Vähäalkoholinen, raikkaan kirpeä ja usein tarjoiltuna maustetun siirapin, kuten Woodruffin tai vadelman, kanssa Berliner-tyylinen Weisse esittelee hiivan ja maitohapon välistä harmoniaa. Nämä oluet ovat väriltään hyvin vaaleat ja voivat olla sameita, koska ne ovat usein suodattamattomia. Humala ei ole tämän tyylin ominaisuus, mutta näissä oluissa on usein estereitä. Perinteiset versiot esittelevät usein Brettanomyces-hiivaa. Kasvava suosio Yhdysvalloissa, jossa monet panimot lisäävät nyt perinteisiä ja eksoottisia hedelmiä reseptiin, mikä johtaa maukkaisiin lopputuloksiin silmiinpistävän värikkäillä sävyillä. Nämä oluet ovat uskomattomia, kun ne yhdistetään. Karvausalkoholi ja jäännössokeri ovat erittäin alhaisia, joten oluen happamuusvalkoinen leipä- ja graham-krakkaramallasmaut pääsevät loistamaan. Hiilihappoisuus on erittäin korkea, mikä lisää tämän tyylin tarjoamaa virkistystekijää. Monet esimerkit tästä tyylistä eivät sisällä humalaa eikä siis lainkaan katkeruutta.
Luokka:Vehnä oluet
Vaalean tumma2-4 SRM (väri) Matala Korkea3-6 IBU (katkeruus) Matala Korkea2,8-3,4 % ABV (alkoholi)Ruokaparit
- Kypsytetty kinkku Pretzel-leivän päällä
- Havarti
- Juustokakku vadelmilla
Lasitavarat
Pikari
45-50 °F
Kaupallisia esimerkkejä
- Berliiniläinen Weisse Nodding Head -panimo
- Athena Creature Comforts Brewing Co.
- Hottenroth Berliner Weisse Bruery
Ulkonäkö
Väri
Olki kalpeaksi
isot alice kuningattaret
Selkeys
Selkeää Hazylle
Hiilihappo (visuaalinen)
Hitaasti keskisuuriin nousevat kuplat
Maku/Aromi
Alkoholi
Ei havaittavissa lievään
quad belgia
Hop
Humalan tuoksua ja makua ei havaita. Humalan katkeruutta ei pidetä kovin alhaisena
Maltaat
Ei havaittu
Esterit
Hedelmäinen-esterimaku tulee esiin
Fenolit
Ei yleistä tyylille
Sensaatioita
Runko
Kuivaus
stout ja olut
Hiiletys
Matalasta keskitasoon
Viimeistelyn pituus
Lyhyestä keskikokoiseen
Vaimennus
Korkea
Ainesosat
Humala
Saksalainen aatelinen
Maltaat
Pilsner-mallasvehnä
metallinen apinapanimo romeoville
Vesi
Vaihtelee
Hiiva
Lager tai Ale
