Brewers Association ja CraftBeer.com tukevat ylpeänä sisältöä, joka edistää monipuolisempaa ja osallistavampaa käsityöolutyhteisöä. North American Guild of Beer Writers valitsi tämän postauksen osaksi Diversity in Beer Writing Grant -sarjaansa. Se saa lisätukea Brewers Associationin Diversity Equity and Inclusion -komitealta ja Allagash Brewing Companylta.
Kaupungin olutmaailmaan tutustumiseksi on tärkeää tietää enemmän kuin mitä lasissasi on. Sinun on myös tiedettävä historia. Panimoille kävelemällä voit arvostaa kaupungin osia, joita et ehkä huomaa surinaa autossa, joten matkustin Grand Rapids Michiin tutkimaan, mitä USA Today on kutsunut. Beer City USA . Voit vierailla 25 panimossa ja vaeltaa 100 mailia ilman autoon istumista. Mutta olut ei ole ainoa asia, joka vangitsee huomion.
Kävellen Grand Rapidsin rotupohjaiset maantieteelliset jaot ovat havaittavissa. Näin, kuinka vuosikymmeniä sitten tehdyt maankäyttöpäätökset vaikuttavat siitä, mistä saan oluen ja kuka istuu baarijakkaralla vieressäni. Mitä käsityöteollisuuden väestörakenteen muuttuessa Beer City USA voi opettaa meille siitä, miten historia vaikuttaa olueen nykyään?
Keskikokoinen 200 000 asukkaan kaupunki Grand Rapids on Michiganin toiseksi väkirikkain kaupunki Detroitin jälkeen. Grand Rapids on 65,5 % ei-latinalaisamerikkalaista valkoista, 18,1 % mustaa ja 16,3 % latinalaisamerikkalaista – monimuotoisempaa kuin Michigan osavaltiona.
Vuonna 2015 Forbes sijoitti sen toiseksi - Yhdysvaltain huonoin kaupunki Afroamerikkalaiset elää perustuu mittareihin, kuten yrittäjyyteen ja asunnon omistukseen. Toukokuussa poliisi ampui mustaa miestä herätti keskustelua aiheesta rotusuhteet kaupungissa . Silti asukkailta kuulemani tarinat paljastavat enemmän kuin mitä tilastot tarjoavat.
joulupukki ja olut
'Alipalveltu ja huomiotta jätetty'
Sijaitsee lähellä I-196:n ja US-131:n liittymäkohtaa New Hollandin Knickerbocker on Michiganin suurimman itsenäisen panimon Grand Rapidsin etuvartio. Haaveilin viettäväni aikaa tässä ilmavassa monikerroksisessa pesuhuoneessa päivinä, jotka ovat liian kylmiä ulkona leikkimiseen.
On vaikea kuvitella, että vuonna 1933 tämä trendikäs West Siden naapurustolle annettiin vaarallinen lainaluokitus Home Owners’ Loan Corporationin (HOLC) toimesta. He käyttivät asukkaiden rotuetnistä alkuperää ja uskontoa – ei todellista luottokelpoisuutta – hillitäkseen investointeja. Arvioijat uskoivat, että mustat ihmiset – tai West Siden puolalaisten maahanmuuttajien tapauksessa – alensivat kiinteistöjen arvoja. A Michigan State Universityn kartta näyttää redlining estetty ihmisiä ostamasta tai rahoittamasta parannuksia monirotuisilla asuinalueilla.
Vaikka redlining päättyi 1960-luvulla sen seurauksia viipyä. Zillow ja Redfinin raportti että kiinteistöjen arvot rajatuilla alueilla eri puolilla maata voivat olla 10 kertaa pienemmät kuin rajaamattomilla alueilla.
Doug Hoverson, Michiganin panimoita käsittelevän kirjan parissa työskentelevä historioitsija, sanoi, että 1980- ja 1990-luvuilla panimot perustettiin halvimpaan teollisuusrakennukseen, jossa oli viemäri.
Ristiviittaus kaupungin rajojen sisällä oleviin 17 panimoon a 1940-luvun kartta Löysin kaksi muuta panimoa samalta rajatulla alueella kuin The Knickerbocker. Jolly Pumpkin Artisan Ales on kadun toisella puolella. Arvon Brewing ja Speciation Artisan Ales sijaitsevat joen itäpuolella sijaitsevilla punaisilla alueilla. Se on suhteettoman suuri määrä panimoita 6 prosentilla kaupungin vaarallisiksi katsotuista maa-alueista.
Kun Speciation Alen Mitch Ermatinger muutti alueelle asumaan vuonna 2008, hän ei ollut perehtynyt historiaan, mutta rakastui sen edistykselliseen kulttuuriin. Silti hän ymmärsi, että monet Grand Rapidsin osat ovat edelleen alipalveluita ja huomiotta. Kun panimo muutti vuonna 2019, yhteisön valinta oli 100% tarkoituksellinen. Entisellä teollisuuspaikallaan Speciation oli houkutellut pääasiassa valkoisia miehiä. Panimon uuteen hanahuoneeseen hän halusi jotain erilaista.
Kuinka Redlining vaikutti oluen juomiseen
Vaikka punaviinien asukkaiden jälkeläiset asuvat lähellä ja juovat Grand Rapidsin juomahuoneissa, he eivät silti ole panimoiden omistajia. Black Calder Brewing Grand Rapidsin syntyperäisen Terry Rosticin ja Michiganista kotoisin olevan Jamaal Ewingin perustivat osavaltiossa vain kaksi mustan omistamaa panimoa.
Kävin alueen eri panimoissa, enkä koskaan nähnyt ketään kaltaistani. Olin aina se ulkopuolinen, mitä Rostic sanoi. Black Calderin kanssa hän ja Ewing haastavat tämän kertomuksen.
Rostic sanoi, että on olemassa ennakkotapaus sille, kuinka edustus voi muuttaa käsityöoluen juomista. Näin tämän tapahtuvan viinateollisuudessa. Räppärit juovat vodkaa ja viinirypälemehua ja puhuvat Hpnotiqista [valmistettu hedelmämehuvodkasta ja konjakista]. Kulttuuri oli kuin 'Voi joku juo, joka näyttää meiltä?' Ennen kuin huomaatkaan, nämä asiat lähtevät liikkeelle.
Panimoiden täynnä olevassa kaupungissa Black Calder kohtaa ainutlaatuisia haasteita. Vaikka se on perustettu vuonna 2020, se etsii edelleen tiiliä ja laastia toimivaa hanahuonetta.
Se, miten omaisuutta jaettiin ja siirrettiin Grand Rapidsissa, vaikuttaa siihen, miten toimimme ja yritämme löytää paikan tänään, Rostic sanoi. Suuri osa kiinteistöistä [Grand Rapidsissa], ainakaan kaupallinen kiinteistö ei ole afroamerikkalaisten omistuksessa. Toistaiseksi Black Calder julkaisee olutta yhteistyössä Speciation Artisan Alesin ja muiden panimoiden kanssa.
Redliningin historia vaikuttaa myös varainhankintaan: A neljäsosa uusista yrityksistä luottaa perustaessaan perheen varoja sukupolvien vaurautta haittaavat järjestelmäongelmat vaikuttavat suhteettoman paljon naisiin ja vähemmistöihin. Minulla on ystäviä, jotka perustivat panimot ja pystyivät nostamaan satoja tuhansia dollareita perheeltä, Rostic sanoi.
Asuntojen arvo lähiöissä, joissa isovanhempani eivät saaneet asua, olivat ehkä 10 000 dollaria 1970-luvulla, ja nyt [niiden] arvo on 600 000 dollaria, Rostic sanoi. Jos isovanhempani pystyivät ostamaan talon, maksoivat siitä talosta liikaa, saivat erittäin korkeakorkoiset lainat lopulta maksamaan sen pois – se on edelleen paikassa, jossa heidän asuntoarvonsa eivät ole neljännes kaupungin muiden arvoista.
Grand Rapidsin moottoritien rakentamisessa I-196 ja US-131 juurineen juurineen 4000 mustaa perhettä. Siirretyt muuttivat sukulaisten luo tai vuokrasivat, mikä vähensi sukupolvien välistä varallisuutta. Tämä skenaario vaikuttaa myös perinteiseen pankkirahoitukseen. Valtakunnallinen eriarvoisuus asunnonomistuksessa on vaikuttanut siihen, että mustat amerikkalaiset omistavat vain 10 % varoista valkoisista amerikkalaisista.
Ilman kotipääomaa yrittäjät eivät voi keksiä vakuuksia. Koska meillä ei ollut näitä mahdollisuuksia, uusiminen vaikuttaa ehdottomasti liiketoimintaan ja yrittäjyyteen tänään Grand Rapidsissa, Rostic sanoi.
Vaikka kaikki panimot tarvitsevat rahoitusta, väriyrittäjille se on vaikeampaa.
The Federal Reserve raportoi, että mustien ja latinalaisamerikkalaisten omistamat yritykset kohtaavat eroja rahoituksessa. Nämä asiat vahvistetaan 100-kertaisesti käsityöolutteollisuudessa kaikkien määräysten vuoksi, riippumatta siitä, miltä näytät Rosticin sanoilta. Kun lisäät sukupolviin ja historiallisiin vaikutuksiin, ei ole mitään syytä olla ymmärtämättä, miksi Grand Rapids Mich.:ssä sinulla ei ole koskaan ollut mustan omistamaa panimoa vuoteen 2020 asti. Nämä kaikki on suunniteltu.
Panimotiheässä kaupungissa kahden mailin kävelymatka Grand Rapidsin kaakkoisosassa oli pisin osoitukseni hanahuoneiden välillä. Jos olisin ollut matkan päässä autossa Brass Ring Brewing to ELK Brewing olisi mennyt ohi silmänräpäyksessä. Kävellen on helppo nähdä nämä kaupunginosat suurin tiheys mustista ja latinalaisamerikkalaisista ihmisistä.
Siksi Rostic haluaa Grand Rapidsin 49507 postinumeron olevan Black Calderin tuleva koti, jotta vähemmistöjen yrittäjyys – joku tältä alueelta – voi toimia katalysaattorina rakennuksessa, joka kutsuu muita yrityksiä mukaan.
Monipuolisen oluen rahoitus
Kaupungin keskustasta lähden pohjoiseen pyöräilyreittiä pitkin puoli kilometriä City Built Brewingiin Grand Riverin itärannalle. City Built on vain espanjalaisomistuksessa oleva panimo Grand Rapidsissa. Omistaja Edwin Collazon vanhemmat ovat Puerto Ricosta. Panimo heijastaa hänen kulttuuriaan ruokalistalla ja oluiden nimissä, kuten Hola Mi Nombre Es hedelmäinen laktoosihapan.
Ennen aloittamistaan City Built Collazo oli taloussuunnittelija, jolla oli 15-vuotinen kotioluen harrastus. Hän alkoi vakavissaan liittyä kansalliseen olutvaihtoryhmään. Luulen, että he tarvitsivat jonkun, joka voisi saada Michigan-oluita, hän vitsailee.
Vaikka hän ei nähnyt häneltä näyttäviä paikallisia oluen harrastajia, hän löysi verkosta muita, jotka olivat eri panimoiden johtavia päätöksentekijöitä, jotka olivat kehittäneet painoarvoa tai kunnioitusta osaamistaan kohtaan. Collazo näki, mikä voisi olla mahdollista Michiganissa. Jos menet paikkoihin, joissa asuu paljon vähemmistöjä, he pitävät hyvästä oluesta. Se toimii heidän päättäjiensä ansiosta – he markkinoivat muille ruskeille ihmisille.
Kun tuli aika kerätä rahaa, verkostoituminen aiemmasta työstä oli bonus. Collazo esitti City Builtin kulttuurisesti monipuoliseksi yritykseksi, joka lisäisi kaupunkiin jotain ainutlaatuista. Teimme sen, koska 10 vuotta sitten en usko, että Grand Rapids oli valmis, missä nyt on melkein siistiä ja muodissa etsiä kulttuurikokemusta, hän sanoi.
Sijoittajien vakuuttaminen oli silti haaste. Kun puhumme minulta näyttävästä miehestä, joka yrittää perustaa yrityksen tähän kaupunkiin, on todella vaikea päästä ohi Collazo sanoi. Talousneuvojana hän oli nähnyt vaaleiden sinisilmäisten kaverien edut.
Minulla oli valkoinen vastine, ja häntä pidettiin uskottavuutena. Minua kutsuttiin 'seksi ruskeaksi kaveriksi, joka puhui hyvin', mikä on hauskaa Ohio Collazon kaverille, sanoi. Hän vitsailee, mutta Collazo ja hänen vanhempansa ovat syntyneet Yhdysvalloissa ja hänellä on kaksi tutkintoa amerikkalaisista yliopistoista.
Kuten Black Calder, Collazo näkee City Builtin kanavana palvella yhteisöään ja antaa latinalaisamerikkalaisille tasokas paikka, josta he voivat löytää tuttua ruokaa ja tuttuja makuja.
Panimokävelylläni taproomin henkilökunta suositteli minulle usein kilpailijoiden oluita. Collazo sanoo, että muut panimot sanovat turisteille: 'Jos menet vielä yhteen paikkaan [kaupungissa], sinun on mentävä City Builtiin.' Luulen, että se tapahtuu, koska se on niin erilainen. Tätä et löydä mistään muualta.
Koulutus voi muuttaa keitä
Piilotettu Grand Rapids Community Collegen (GRCC) Applied Technology Centeriin Fountain Hillin panimo on koulun käsityöolutohjelman julkinen palvelupuoli.
Käsityöpanimoohjelman dosentti Molly Daniels sanoi, että oluentuotantotieteen tunteminen on portti muuttuvaan olutteollisuuteen: Jos pystyt keskustelemaan oluesta ja panimosta, se avaa oven niin moneen asiaan.
Daniels on itse valmistunut ohjelmasta. Nyt hän on panimo Railtown Brewingissa suurmetroalueella.
Päätoiminen opiskelija voi saavuttaa todistuksen vuodessa, vaikka useimmat opiskelijat vievät kaksi vuotta osa-aikaiseen työskentelyyn alalla. Vuodesta 2016 lähtien ollut ohjelma odottaa 18 opiskelijaa ensi syksynä.
Allison Hoekstra, professori, joka opettaa oluen aistitunteja, sanoi, että suurin osa valmistuneista päätyy työskentelemään oluen parissa useissa eri työpaikoissa.
Vaikka GRCC:n ohjelma ei ole vielä houkutellut monia värikkäitä ihmisiä, se on tarjonnut polun naispanimoille. Daniels oli yksi kahdesta ensimmäisestä naisesta, jotka saivat panimotodistuksen. Nyt 20 % hänen opiskelijoistaan on naisia verrattuna vastaavia ohjelmia muualla maassa.
Astumassa haasteeseen
Ihmiset alkavat nähdä, että osallisuus on todellista, Rostic sanoi. Jotkut ihmiset tekevät sen, koska se on liiketaloudellisesti järkevää. Jotkut ihmiset tekevät sen, koska he haluavat enemmän ihmisten juovan hyvää olutta.
Miten teollisuus voi käyttää resurssejaan tukemaan ei-perinteisiä panimoita?
Rostic viittaa ero tasa-arvon ja tasa-arvon välillä. En halua monistetta. Haluan mahdollisuuden. Haluan kilpailla. Hän tunnistaa sen Redlining vahingoitti sukupolvien välistä vaurautta Grand Rapidsissa . Siksi oma pääoma näyttää hänelle rahoitukselta: Matalakorkoiset lainat pankkeja, jotka eivät vaadi niin paljon vakuuksia.
On olemassa ennakkotapaus olutyhteisölle, joka tarjoaa pääsyn pääomaan. A Sam Adamsin johtama ohjelma ja Accion Opportunity Fund tarjoaa lainoja ja yritysmentorointia naisille ja BIPOC:lle.
Jos haluat monipuolistaa, haluat olla osallistava, huomaat, että asiat eivät ole olleet oikein, sinun on tehtävä asioita, joita et ole koskaan tehnyt ennen Rosticin sanoja.
Kävellessäni Grand Rapidsin läpi kuvittelen, millaista olisi, jos seitsemän Grand Rapids 40 -panimosta olisi mustien ja kuusi latinalaisamerikkalaisten omistamia, mikä kuvastaisi väestötietoja.
Rostic sanoo, että se ei tapahdu ilman omistautumista. Tarvitsemme todella sydämestä sydämeen ja sielua etsivää yritysjohtajien pankkien ja instituutioiden yhteisönä sanoaksemme: 'Jos haluamme saada tämän tapahtumaan, autamme sinua kaikin keinoin.' Sitä tarvitaan Michiganissa ja kaikkialla maassa.
Liz Thomas
Liz Thomas on toimittaja ja ammattivaeltaja, jota kiehtoo yhteisön ja ihmisvoimien seikkailujen risteys. Vaikka hänellä oli aiemmin nopeusennätys 2 181 mailin pituisella Appalachian Trail -polulla, hänen viimeisimmät projektinsa keskittyvät patikoimaan kaikkiin kaupungin panimoihin. Treeline Review -lehden toimittaja juo olutta, kun hän ei kirjoita varusteista.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
