Jos olet käsityöoluen juoja missä tahansa Illinoisissa, olet epäilemättä kuullut Two Brothers Brewing Company sijaitsee Warrenvillen rauhallisessa nurkassa. Omistajat ja veljet Jim ja Jason Ebel ovat innokkaita oluen harrastajia, jotka ovat vahvasti mukana olutyhteisössä Brewers Associationin aktiivisia jäseniä ja ovat aina innokkaita tekemään yhteistyötä muiden panimoiden kanssa.
40000 tynnyrin vuosipanimossa tuotetut oluet ovat yhtä kattavat kuin veljien ja heidän henkilökunnan tausta ja tiedot. Ympärivuotisista lajikkeista, kuten suositusta Domaine Dupagesta, ranskalaistyylisestä country-oluesta, artesaanitarjouksiin, kuten Polar Vortex dunkel-lageriin, jossa on vivahteita suklaata ja karamellia, aina Midwestern Death Metaliin ja keisarilliseen tynnyrissä kypsytettyyn espresso stoutiin – heiltä löytyy jokaiseen makuun jotakin.
Heidän humaloitu red ruis ale nimeltään Cane and Ebel on panimon henkilökunnan suosikki ja yksi henkilökohtaisista suosikeistani. Se on täynnä thaimaalaista palmusokeria ja siinä on vahva mutta provosoiva humalaprofiili. Heillä on myös kiire vapauttaa oluita ikääntyneiden hapan oluiden Project Opus -sarjastaan. Fathom an oaked sour ale ja Tangent a dark sour ale ovat kaksi mielenkiintoista tarjontaa tässä sarjassa.
Homebrew-myymälän omistajista käsityöpanimoihin
Aiemmin Naperville Illissa sijaitsevan kotipanimomyymälän omistajat Jim ja Jason olivat vihdoin valmiita aloittamaan tuotannon omassa panimossaan vuonna 1996. He aloittivat saksalaistyylisellä hefeweizenillä, jonka he kutsuivat Ebel Weissiksi ja joka on edelleen tuotannossa.
Veljekset saivat kiinnostuksensa eurooppalaisiin oluisiin asuessaan ulkomailla Ranskassa. Nuorena amerikkalaismiehinä, jotka eivät kyenneet pääsemään osavaltioiden kotimaahan, he joutuivat alun perin nauttimaan paikallisten Belgian oluista. He rakastuivat oluisiin, jotka olivat sen alueen ulkopuolella, mitä useimmat amerikkalaiset joivat tuolloin. Kun he palasivat osavaltioihin ja huomasivat, että he eivät saaneet käsiinsä oluita, joista he ihastuivat Euroopassa, Jim osti lopulta panimosarjan ja veljet alkoivat valmistaa kotona.
Viimeisten 17 vuoden aikana kaksi veljestä ovat saaneet paljon mainetta panimoyhteisössä. He ovat valmistaneet palkittuja oluita, työskennelleet yhdessä Solemn Oathin ja Stone Brewingin kaltaisten kotipanimokilpailujen kanssa ja tukeneet toukokuun hyväntekeväisyyttä sekä paikallisesti että valtakunnallisesti.
He rakastavat ja toivottavat tervetulleeksi viikonloppuretkiä panimoinsa ja tarjoavat näytteitä oluistaan ennen kiertuetta tai sen jälkeen. Hiljattain laajennettu panimo on innostava innostava, mutta jokainen voi nauttia panimohuoneen lattiaa koristavien jättimäisten ruostumattomasta teräksestä valmistettujen säiliöiden ja tammifermentorien loistosta.
On mahdollista, että näet panimoiden valmistavan juomasi lasi-ikkunoiden läpi, jotka erottavat pubin panimosta, tai saatat jopa saada heidät nauttimaan tuopista raskaan työpäivän jälkeen. Henkilökunnan retkellä viime syksynä ryhmä matkusti Pontiac Ill.iin maatilalle ja poimii käsin humalat tulevaa olutta varten, mikä voisi olla sen parempaa?
Ympäristötyöt ja hyväntekeväisyys
Panimo on myös ympäristötietoinen ja lähettää kaikki käytetyt viljansa paikalliselle maatilalle rehuksi. He kannattavat myös paikallisesti tuotettua humalaa ja viljaa, jotka eivät ainoastaan auta maata vaan myös heidän yhteisöään.
Two Brothers Summerfest on hyväntekeväisyystapahtuma, jossa esitetään Two Brothersin oluita ja muita paikallisia panimoita ja kansallisia pääbändejä, joihin osallistuu noin 15 000 ihmistä. Festivaali järjestetään heidän Roundhouse -paikallaan Aurora Illissa, joka on Yhdysvaltain vanhin kalkkikivinen kiertotalo. Nämä vuosittaiset tapahtumat auttavat Make A Wish F:täoundation Mutual Ground ja Day 1 organisaatiot vain muutamia mainitakseni.
Tämä panimo ei vain tuota korkealaatuisia käsityöoluita, vaan myös ostaa paikallista, kun saatavilla kierrättää viljaa ja antaa takaisin yhteisölle, myy kotipanimolaitteita ja tukee suuria asioita, mikä antaa panimopanimoille ja oluen harrastajille hyvän maineen.
Allan Wolfe on olutpanimoiden arvostelija ja viskintutkija, joka myös juoksee BeerandWhiskeyHQ.com . Allanin intohimo on selvittää, miksi ja miten erilaiset oluet maistuvat. Panimon lisäksi näet hänen soittavan musiikkia lukemassa kirjoja, leikkimässä koiriensa kanssa ja nauttimassa suosikkituppistaan tai drammastaan. Hän on aina avoin vastaamaan kysymyksiin puhumalla olutta tai opettamaan kaikkia, jotka haluavat kuunnella tislaamisesta!
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
