluesta Philadelphia Pennsylvanian Yards Brewing Companyn kanssa. Philtimore englantilaistyylinen pale ale valmistetaan Heavy Seas -panimossa Baltimore MarylandissaSM: Amerikkalainen käsityöolutthja 6thWashington DC:ssä. Jokainen SAVORin osallistuja saa pullon Philtimorea poistuessaan tapahtumasta. Tätä olutta julkaistaan myös erittäin rajoitettu määrä SAVORin jälkeen pulloissa ja hanassa.
Heavy Seas -panimomestarin Christopher Leonardin mukaan olen tuntenut Yardsin perustajan Tom Kehoen ja panimopäällikön Tim Robertsin melkein kaksikymmentä vuotta. Olen aina nauttinut heidän oluestaan. Ensimmäinen koskaan nauttimani tynnyriolut oli Yard's ESA Artful Dodgerissa Phillyssä vuonna 1994. Se inspiroi minua ryhtymään ammattipanimoksi. Kun muutin takaisin Pennsylvaniaan San Diegosta vuonna 1999, Timin olut Dock Streetillä ja sitten Independencessä oli yhtä hyvä, ellei parempi kuin kenenkään muun kaupungissa. Joten yhteistyö oluen parissa heidän kanssaan on minulle henkilökohtaisesti erittäin jännittävää. Heavy Seasille se on uskomaton mahdollisuus työskennellä samankokoisen panimon kanssa, jota kunnioitamme valtavasti.
Brewers Associationin pääkokin Adam Dulye Philtimoren mukaan Heavy Seasin ja Yards Brewingin yhteistyö on englantilaistyylinen tammen kanssa kypsytetty pale ale, jossa käytetään Bravo American humalaa ja hedelmäistä englantilaista hiivaa. Molemmat ainesosat maistuvat makuun lisäämällä hellävaraista suolaa monista ruokalajeista. Etsi suolatut lihat, kuten prosciutto tai coppa, tuodaksesi esiin maanläheisiä vivahteita. Niille, jotka haluavat tutustua omenan ja päärynän pehmeisiin hedelmiin hiivaisiin vivahteisiin, voit etsiä jyviä, kuten farroa grillatun fasaaniviiriäisen tai kanan kanssa. Hän ehdottaa myös nopeaa kahden ruokalajin lounasta Philtimoren kanssa: Brieä ja omenoita paahtoleivän päällä hunajalla ja timjamilla ja grillattua viiriäistä farro-englannin herneiden ja marinoitujen sienien kanssa.
Heavy Seas tarjoaa myös kahta rajoitetun julkaisun olutta SAVORissa, mukaan lukien Double Cannon a Double IPA ja Blackbeard's Breakfast ja Imperial Coffee Porter.
Double Cannon yhdistetään paahdettujen luumugrillattujen sikurien ja saban kanssa.
Chef Dulye huomauttaa Sikurit leikataan suoraan katkeraksi, kun taas luumu ja saba lisäävät makeutta puremaan.
Blackbeard’s Breakfast yhdistetään kardemumma- ja neilikkariisivanukkaan. Chef Dulye sanoo, että voimakkaat karamellin tuoksut tulevat esiin ja neilikka tuo maussa hieman pähkinäistä luonnetta ennen täyteläistä lopputulosta.
